Мясо, приготовленное таким способом, получается нежным, сочным и ароматным.
Его можно подавать с гарниром, использовать для приготовления бутербродов или для праздничной нарезки.
Ингредиенты
— свинина (лучше – шея) – 1 кг.,
— лук – 2 шт.,
— мед – 1 ст.л.,
— сок лимона – 2 ст.л.,
— соевый соус – 4 ст.л.,
— подсолнечное масло – 2 ст.л.,
— перец черный молотый (или смесь перцев) – 0,5 ч.л.,
— соль – по вкусу.
Приготовление
1. Для маринада соединить подсолнечное масло, соевый соус, мед, сок лимона. Перемешать.
2. Кусок мяса вымыть, высушить с помощью бумажного полотенца, посолить, поперчить и обильно смазать со всех сторон маринадом.
3. Лук нарезать кольцами и прижать к мясу со всех сторон.
4. Сложить мясо в контейнер, закрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 3 часа при комнатной температуре.
5. Снять с мяса лук и завернуть мясо в несколько слоев фольги (по отдельности), чтобы оно было запечатано максимально герметично.
6. Запечь мясо на противне в духовке в течение 1 часа при 200°С.
7. Развернуть мясо, полить его оставшимся в контейнере маринадом и поставить в приоткрытом виде в духовку, поставив верхний огнь (или гриль) на 10-15 минут.
8. Выключить духовку, мясо завернуть в фольгу и оставить в отключенной духовке до подачи на стол (не менее 30 минут).
Приятного аппетита!
Фото — vk.com
