Приготовленная по этому рецепту рыба получается сочной и вкусной, а корочка – хрустящей и очень аппетитной.
Ингредиенты
— белая рыба (треска, пикша или другая) – 4 тушки (8 филе),
— яйца – 2 шт.,
— картофель – 4 шт. (среднего размера),
— мука – 2 ст.л. + 2 ст.л.,
— подсолнечное масло – для жарки,
— соль – по вкусу.
Приготовление
1. Картофель натереть на средней или крупной терке и отжать руками, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Добавить к натертому картофелю яйца, 2 ст.л. муки, посолить по вкусу и перемешать.
3. Тушки рыбы (или филе) обвалять с двух сторон в муке и прижать картофельную массу к рыбе также с двух сторон.
4. Аккуратно выложить рыбу на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить на среднем огне.
5. Когда корочка на рыбе станет румяной, аккуратно перевернуть на другую сторону, убавить огонь и жарить до готовности еще около 10 минут.
Приятного аппетита!
Фото — vk.com
