Кисло-сладкие, пряные огурцы идеально подходят в качестве закуски, гарнира к мясным блюдам, дополнения к сэндвичам и гамбургерам.
Ингредиенты (на 1 кг огурцов)
— огурцы – 1 кг.,
— соль – 1 ст.л.,
— лук репчатый – 1 шт. (крупный),
— яблочный уксус – 150 мл.,
— сахарный песок – 3 ст.л.,
— чеснок – 3 зубчика,
— куркума – 1 ст.л.,
— зерна горчицы – 1,5 ст.л.,
— перец душистый горошком – 4 шт.,
— перец черный горошком – 4 шт.,
— вода – 350 мл.
Приготовление
1. Огурцы промыть, обрезать хвостики и нарезать колесиками. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Сложить огурцы с луком в глубокую миску, положить половину соли, перемешать и поставить на полчаса под гнет.
3. Слить рассол от огурцов в кастрюлю, добавить воду, оставшуюся соль, сахарный песок, зерна горчицы, куркуму, уксус, перец и нарезанный чеснок.
4. Поставить маринад на огонь. Когда закипит, добавить огурцы с луком. Варить 5 минут с момента повторного закипания.
5. Горячие огурцы вместе с рассолом разложить по стерильным банкам, закатать крышки, перевернуть и укутать до остывания.
Приятного аппетита!
Фото — vk.com
