Запеканка из овощей с макаронами «Кудрявая»

У этой запеканки не только аппетитный вид, но и очень нежный вкус.

Приготовьте, и вам, наверняка, понравится.

Ингредиенты:

— морковь – 2 шт.,

— лук – 3 шт.,

— кабачок – 1 шт. (маленький),

— отварные макароны – 300 гр.,

— яйца куриные – 2 шт.,

— майонез – 3 ст.л.,

— соль, перец – по вкусу,

— зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на подсолнечном масле вместе с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец.

2. Добавить к моркови с луком нарезанный кабачок и тушить вместе в течение 10 минут.

3. Добавить отваренные макароны, перемешать и потушить все вместе еще пару минут.

4. Яйца взбить с майонезом и 2 столовыми ложками воды, посолить, поперчить и вылить в сковороду с овощами и макаронами. Подержать пару минут на огне, не мешая, затем закрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять 2-3 минуты.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Фото — vk.com

Смотрите также

Комментировать