Екатерина Князева - Домашняя кулинария "ВО"

Лепешки дрожжевые на сковороде

14.03.2025 Екатерина Князева

Лепешки, приготовленные по данному рецепту, получаются очень вкусными. Ингредиенты — мука высшего сорта – 0,5 кг., — дрожжи сухие – 7 гр. (пакетик), — теплая кипяченая вода – 0,3 литра, — подсолнечное масло – 2 ст.л., — соль – 1 ч.л., — сахарный песок – 1 ст.л., — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Муку перемешать с сухими дрожжами и солью. 2. Сахарный песок растворить в теплой кипяченой воде и струйкой влить в мучную смесь, помешивая ложкой. 3. Влить растительное масло и замесить тесто руками. Месить до тех пор,…

Запеканка из картофеля с куриным филе под сырной шубкой

25.02.2025 Екатерина Князева

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, состоит из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусной. Ингредиенты — картофель – 6 шт., — филе куриное -200 гр. (можно взять готовый фарш), — лук репчатый – 1 шт., — молоко – 70 мл., — мука – 1 ст.л., — сливочное масло – 1 ст.л., — соль – 1 ч.л., — черный молотый перец – 0,5 ч.л., — сыр твердых сортов – 100 гр. Приготовление 1. Куриное филе промыть и прокрутить через мясорубку. 2. Картофель очистить, разрезать на 4 части и поставить вариться на…

Селедка с луком в томатном соусе

14.02.2025 Екатерина Князева

Эта закуска легко готовится и получается очень вкусной. Ингредиенты — свежемороженая сельдь – 2-3 шт., — репчатый лук – 2 шт., — перец черный горошком – 6 шт., — гвоздика – 4 бутона, — подсолнечное масло – 80 мл., — уксус 9% — 50 мл., — сахарный песок – 1 ст.л., — соль – 1 ч.л.. — томатная паста – 5 ст.л. Приготовление 1. Соединить ингредиенты для маринада: томатную пасту, соль, сахарный песок, растительное масло, уксус, гвоздику и перец. Перемешать. 2. Нагревать маринад на среднем огне, постоянно помешивая, до того…

Салат слоеный с консервированным лососем «Славянка»

04.02.2025 Екатерина Князева

Этот салат похож на известную всем «Мимозу», только за счет сливочного масла он получается более изысканным и вкусным. Перед подачей на стол салат необходимо подержать несколько часов в холодильнике, чтобы дать ему пропитаться. Ингредиенты — консервированный лосось – 1 банка, — яйца – 6 шт., — сливочное масло (хорошего качества) – 100 гр., — сыр твердых сортов – 150 гр., — лук репчатый (среднего размера) – 1 шт., — майонез – по вкусу. Приготовление 1. Яйца отварить, сливочное масло подержать в морозильнике. 2. Салат выкладывать слоями: — натертые на средней…

Горячие бутерброды в духовке

21.01.2025 Екатерина Князева

Эти бутерброды можно быстро и легко приготовить из минимального количества продуктов. Отличная идея для завтрака: бутерброды получаются вкусными, сочными и с аппетитной хрустящей корочкой. Ингредиенты — батон обычный – 1 шт., — сыр твердых сортов – 250 гр., — вареная колбаса или ветчина – 300 гр., — помидоры – 3-4 шт., — майонез – 4 ст.л., — кетчуп – 4 ст.л., — зелень – по вкусу. Приготовление 1. Батон нарезать на кусочки в 1 см толщиной. 2. Вареную колбасу или ветчину и твердый сыр натереть на крупной терке. 3. Колбасу…

Минтай в сметане с укропом

14.01.2025 Екатерина Князева

Рыбу по этому рецепту можно запекать в духовке или тушить под закрытой крышкой – она в любом случае получается очень нежной и вкусной. Ингредиенты — минтай – 1 кг., — сметана – 1 банка (200 гр.), — лук репчатый – 2 шт., — сахарный песок – 1 ч.л., — соль, черный молотый перец – по вкусу, — укроп – небольшой пучок. Приготовление 1. Минтай выпотрошить, срезать плавники и убрать черную пленку. Нарезать на порционные куски. 2. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом и оставить на полчаса. 3. Лук очистить, нарезать…

Салат с кальмарами и морковью по-корейски

07.01.2025 Екатерина Князева

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным и вкусным. Ингредиенты — кальмары – 0.5 кг., — кукуруза консервированная – 1 банка, — яйца – 3 шт., — свежие огурцы – 2 шт. (примерно 150 гр.), — плавленый сырок «Дружба» — 2 шт., — морковь по-корейски – 150 гр., — соль и майонез – по вкусу. Приготовление 1. Кальмары залить кипятком на 1 минуту, затем сразу промыть холодной водой. Повторить процедуру 3 раза. 2. Очистить кальмары и нарезать тонкими колечками. 3. Яйца сварить и некрупно нарезать. 4. Огурцы порезать тонкой…

Домашний сыр с зеленью

09.12.2024 Екатерина Князева

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусного сыра: единственное условие – все ингредиенты должны быть свежими. Ингредиенты — кефир – 1 литр, — молоко – 1 литр, — яйца – 6 шт., — соль – 4 ч.л., — красный острый перец – ½ ч.л., — тмин – щепотка, — чеснок – 1 зубчик, — разная зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) – небольшой пучок. Приготовление 1. Молоко и кефир влить в кастрюлю и нагреть (до кипения не доводить). 2. Взбить яйца с солью. 3. Когда молочно-кефирная смесь станет горячей, влить в…

Сочники с творогом

27.11.2024 Екатерина Князева

Сочники, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и очень вкусными. Ингредиенты Для теста — мука – 200 гр., — яйцо – 1 шт., — сахарная пудра – 50 гр., — масло сливочное – 100 гр., — соль – щепотка, — разрыхлитель теста – ¼ ч.л. Для начинки — творог – 200 гр., — сахарный песок – 50 гр., — мука – 2 ст.л., — сметана – 20 гр., — желток – ½ шт. Для смазывания — желток – ½ шт., — ложка теплой воды. Приготовление 1. Все ингредиенты для начинки…

Суповая заправка на зиму

10.11.2024 Екатерина Князева

Эта отличная заготовка позволит вам значительно сэкономить время, быстро приготовив вкусные и наваристые щи. Ингредиенты — капуста – 1,5 кг., — морковь – 0,6 кг., — лук репчатый – 0,6 кг., — болгарский перец – 0,6 кг., — помидоры – 0,6 кг., — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 3 ст.л., — растительное масло – 0,5 стакана, — перец черный горошком – 10 шт., — лавровый лист – 2 шт., — уксусная кислота (70%) – 1 ч.л., — вода – 0,5 стакана. Приготовление 1. Помыть и очистить все…