Автор: Екатерина Князева

Оладьи из куриной печени с капустой

Екатерина Князева

Эти оладьи можно подавать к столу как самостоятельное блюдо: непременное условие – они должны быть горячими. Ингредиенты — куриная печень – 250-300 гр., — лук репчатый – 2 шт., — капуста свежая – 100 гр., — батон – 1 кусок, — молоко – 0,5 стакана, — яйцо – 1 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Батон поломать на кусочки и вымочить в молоке. 2. Луковицу очистить и разрезать на несколько частей, капусту порезать небольшими кусочками. 3. Куриную печень…

Read More

Картофельная запеканка с яйцами в духовке

Екатерина Князева

Это блюдо готовится просто и быстро, а получается очень вкусным. Ингредиенты — картофель – 1,2 кг., — лук репчатый – 2 шт., — чеснок – 3 зубчика, — яйца – 3 шт., — крахмал – 1,5 ст.л., — соль – 1 ч.л., — черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – 2 ст.л. Приготовление 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке. 2. Лук очистить и также натереть на терке. 3. Чеснок очистить и выдавить через пресс. 4. Соединить картофель с луком и чесноком, тщательно перемешать. 5. Форму…

Read More

Суп из гороха с грибами и курицей

Екатерина Князева

Этот вкусный, аппетитный и сытный суп наверняка по достоинству оценят ваши домочадцы. Ингредиенты — свежие грибы – 200 гр., — куриное мясо – 300 гр., — горох – ½ стакана, — картофель – 2 шт., — лук – 1 шт., — морковь – 1 шт., — горчица готовая – 1 ч.л., — куркума – ¼ ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — зелень. Приготовление 1. Горох замочить на ночь в холодной воде. 2. Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки и…

Read More

Салат из болгарского перца со свининой «Болгарский»

Екатерина Князева

Этот сытный и вкусный салат вполне может заменить основное блюдо и занять почетное место как на праздничном, так и на повседневном столе. Ингредиенты — перец болгарский (разного цвета) – 3 шт., — свинина без жира – 450-500 гр., — сыр твердых сортов – 150 гр., — маслины без косточек – 100 гр., — подсолнечное масло – 3 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — петрушка и укроп – небольшой пучок, — майонез – 1 банка (250 гр.). Приготовление 1. Свинину нарезать соломкой и обжарить на сковороде…

Read More

Суп из куриной грудки с яичными блинчиками

Екатерина Князева

Суп по этому рецепту очень прост в приготовлении, а получается аппетитным, сытным и вкусным. Ингредиенты — грудка куриная – 300 гр., — яйца – 3 шт., — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — картофель – 1 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – 1 ст.л. (для жарки), — зелень. Приготовление 1. Куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде, достать, порезать на небольшие кусочки и опустить обратно в бульон. 2. Картофель очистить, нарезать кубиками или брусочками, опустить в…

Read More

Кальмар в сметанном соусе «Нежный»

Екатерина Князева

Изысканное блюдо с нежной сливочной текстурой и богатым вкусом. Прекрасный выбор для того, чтобы разнообразить повседневное меню или для какого-то особого случая. Ингредиенты — кальмары – 3-4 тушки, — сметана – 2-3 ст.л., — мука – 1 ст.л., — оливковое или растительное масло – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень – по вкусу, — кипяток – 1 стакан. Приготовление 1. Тушки кальмаров разморозить, промыть, убрать внутренности и опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Достать из воды и дать приостыть. 2. Очистить…

Read More

Куриное филе, тушеное с чесноком и лимоном

Екатерина Князева

Это рецепт быстрого, простого в приготовлении, но очень вкусного блюда, позаимствованного из испанской кухни. Ингредиенты — грудка куриная – 2 шт., — лук-шалот – 1 шт., — чеснок – 3 зубчика, — лимон – 1 шт., — зелень петрушки – 1 пучок (небольшой), — паприка – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — оливковое или растительное масло – 2 ст.л. Приготовление 1. Куриное филе промыть и простучать толстые места молоточком. 2. Нарезать филе полосками шириной 1 см. 3. Чеснок, петрушку и лук-шалот мелко порезать. 4.…

Read More

Семга в картофельной «шубке»

Екатерина Князева

Благодаря этому рецепту вы можете приготовить очень вкусную и сочную рыбу в хрустящей картофельной «шубке». Ингредиенты — филе семги – 700 гр., — сухое картофельное пюре (типа «Роллтон» или другое) – 30 гр., — яйца – 2 шт., — соль – по вкусу, — оливковое или подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Филе семги освободить от кожицы и присутствующих косточек. 2. Разрезать филе на кусочки по 2 см толщиной. 3. Немного посолить рыбу и дать полежать в течение 20-30 минут. 4. Яйца разбить в миску и взбить венчиком или…

Read More

Салат из помидоров с яблочным уксусом «Закусочный»

Екатерина Князева

Это блюдо получается очень вкусным и ароматным. Главное – не пожалеть времени и дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой. Ингредиенты — помидоры – 0,5 кг., — лук репчатый красного цвета – 2 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — мед – 1 ч.л. (жидкий), — перец чили – 1 шт., — яблочный уксус – 1,5 ст.л., — соль – 2/3 ч.л., — растительное масло – 4 ст.л., — зелень свежая (петрушка, укроп) – 1 пучок. Приготовление 1. Помидоры черри разрезать пополам, обычные – средними кусочками. 2. Репчатый лук…

Read More

Пирожки с сыром, ветчиной и зеленым луком из слоеного теста

Екатерина Князева

Эти пирожки готовятся очень быстро и, наверняка, придутся по вкусу всей вашей семье. Ингредиенты — сыр (типа «Российского») – 250 гр., — ветчина – 200 гр., — яйца – 2 шт., — зеленый лук – пучок, — слоеное тесто – 1 упаковка (500 гр.). Приготовление 1. Сыр натереть на крупной терке. 2. Ветчину нарезать небольшими кубиками. 3. Зеленый лук мелко порезать. 4. Смешать все ингредиенты, добавив к ним 1 яйцо. 5. Размороженное тесто раскатать и нарезать на прямоугольники (примерно 6 на 12 см). 6. На одну половинку каждого прямоугольника разложить…

Read More