Оксана Колодкина - Домашняя кулинария "ВО"

Квашеная капуста

20.01.202620.01.2026 Оксана Колодкина

Капуста, приготовленная по этому простому рецепту, получается очень вкусной. Ингредиенты — капуста белокочанная — 2 кг., — морковь средняя — 1 шт., — соль каменная крупная — 2 ст.л., — сахарный песок — 1 ч.л., — вода кипячёная холодная — около 1 стакана (при необходимости). Приготовление 1. Капусту очистить от верхних листьев, удалить жёсткую сердцевину и мелко нарезать ножом или нашинковать специальной теркой. 2. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. 3. Перемешайте капусту с морковью в большой миске или тазу. Добавьте соль и сахар, аккуратно перемешивая руками, слегка приминая…

Домашний холодец

06.01.2026 Оксана Колодкина

Холодец, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусный. Ингредиенты — свинина (голяшка, рулька) — 1 кг., — говядина (лопаточная часть) — 1 кг., — курица (ноги, крылья) — 800 г., — морковь — 1 шт., — репчатый лук — 1 шт., — чеснок — 5 зубчиков, — вода — 3 литра, — черный перец горошком — 10 шт., — душистый перец горошком — 5 шт., — лавровый лист — 2 шт., — соль — по вкусу. Приготовление Шаг 1: Подготовка мяса 1. Мясо промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.…

Скумбрия тушеная с овощами в банке

22.09.2025 Оксана Колодкина

Сочная и ароматная рыба, которую очень легко приготовить. Использовать можно как свежую, так и замороженную скумбрию. Ингредиенты — скумбрия – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 1 шт., — соль – 1 ч.л., — сахарный песок – 0,5 ч.л., — лавровый лист – 2 шт., — черный перец горошком – 10 шт., — подсолнечное масло – 100 мл. Приготовление 1. Скумбрию выпотрошить, промыть и нарезать на кусочки шириной 3 см. Посолить и посыпать сахарным песком. 2. Лук очистить и порезать кольцами, морковь очистить и натереть…

Салат с говяжьим языком «Праздничный»

08.09.2025 Оксана Колодкина

Легкий, вкусный, простой в приготовлении салат, который наверняка понравится вашим домочадцам. Ингредиенты — говяжий язык – 0,3 кг., — яйца – 2 шт., — консервированный зеленый горошек – 1 банка, — маринованные огурцы – 2-3 шт., — лук репчатый (среднего размера) – 1 шт., — майонез – 4 ст.л., — горчица – 1 ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — петрушка и укроп – для украшения. Приготовление 1. Говяжий язык отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками. 2. Отварить яйца и порезать вместе с репчатым луком и…

Малосольные огурцы на зиму

28.08.2025 Оксана Колодкина

Проверенный и простой способ приготовить малосольные огурцы так, чтобы они долго хранились и оставались очень вкусными. Ингредиенты (на 3-х литровую банку) — огурцы свежие, мелкие — 2–2,5 кг (чтобы плотно заполнить банку), — чеснок — 4–6 зубчиков, — укроп (зонтики) — 2–3 шт., — лист хрена, листья смородины/вишни — по желанию (для хруста), — лавровый лист — 1–2 шт., — перец душистый (горошком) — 6–8 шт., Для рассола — вода — 3 литра, — соль крупная (без йода) — 250 г (примерно 1 стакан с горкой). Приготовление 1. Тщательно вымойте…

Печенье домашнее с глазурью

18.08.2025 Оксана Колодкина

Простое и быстрое в приготовлении печенье, которое наверняка понравится вашим близким. Ингредиенты Для теста — сахарный песок – 4/5 стакана, — мед – 2 ст.л., — яйцо – 1 шт., — сливочное масло – 50 гр., — молоко – 4/5 стакана, — мука – 2 стакана (без горки), — сода – 1 ч.л., — уксус – 1 ст.л. Для глазури — сахарный песок – 1 стакан, — какао – 3 ст.л., — вода – 6 ст.л., — сливочное масло – 20 гр. Приготовление 1. Масло растереть с сахаром и медом…

Пирог со сливами на сковороде

06.08.2025 Оксана Колодкина

Для приготовления этого пирога не нужна духовка, а универсальное тесто подойдет не только для слив, но и для любых ягод, яблок и даже бананов. Ингредиенты — яйца – 2 шт., — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – щепотка, — ванильный сахар – 1 ч.л., — кефир – 5 ст.л., — подсолнечное масло – 2,5 ст.л., — мука – 180 гр., — сода – 0,5 ч.л. (или разрыхлитель теста – 1 ч.л.), — сливы – 300-350 гр., — крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 ч.л. Приготовление 1. Яйца взбить…

Рыба под маринадом «по ГОСТу»

28.07.2025 Оксана Колодкина

И сама рыба, и маринад, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. Ингредиенты — рыба (минтай, хек, пикша или другая) – 1 кг., — морковь – 2 шт. (крупная), — лук репчатый – 3 шт. (крупный), — томатная паста – 2 ст.л., — сок лимона – 1+2 ст.л., — соль, сахарный песок – по вкусу, — перец чёрный горошком – 10 шт., — лавровый лист – 2 шт., — мука – 3 ст.л., — кипячёная вода – 600 мл. Приготовление 1. Рыбу сбрызнуть одной столовой ложкой лимонного сока, обвалять в…

Рулеты картофельные с фаршем

09.07.2025 Оксана Колодкина

Необычный способ приготовления горячего блюда из простых продуктов. Ингредиенты — картофель – 600 гр., — фарш (свинина с говядиной) – 0,5 кг., — яйцо – 1 шт., — мука – 120-150 гр., — растительное масло – 2 ст.л., — соль, перец – по вкусу. Приготовление 1. Картофель отварить в мундире, остудить и натереть на терке. 2. Посолить, поперчить, добавить муку и яйцо. Перемешать. 3. В мясной фарш добавить соль и перец, влить 2 ст.л. холодной воды и перемешать. 4. Картофельное тесто раскатать и нарезать на кусочки по 7-8 см. 5.…

Булгур с курицей и овощами на сковороде

02.07.2025 Оксана Колодкина

Вкусное, аппетитное и сытное блюдо из серии «два в одном», поскольку готовится сразу и мясо, и гарнир. Ингредиенты — курица (бедра, голени, филе) – 600 гр., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 2 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — булгур – 1 стакан, — сливки – 2 стакана (можно взять 1 стакан и разбавить кипятком), — соль и специи – по вкусу. Приготовление 1. Кусочки курицы обжарить на сильном огне с добавлением растительного масла до румяной корочки с двух сторон. 2. Убрать курицу со сковороды и…