Автор: Оксана Колодкина

Томатный соус с луком и чесноком на зиму

Оксана Колодкина

Рецепт домашнего томатного соуса, который просто готовится и требует минимум ингредиентов. Ингредиенты — помидоры – 1 кг., — лук репчатый – 0,3 кг., — чеснок – 2 головки, — растительное масло – 100 мл., — сахарный песок – 2 ст.л., — соль – по вкусу (около 1 ст.л.), — черный и красный молотый перец – по вкусу, — лавровый лист – 3 шт. Приготовление 1. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить до румяности на растительном масле. 2. Влить в сковороду с луком 5 ст.л. горячей кипяченой воды, добавить мелко порезанный чеснок…

Read More

Куриные голени, запеченные в горчично-медовом соусе

Оксана Колодкина

Куриные голени, приготовленные по этому рецепту, могут стать любимым блюдом в вашей семье, настолько они получаются вкусными и ароматными. Ингредиенты — куриные голени или бедра – 1 кг., — мед жидкий – 60 гр., — горчица – 60 гр., — оливковое или другое растительное масло – 60 мл., — розмарин – 4-5 веток, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриные голени промыть и обсушить бумажными полотенцами. 2. В небольшую емкость влить растительное масло, добавить горчицу и мед. Перемешать. 3. Добавить соль, черный молотый перец и…

Read More

Варенье из арбузных корок с гвоздикой «По-турецки»

Оксана Колодкина

Количество воды и сахара в данном рецепте можно менять: если хотите сделать варенье более густым, возьмите меньше воды и больше сахара. Ингредиенты — арбузные корки – 1 кг., — сахарный песок – 0,7 кг., — вода – 3 стакана, — гвоздика – 10 бутонов, — лимон – 1 шт. Приготовление 1. Корки арбуза должны быть очищены от грубой зеленой кожуры при помощи овощечистки. Красную мякоть можно оставить в виде узкой полоски. Нарезать произвольно. 2. Выложить кусочки в большую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. 3. Когда закипит, убавить…

Read More

Сладкий пирог с шоколадной начинкой

Оксана Колодкина

Перед тем, как разрезать этот пирог, его нужно остудить и подержать 3-4 часа в холодильнике. Ингредиенты Для теста — сливочное масло – 100 гр., — сахарный песок – 180 гр., — сметана – 100 гр., — яичный желток – 3 шт., — мука – 300 гр., — разрыхлитель теста – 10 гр. Для начинки — сметана – 400 гр., — яйца – 3 шт., — сахарный песок – 120 гр., — мед – 1 ст.л., — сливочное масло – 70 гр., — темный шоколад – 250 гр. Приготовление 1. Заранее…

Read More

Икра из лисичек на зиму

Оксана Колодкина

Эту заготовку можно готовить из любых грибов, но из лисичек она получается особенно вкусной и ароматной. Ингредиенты — лисички – 1 кг., — репчатый лук – 0,3 кг., — морковь – 0,3 кг., — соль – 1 ч.л., — перец черный – 5 горошин, — уксус 9% — 1 ст.л., — растительное масло – 100 мл. Приготовление 1. Половину масла влить в глубокую сковороду. Выложить туда мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. 2. Обжарить овощи, помешивая, в течение 10 минут на маленьком огне. 3. Лисички промыть и…

Read More

Овсяное печенье с яблоками без сахара

Оксана Колодкина

Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким, ароматным и с приятным вкусом. Ингредиенты — сливочное масло – 35 гр., — яблоки – 100 гр. (очищенные), — овсяная мука – 80 гр., — корица – щепотка, — молотый имбирь – щепотка, — разрыхлитель теста – 1/3 ч.л. Приготовление 1. Сливочное масло растопить, яблоки натереть на мелкой терке. 2. В миске соединить сливочное масло с натертым яблоком, перемешать. 3. Добавить овсяную муку, перемешанную с разрыхлителем теста и все пряности. Тщательно перемешать. 4. Из получившегося теста сформировать шарики размером с грецкий орех,…

Read More

Варенье из сливы без косточек

Оксана Колодкина

В этом ароматном варенье слива не разваливается, оставаясь плотной, а сироп получается прозрачным и очень вкусным. Ингредиенты — сливы – 2,5 кг., — сахарный песок – 1,5 кг., — ванилин – 10 гр. Приготовление 1. Сливу промыть, удалить косточки и залить водой. Оставить на 3 часа. 2. Воду слить, переложить сливы в большую кастрюлю, пересыпая их сахарным песком. Оставить на 5-6 часов. 3. Поставить кастрюлю со сливами на средний огонь, аккуратно перемешав. 4. Довести варенье до кипения и варить 5 минут. Выключить огонь и оставить на 10-12 часов при комнатной…

Read More

Творожные трубочки к чаю

Оксана Колодкина

Трубочки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкими, нежными, с кокосовой ноткой и невероятно вкусные. Ингредиенты — творог – 1 пачка 5% (250 гр.), — мука – 180 гр., — соль – щепотка, — разрыхлитель теста – 1 ч.л., — сливочное масло – 80 гр., — сахарный песок – 4-5 ст.л., — кокосовая стружка – 40-50 гр. Приготовление 1. Заранее выложенное из холодильника и размягченное сливочное масло соединить с творогом и взбить блендером до однородного состояния. 2. Добавить щепотку соли и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто и выложить его…

Read More

Малосольные огурцы на зиму

Оксана Колодкина

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются малосольными и неострыми. Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку) — огурцы – 1,5 кг., — вода – 1,5 литра, — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 3 ст.л., — укроп – 2 зонтика, — лист хрена – 1 шт. (небольшой), — чеснок – 4 зубчика, — листья смородины – 5 шт., — гвоздика – 4 шт., — черный перец горошком – 10 шт., — уксус 9% — 1 ст.л., — эстрагон – по желанию. Приготовление 1. Вымочить огурцы в течение 3 часов…

Read More

Ягодный смузи с творогом

Оксана Колодкина

Смузи из свежих ягод с творогом – это не только вкусный, но и очень полезный и питательный напиток. Ингредиенты — малина – 100 гр., — черная смородина – 100 гр., — вишня – 100 гр., — молоко – 1 стакан (250 мл.), — сгущенное молоко – 2 ст.л., — творог – 1 пачка (200 гр.). Приготовление 1. Ягоды промыть, обсушить, из вишни удалить косточки. Несколько разных ягод отложить для украшения. 2. В глубокую миску выложить ягоды, творог, добавить сгущенное молоко и влить простое молоко. 3. Взбить содержимое блендером до однородного…

Read More