Оксана Колодкина - Домашняя кулинария "ВО"

Суп гороховый с курицей и свежими грибами

22.09.2023 Оксана Колодкина

Благодаря удачному сочетанию ингредиентов этот суп получается очень вкусным и ароматным. При подаче на стол суп можно заправить сметаной и посыпать свежей зеленью. Ингредиенты — куриное мясо (филе) – 300-350 гр., — грибы свежие (шампиньоны или белые) – 200 гр., — горох – ½ стакана, — картофель – 2 шт., — морковь – 1 шт., — куркума – 1/5 ч.л., — горчица готовая – 1 ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — зелень. Приготовление 1. Горох замочить на ночь в…

Закуска из тыквы с овощами на зиму

19.09.2023 Оксана Колодкина

В этом салате тыква гармонично сочетается со вкусом фасоли и других овощей. Кроме того, этот рецепт может понравиться вам тем, что закуска готовится очень просто и быстро. Ингредиенты — тыква – 1 кг., — спаржевая фасоль – 0,5 кг., — помидоры – 0,5 кг., — перец сладкий болгарский – 250 гр., — чеснок – 100 гр., — укроп и петрушка – 1 пучок, — подсолнечное масло – 150 мл., — сахарный песок – 100 гр., — соль – 1 ст.л. (без горки), — уксус 6% — 50 мл. Приготовление 1.…

Варенье из арбуза с лимоном

14.09.2023 Оксана Колодкина

Необычный вкус этого ароматного и легкого в приготовлении варенья не оставит вас равнодушными. Ингредиенты — мякоть спелого арбуза без косточек – 1 кг., — лимон – 1 шт., — сахарный песок – 800 гр., — яблочный сок (натуральный, без консервантов и сахара) – 1 стакан. Приготовление 1. От спелого арбуза отделить мякоть, убрать косточки и нарезать мякоть кубиками. 2. Лимон вымыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами. 3. Сложить кусочки арбуза и лимонные дольки в кастрюлю, влить яблочный сок, всыпать сахарный песок. Аккуратно перемешать и дать постоять в течение 3 часов.…

Печень, запеченная в духовке «По-царски»

10.09.2023 Оксана Колодкина

Аппетитное, вкусное и относительно простое блюдо из недорогих продуктов. С этой легкой в приготовлении запеканкой справится даже неопытная хозяйка. Ингредиенты — печень куриная – 0,5 кг., — репчатый лук – 0,5 кг., — морковь – 0,5 кг., — манная крупа – ½ стакана, — майонез – 4 ст.л., — молоко – ½ стакана, — соль – 1 ч.л. (с горкой), — перец черный молотый – 1/3 ч.л., — подсолнечное масло рафинированное – 4 ст.л. Приготовление 1. Куриную печень промыть, очистить и пропустить через мясорубку. 2. Добавить к печеночной массе манную…

Тыквенный суп-пюре с чесноком

06.09.2023 Оксана Колодкина

Вкусный, необычный и полезный суп, который лучше всего подавать с ржаными гренками. Ингредиенты — тыква (небольшого размера) – 1 шт., — картофель – 2 шт., — лук репчатый – 1 шт., — чеснок – 3 зубчика, — сливки – 1 стакан, — вода – 0,7 литра, — соль – ½ ч.л., — черный молотый перец – по вкусу, — мускатный орех молотый – ¼ ч.л. Приготовление 1. Тыкву и картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. 2. Залить овощи водой так, чтобы она покрыла их полностью. 3. Поставить кастрюлю на средний…

Аджика из кабачков

01.09.202301.09.2023 Оксана Колодкина

Аджика, приготовленная по этому рецепту – в меру острая, с мягким и нежным вкусом. Отличное дополнение практически к любому блюду. Ингредиенты — кабачки – 3 кг., — морковь – 0,5 кг., — перец болгарский – 0,5 кг., — чеснок – 4-5 головок, — помидоры – 1,5 кг., — красный молотый перец – 2 ст.л., — соль – 3 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 100 гр., — подсолнечное масло – 200 мл., — уксус 9% — 100 мл. Приготовление 1. Все овощи промыть, обсушить, очистить и пропустить через мясорубку.…

Фаршированные свиные рулетики

25.08.202325.08.2023 Оксана Колодкина

Ароматные, сытные и очень вкусные рулетики станут украшением любого стола. В качестве мяса лучше всего подойдет корейка или нежирная свиная шея. Ингредиенты — свинина – 0,5 кг., — шампиньоны (или другие свежие грибы) – 0,3 кг., — яйцо – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — сыр твердых сортов – 0,1 кг., — сметана или майонез – 5 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Грибы промыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки. 2. Яйцо отварить, очистить, мелко…

Салат из курицы с болгарским перцем «Хе»

21.08.2023 Оксана Колодкина

Этот рецепт идеален для любителей острых и пикантных блюд. Ингредиенты — куриная грудка – 1 шт., — болгарский перец (желательно разного цвета) – 2-3 шт., — лук репчатый – 2 шт., — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — уксус 9% — 2 ст.л., — соль – по вкусу, — красный молотый перец – 0,5 ч.л., — черный молотый перец – 1/3 ч.л., — приправа для моркови по-корейски – 1 ст.л., — томатная паста – 1 ст.л. Приготовление 1. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать соломкой или разделить на волокна. 2.…

Треска запеченная с помидорами под горчичным соусом

17.08.202317.08.2023 Оксана Колодкина

Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень нежной и сочной, с яркой вкусовой гаммой. Любителям рыбы это блюдо, наверняка, придется по вкусу. Ингредиенты — филе трески – 2 шт. (можно заменить другой «белой» рыбой), — помидоры – 2-3 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — сметана – 125 гр. (примерно 5 ст.л.), — горчица – 2 ч.л., — зелень свежая – по вкусу, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Филе трески разморозить (делать это нужно в холодильнике – переложив рыбу из морозильной камеры),…

Запеченный картофель в чесночно-сметанной заливке

13.08.2023 Оксана Колодкина

Нежное и ароматное блюдо с пикантным вкусом. Картофель по этому рецепту готовится очень просто, а подавать его можно как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Ингредиенты — картофель (лучше мелкий) – 0,5 кг., — сметана – 3 ст.л., — сыр твердых сортов – 50 гр., — чеснок – 4-5 зубчиков, — укроп – небольшой пучок, — подсолнечное масло – 1 ст.л., — мука – 1 ч.л. (без горки), — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Картофель очистить, разрезать на 2-4 части (если мелкий – оставить…