Оксана Колодкина - Домашняя кулинария "ВО"

Печенье с миндалем и лимоном

31.03.2023 Оксана Колодкина

Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается рассыпчатым и очень вкусным. Ингредиенты — масло сливочное – 150 гр., — яйцо – 1 шт. и желток для смазывания, — миндаль (молотый) – 200 гр., — сахарная пудра – 0,5 стакана, — сок лимона – 1 ст.л., — мука – 1,5 стакана, — лимон – 2 шт., — сахар – для посыпки. Приготовление 1. Яйцо взбить с размягченным сливочным маслом (с помощью миксера). 2. Добавить сок лимона и сахарную пудру. Снова взбить. 3. Всыпать половину муки и молотый миндаль. Перемешать ложкой. 4. Постепенно…

Сельдь маринованная «По-домашнему»

28.03.2023 Оксана Колодкина

Эта ароматная и нежная селедка будет готова уже через сутки. Если добавить больше приправ – рыба получится более острой и пикантной. Ингредиенты — сельдь свежемороженая – 1 кг., — соль – 1 ст.л. (с небольшой горкой), — сахарный песок – 1 ст.л., — уксус 9% — 1 ст.л., — гвоздика – 10 бутонов, — лавровый лист – 3 шт., — душистый перец – 4 горошины, — подсолнечное масло – 3 ст.л. Приготовление 1. Сложить все приправы (сахарный песок, соль, лавровый лист, перец и гвоздику) в глубокую миску (ступку) и растереть…

Салат «Кудрявый»

24.03.2023 Оксана Колодкина

Приготовление этого салата не отнимет много сил и времени, а вкус порадует своей оригинальностью. Ингредиенты — пекинская капуста – 1/3 небольшого вилка, — куриное филе – 400 гр., — лук репчатый – 1-2 шт., — шампиньоны – 400 гр., — огурец свежий – 1 шт., — соль – по вкусу, — майонез – 1 пакет, — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Куриное филе отварить и остудить. 2. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с измельченным луком на растительном масле. 3. Салат выложить слоями на плоское блюдо в…

Салат из свежих овощей с креветками

20.03.2023 Оксана Колодкина

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным, свежим и аппетитным. Идеально походит как для повседневного, так и для праздничного стола. Ингредиенты — креветки – 0,5 кг., — помидоры свежие – 3 шт., — огурцы свежие – 2 шт., — болгарский перец – 1 шт. (небольшой), — сыр брынза или фета – 100 гр., — маслины без косточек – 10-12 шт., — листья салата – 1 пучок, — укроп, петрушка – пучок, — сок лимона – 3 ст.л., — оливковое масло – 3 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление…

Шоколадно-творожный мусс

16.03.2023 Оксана Колодкина

Нежный, воздушный десерт, который, наверняка, придется по вкусу и взрослым и детям. Ингредиенты — мягкий обезжиренный творог – 0,3 кг., — йогурт – 100 гр., — какао-порошок – 3 ст.л. (без горки), — желатин – 15 гр., — сахарный песок – 3 ст.л. Приготовление 1. Желатин замочить в 3 столовых ложках холодной кипяченой воды и дать постоять 15 минут. 2. Соединить йогурт, творог, сахарный песок и какао. Взбить блендером до однородности. 3. Поставить небольшую кастрюлю с желатином на огонь и довести до кипения. 4. Вылить желатин в шоколадно-творожную массу и…

Котлеты из индейки с гречей в томатном соусе

11.03.2023 Оксана Колодкина

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Ингредиенты — филе индейки – 0,5 кг., — гречневая крупа – 150 гр., — яйца – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — томатный соус – 200 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — мука – для панировки, — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Промытую гречу залить кипящей водой в соотношении 1 к 2, подсолить и сварить до готовности. Дай ей остыть. 2. Филе индейки пропустить через мясорубку, добавив одну луковицу.…

Мясные котлеты с мятой и рисовой мукой

07.03.2023 Оксана Колодкина

Эти котлеты имеют необычный состав и оригинальной вкус: блюдо, наверняка, понравится вашим домочадцам и разнообразит ваш повседневный стол. Ингредиенты — фарш свино-говяжий – 0,5 кг., — рисовая мука – 5 ст.л., — лук репчатый – 2 шт., — мята (мелконарезанная) – 1 ст.л., — укроп измельченный – 5 ст.л., — соль – по вкусу, — масло подсолнечное – для жарки. Приготовление 1. Лук измельчить, соединить с фаршем, перемешать. 2. Добавить к фаршу мелко нарезанный укроп, мяту, рисовую муку и соль. Тщательно перемешать. 3. Накрыть фарш тарелкой или пищевой пленкой и…

Пирог заливной с картофелем и консервами

03.03.2023 Оксана Колодкина

Очень вкусный и очень быстрый в приготовлении пирог, который, наверняка, понравится вашим близким. Ингредиенты — кефир – 100 мл., — сметана – 100 гр., — майонез – 200 гр., — яйца – 3 шт., — сода – 0,5 ч.л., — соль – 0,5 ч.л., — мука – примерно 1,5-2 стакана (до нужной густоты теста, как для оладий), — картофель – 2-3 шт. (вареный), — консервы рыбные в масле – 1 шт. Приготовление 1. Соединить все ингредиенты для теста (все, кроме картофеля и консервов) и тщательно перемешать. 2. Вылить половину теста…

Самса с мясом из готового слоеного теста

28.02.2023 Оксана Колодкина

Узбекские пирожки с сытной мясной начинкой из готового слоеного теста – это быстрое решение, как порадовать своих родных и близких чем-то вкусным. Обычно они готовятся с бараниной, но можно ее заменить свининой или курицей. Ингредиенты — слоеное тесто – 1 пачка, — баранина (или другое мясо) – 650 гр., — лук репчатый – 2 шт., — яйцо – 1 шт., — соль – 2 ч.л., — черный молотый перец – 1 ч.л., — тмин – 2 ч.л., — семена кунжута. Приготовление 1. Острым ножом измельчить мясо на небольшие кусочки. 2.…

Гуляш из свинины со сладким перцем и шампиньонами

23.02.2023 Оксана Колодкина

Простое и вкусное блюдо: подавать к столу можно с картофельным пюре или макаронными изделиями. Ингредиенты — свинина – 800 гр., — шампиньоны – 300 гр., — красный болгарский перец – 1 шт. (крупный), — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — томатная паста – 1 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — свежий укроп. Приготовление 1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить до румяности на подсолнечном масле. 2. Добавить к мясу репчатый лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать мясо с луком в течение…