Автор: Оксана Колодкина

Салат слоеный с ветчиной, помидорами и огурцами

Оксана Колодкина

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается легким, нежным и очень вкусным. Ингредиенты — картофель – 2 шт., — ветчина – 100 гр., — огурец свежий – 1 шт., — яйцо – 3 шт., — помидоры свежие – 2 шт., — сыр – 100 гр. (твердых сортов), — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1 пачка. Приготовление 1. Картофель и яйца отварить, остудить и очистить. 2. Выкладывать салат слоями: — картофель, натертый через крупную терку, майонез; — ветчина, порезанная соломкой, майонез; — свежие огурцы, порезанные соломкой,…

Read More

Кукурузная каша с тыквой

Оксана Колодкина

Подавать кашу на стол лучше всего со сливочным маслом. Если вы возьмете замороженную тыкву, то ее необходимо заранее разморозить. Ингредиенты — тыква (свежая или замороженная) – 200 гр., — молоко – 1 стакан, — вода – 0,5 стакана, — крупа кукурузная – 70 гр., — соль – щепотка, — сахарный песок – 1 ч.л. Приготовление 1. В кастрюлю с толстым дном выложить мелко нарезанную тыкву и влить воду с молоком. 2. Поставить кастрюлю на огонь. Варить на небольшом огне до мягкости тыквы. 3. Измельчить тыкву толкушкой. 4. Кукурузную крупу промыть…

Read More

Тесто «пятиминутка»

Оксана Колодкина

Если вы не любите долго «возиться» с тестом, то этот рецепт будет для вас настоящей находкой. Ингредиенты — молоко – 0,5 литра, — дрожжи сухие – один пакетик 11 г., — мука – 700 г. (пять стаканов), — сахарный песок – 2 ст.л., — соль – 0,5 ч.л., — масло подсолнечное – 2 ст.л. Приготовление 1. В глубокую миску всыпать четыре стакана муки и сухие дрожжи, перемешать. 2. Молоко подогреть и, помешивая, влить в муку с дрожжами. Перемешать. 3. Добавить подсолнечное масло, соль и сахарный песок, перемешать. 4. Постепенно добавить…

Read More

Пирог с изюмом на кефире

Оксана Колодкина

Этот простой пирог, который быстро и легко готовится, получается пышным, нежным и очень вкусным. Ингредиенты — яйца – 2 шт., — мука – 2 стакана, — кефир – 1 стакан, — сахарный песок – 1 стакан, — изюм – 100 гр., — сливочное масло – 1 ст.л., — разрыхлитель теста – 10 гр., — ванилин – по вкусу. Приготовление 1. Кефир, сахарный песок и яйца смешать с помощью блендера или миксера. 2. Постепенно добавить муку, затем ванилин, изюм и разрыхлитель. Тщательно перемешать. 3. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму…

Read More

Овощное рагу с фаршем

Оксана Колодкина

Рагу, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным за счет постепенного добавления овощей и медленного тушения. Ингредиенты — фарш (свино-говяжий или говяжий) – 0,5 кг., — морковь (средняя) – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — картофель – 600 гр., — кабачки – 300 гр., — перец болгарский (разного цвета) – 2 шт., — помидоры (средние) – 4 шт., — баклажаны – 250 гр., — чеснок – 4-5 зубчика, — зелень – пучок, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Баклажаны нарезать четвертинками колец,…

Read More

Суп-пюре с брокколи и зеленым горошком

Оксана Колодкина

Этот ароматный суп наверняка заслужит похвалу ваших домочадцев. Ингредиенты — зеленый горошек – 150 гр., — лук-порей – ½ шт., — чеснок – 1 зубчик, — перец острый (чили) – 0,5 стручка, — помидоры – 1 шт., — брокколи – 300 гр., — картофель – 2 шт., — сливки (20%) – 80 мл., — соль – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Все овощи промыть и очистить, брокколи разобрать на соцветия. 2. Зеленый горошек и брокколи опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем вынуть шумовкой.…

Read More

Шоколадное пирожное с творожным кремом

Оксана Колодкина

Темное тесто с какао отлично контрастирует и сочетается по вкусу с нежным творожным вкусом. Ингредиенты — сахарный песок – 100 гр., — сливочное масло – 100 гр., — желток яичный – 1 шт., — мука – 150 гр., — кефир – 150 мл., — какао – 2 ст.л., — разрыхлитель теста – 1 ч.л., — соль – щепотка, — сливки (не менее 33%) – 80 мл., -творожный сыр – 200 гр., — сахарная пудра – 80 гр. Приготовление 1. Сахарный песок взбить миксером со сливочным маслом добела. Добавить яичный желток…

Read More

Томатный соус с луком и чесноком на зиму

Оксана Колодкина

Рецепт домашнего томатного соуса, который просто готовится и требует минимум ингредиентов. Ингредиенты — помидоры – 1 кг., — лук репчатый – 0,3 кг., — чеснок – 2 головки, — растительное масло – 100 мл., — сахарный песок – 2 ст.л., — соль – по вкусу (около 1 ст.л.), — черный и красный молотый перец – по вкусу, — лавровый лист – 3 шт. Приготовление 1. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить до румяности на растительном масле. 2. Влить в сковороду с луком 5 ст.л. горячей кипяченой воды, добавить мелко порезанный чеснок…

Read More

Куриные голени, запеченные в горчично-медовом соусе

Оксана Колодкина

Куриные голени, приготовленные по этому рецепту, могут стать любимым блюдом в вашей семье, настолько они получаются вкусными и ароматными. Ингредиенты — куриные голени или бедра – 1 кг., — мед жидкий – 60 гр., — горчица – 60 гр., — оливковое или другое растительное масло – 60 мл., — розмарин – 4-5 веток, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриные голени промыть и обсушить бумажными полотенцами. 2. В небольшую емкость влить растительное масло, добавить горчицу и мед. Перемешать. 3. Добавить соль, черный молотый перец и…

Read More

Варенье из арбузных корок с гвоздикой «По-турецки»

Оксана Колодкина

Количество воды и сахара в данном рецепте можно менять: если хотите сделать варенье более густым, возьмите меньше воды и больше сахара. Ингредиенты — арбузные корки – 1 кг., — сахарный песок – 0,7 кг., — вода – 3 стакана, — гвоздика – 10 бутонов, — лимон – 1 шт. Приготовление 1. Корки арбуза должны быть очищены от грубой зеленой кожуры при помощи овощечистки. Красную мякоть можно оставить в виде узкой полоски. Нарезать произвольно. 2. Выложить кусочки в большую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. 3. Когда закипит, убавить…

Read More