Автор: Оксана Колодкина

Творожные трубочки к чаю

Оксана Колодкина

Трубочки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкими, нежными, с кокосовой ноткой и невероятно вкусные. Ингредиенты — творог – 1 пачка 5% (250 гр.), — мука – 180 гр., — соль – щепотка, — разрыхлитель теста – 1 ч.л., — сливочное масло – 80 гр., — сахарный песок – 4-5 ст.л., — кокосовая стружка – 40-50 гр. Приготовление 1. Заранее выложенное из холодильника и размягченное сливочное масло соединить с творогом и взбить блендером до однородного состояния. 2. Добавить щепотку соли и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто и выложить его…

Read More

Малосольные огурцы на зиму

Оксана Колодкина

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются малосольными и неострыми. Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку) — огурцы – 1,5 кг., — вода – 1,5 литра, — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 3 ст.л., — укроп – 2 зонтика, — лист хрена – 1 шт. (небольшой), — чеснок – 4 зубчика, — листья смородины – 5 шт., — гвоздика – 4 шт., — черный перец горошком – 10 шт., — уксус 9% — 1 ст.л., — эстрагон – по желанию. Приготовление 1. Вымочить огурцы в течение 3 часов…

Read More

Ягодный смузи с творогом

Оксана Колодкина

Смузи из свежих ягод с творогом – это не только вкусный, но и очень полезный и питательный напиток. Ингредиенты — малина – 100 гр., — черная смородина – 100 гр., — вишня – 100 гр., — молоко – 1 стакан (250 мл.), — сгущенное молоко – 2 ст.л., — творог – 1 пачка (200 гр.). Приготовление 1. Ягоды промыть, обсушить, из вишни удалить косточки. Несколько разных ягод отложить для украшения. 2. В глубокую миску выложить ягоды, творог, добавить сгущенное молоко и влить простое молоко. 3. Взбить содержимое блендером до однородного…

Read More

Салат из кабачков на зиму

Оксана Колодкина

Вкусный, сочный и аппетитный салат на зиму из самых простых продуктов. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, так и в виде гарнира. Ингредиенты — кабачки – 5 кг., -лук репчатый – 0,5 кг., — морковь – 0,5 кг., — сахарный песок – 0,2 кг., — соль – 3 ст.л., — чеснок – 100 гр., — уксус 9% — 200 мл., — растительное масло – 500 мл. Приготовление 1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порезать. 2. Обжарить лук с морковью на растительном масле до…

Read More

Оладьи на кефире

Оксана Колодкина

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, воздушными и очень вкусными. Ингредиенты — кефир – 0,5 литра, — яйцо – 1 шт., — соль – 0,5 ч.л., — сахарный песок – 1,5 ст.л., — сода – 0,5 ч.л., — мука – 2,5-3 стакана, — ванилин – 1 гр. (по желанию). Приготовление 1. Кефир должен быть комнатной температуры или даже теплым, поэтому его можно немного подогреть на огне или в микроволновке. 2. Влить кефир в глубокую чашку и добавить к нему яйцо, которое также нужно заранее достать из холодильника. Перемешать. 3.…

Read More

Икра из кабачков острая на зиму

Оксана Колодкина

Вкусная закуска из самых простых ингредиентов. Из данного количества продуктов получается 10 банок по 0,5 литра. Ингредиенты — кабачки – 3 кг., — морковь – 2 кг., — лук репчатый – 1 кг., — перец болгарский – 0,5 кг., — томатный соус – 0,6 кг., — острый перец – 2 стручка, — подсолнечное масло – 0,5 литра, — сахарный песок – 3 ст.л., — соль – по вкусу (примерно 1,5-2 ст.л.), — уксус 9% — 1 ст.л. на 0,5 л банку. Приготовление 1. Все овощи очистить, промыть и пропустить через…

Read More

Салат с баклажанами на зиму «По-ростовски»

Оксана Колодкина

На приготовление этой закуски уйдет немного времени, зато зимой она украсит как праздничный, так и повседневный стол. Ингредиенты — баклажаны – 5 шт., — помидоры – 5 шт., — перец болгарский красного цвета – 5 шт., — лук репчатый – 5 шт., — морковь – 5 шт., — яблоки – 5 шт., — растительное масло – 1 стакан, — сахарный песок – 1 ст.л., — черный молотый перец – 1 ч.л., — соль – по вкусу, — чеснок – 5-7 зубчиков. Приготовление 1. Баклажаны промыть, обсушить, нарезать кружочками и обжарить…

Read More

Помидоры дольками с петрушкой на зиму

Оксана Колодкина

Этот рецепт придет вам на выручку, когда помидоры слишком крупные или у них имеется какой-то изъян. Ингредиенты — помидоры – 1,5-2 кг., — лук репчатый – 3-4 шт., — петрушка свежая – большой пучок, — чеснок – 7-8 долек, — вода – 1 литр, — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 2 ст.л., — растительное масло – 2 ст.л. Приготовление 1. Помидоры промыть и порезать на дольки, чеснок очистить и мелко порубить, лук очистить и нарезать кружочками. 2. На дно стерильных банок разложить половину лука, чеснок и крупно…

Read More

Салат с кукурузой и копченой колбасой

Оксана Колодкина

Простой, сытный и вкусный салат, который отлично подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу. Ингредиенты — копченая колбаса – 200 гр., — сыр твердых сортов – 200 гр., — яйца – 3 шт., — кукуруза консервированная – 1 банка (280 гр.), — чеснок – 2-3 зубчика, — майонез – 1 пачка (150 гр.). Приготовление 1. Яйца сварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. 2. Сыр натереть на средней терке. 3. Колбасу нарезать небольшими кубиками. 4. С кукурузы слить жидкость. 5. Чеснок очистить и выдавить через пресс. 6. Соединить в…

Read More

Салат из огурцов с корицей на зиму

Оксана Колодкина

Благодаря необычному сочетанию огурцов и корицы этот салат получается очень вкусным и станет прекрасным дополнением к основным блюдам. Ингредиенты — огурцы – 4 кг., — петрушка – большой пучок, — чеснок – 6-8 зубчиков, — черный перец горошком – 6 шт., — корица молотая – 1 ст.л., — сахарный песок – 1 стакан, — растительное масло – 1 стакан, — соль – 3 ст.л. (с горкой), — уксус 6% — 1 стакан. Приготовление 1. Огурцы промыть и нарезать кружочками по 1 см толщиной. 2. Петрушку мелко порезать. 3. Чеснок очистить…

Read More