Оксана Колодкина - Домашняя кулинария "ВО"

Минтай, тушеный с овощами с молоком

06.06.2025 Оксана Колодкина

Минтай, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным и сочным. Ингредиенты — минтай – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — морковь (крупная) – 1 шт., — молоко – 2 стакана, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — мука – 2 ст.л., — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Рыбу промыть, убрать внутренности, срезать плавники и нарезать порционными кусками. 2. Каждый кусок рыбы посолить, поперчить и обвалять в муке. 3. Обжарить рыбу на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с двух сторон. Выключить…

Котлеты из куриного фарша с болгарским перцем «Оригинальные»

19.05.2025 Оксана Колодкина

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и нежными. Подавать их лучше всего с салатом из свежих овощей и лавашом. Ингредиенты — фарш куриный – 700-800 гр., — лук репчатый (среднего размера) – 2 шт., — перец болгарский – 1 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — петрушка – 2 веточки, — соль – 2/3 ч.л., — паприка – 0,5 ч.л., — черный перец молотый – на кончике ножа. Приготовление 1. Лук и болгарский перец очистить и натереть на средней терке. 2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. 3.…

Слоеный салат с куриной печенью и солеными огурцами

23.04.2025 Оксана Колодкина

Этот вкусный, яркий и сытный салат, в котором все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, может с достоинством украсить праздничный стол. Ингредиенты — куриная печень – 500 гр., — соленые огурцы – 350 гр., — морковь – 300 гр., — репчатый лук – 150 гр., — яйца – 4 шт., — сливочное масло – 1 ст.л., — майонез – 1 банка (200 гр.), — растительное масло – 1 ст.л., — перец черный горшком и душистый – по 3 шт., — соль – по вкусу, — лавровый лист – 2 шт.…

Горячие бутерброды с сосисками и сыром

12.03.2025 Оксана Колодкина

Сытные горячие бутерброды – отличное решение для семейного завтрака или «перекуса» в течение дня. Ингредиенты (на 10 бутербродов) — хлеб пшеничный – 10 ломтиков, — сосиски – 4 шт., — помидор крупный – 1 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — чеснок – 2-3 зубчика, — кетчуп томатный – 3 ст.л., — майонез – 1 ст.л., — свежая зелень – по вкусу, — перец черный молотый – по желанию. Приготовление 1. В глубокую миску выложить сосиски, нарезанные мелким кубиком. 2. Зелень вымыть, обсушить, мелко нашинковать и выложить к…

Пирог с клюквой и грецкими орехами «По-бостонски»

18.02.2025 Оксана Колодкина

Очень вкусный пирог, в меру сладкий, с приятной ягодной кислинкой, который украсит даже праздничный стол. Ингредиенты — сахарная пудра. Для теста — яйца – 3 шт., — сахарный песок – 1 стакан, — мука – 1 стакан, — сливочное масло – 150 гр., — разрыхлитель теста – 0,5 ч.л. Для начинки — клюква – 300 гр., — жареные грецкие орехи – 100 гр., — сахарный песок – 0,5 стакана. Приготовление 1. Сливочное масло комнатной температуры, яйца и сахарный песок взбить миксером (около 3 минут). 2. К взбитой массе добавить муку,…

Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке

11.02.2025 Оксана Колодкина

Простое в приготовлении, легкое и очень вкусное блюдо. Запеканка получается нежной с легким ароматом чеснока и мускатного ореха. Ингредиенты — капуста цветная – 1 кг., -сметана – 4 ст.л., — яйцо куриное – 2 шт., — сыр твердых сортов – 200 гр., — соль – 0,5 ч.л., — перец черный молотый – 0,5 ч.л., — чеснок – 1-2 зубчика, — паприка, прованские травы и мускатный орех – по вкусу. — зелень свежая – небольшой пучок. Приготовление 1. Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и подержать в холодной подсоленной воде в…

Овощное рагу с куриной грудкой в мультиварке

28.01.2025 Оксана Колодкина

Легкое, но сытное блюдо, которое, наверняка, понравится вашим домочадцам. Ингредиенты — грудка куриная – 0,3 кг., — кабачок (небольшой) – 1 шт., — морковь – 2 шт., — грибы (шампиньоны) – 0,2 кг., — лук репчатый – 2-3 шт., — оливковое или растительное масло – 3 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. 2. Кабачок, морковь и лук очистить и нарезать такими же кусочками, как мясо. 3. Грибы разрезать на половинки. 4. В чашу мультиварки влить масло, выложить приготовленные овощи, грибы и куриную…

Салат слоеный с ветчиной, помидорами и огурцами

19.01.2025 Оксана Колодкина

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается легким, нежным и очень вкусным. Ингредиенты — картофель – 2 шт., — ветчина – 100 гр., — огурец свежий – 1 шт., — яйцо – 3 шт., — помидоры свежие – 2 шт., — сыр – 100 гр. (твердых сортов), — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1 пачка. Приготовление 1. Картофель и яйца отварить, остудить и очистить. 2. Выкладывать салат слоями: — картофель, натертый через крупную терку, майонез; — ветчина, порезанная соломкой, майонез; — свежие огурцы, порезанные соломкой,…

Кукурузная каша с тыквой

13.01.2025 Оксана Колодкина

Подавать кашу на стол лучше всего со сливочным маслом. Если вы возьмете замороженную тыкву, то ее необходимо заранее разморозить. Ингредиенты — тыква (свежая или замороженная) – 200 гр., — молоко – 1 стакан, — вода – 0,5 стакана, — крупа кукурузная – 70 гр., — соль – щепотка, — сахарный песок – 1 ч.л. Приготовление 1. В кастрюлю с толстым дном выложить мелко нарезанную тыкву и влить воду с молоком. 2. Поставить кастрюлю на огонь. Варить на небольшом огне до мягкости тыквы. 3. Измельчить тыкву толкушкой. 4. Кукурузную крупу промыть…

Тесто «пятиминутка»

17.12.202417.12.2024 Оксана Колодкина

Если вы не любите долго «возиться» с тестом, то этот рецепт будет для вас настоящей находкой. Ингредиенты — молоко – 0,5 литра, — дрожжи сухие – один пакетик 11 г., — мука – 700 г. (пять стаканов), — сахарный песок – 2 ст.л., — соль – 0,5 ч.л., — масло подсолнечное – 2 ст.л. Приготовление 1. В глубокую миску всыпать четыре стакана муки и сухие дрожжи, перемешать. 2. Молоко подогреть и, помешивая, влить в муку с дрожжами. Перемешать. 3. Добавить подсолнечное масло, соль и сахарный песок, перемешать. 4. Постепенно добавить…