Подлива для макарон «Сырная»

Подавать к столу в горячем виде, залив макароны или потушив их в соусе в течение 1-2 минут. Ингредиенты — молоко – 1 стакан, — мука – 2 ст.л., — сливочное масло – 50 гр., — подсолнечное масло – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — тмин – 0,5 ч.л., — базилик сушеный – 1 ч.л., — сыр твердых сортов (лучше два сорта пополам) – 200 гр. Приготовление 1. В сковороде разогреть подсолнечное масло, всыпать туда муку и обжарить ее, помешивая, до золотистого цвета. 2. Медленно…

Read More

Кетчуп из помидоров «Классический»

Домашний кетчуп обладает более натуральным вкусом, не содержит консервантов и других искусственных добавок. Ингредиенты — помидоры – 3 кг., — сахарный песок – 150 гр., — соль – 25 гр., — уксус 70% — 80 мл., — гвоздика – 20 шт., — черный перец горошком – 25 шт., — чеснок – 2 зубчика, — корица – 1 щепотка, — красный молотый перец – 0,3 ч.л. Приготовление 1. Помидоры мелко нарезать, поставить на огонь и уварить на одну треть, не закрывая крышкой. 2. Добавить соль и сахарный песок, варить 15 минут.…

Read More

Соус томатный «Сацебели»

Отличная приправа к любому мясному блюду, макаронам, рису или картошке, — вкусная, ароматная и в меру острая. Ингредиенты —  помидоры – 2 кг., — чеснок – 1 большая головка, — соль – 1,5 ст.л., — перец красный молотый – 0,5 ч.л., — кинза – 1 пучок (большой). Приготовление 1. Помидоры вымыть, вытереть, вырезать плодоножки и измельчить блендером вместе с кожицей. 2. Томатную смесь выложить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. 3. Варить массу на небольшом огне, постоянно помешивая, пока она не уварится до желаемой вами густоты (примерно…

Read More

Кетчуп из овощей с яблоками

Очень вкусный кетчуп, в котором яблоки придают пикантную «кислинку» и делают вкус более ярким. Ингредиенты — помидоры – 1,3 кг., — яблоки зеленые, кислые – 0,5 кг., — болгарский перец (красного цвета) – 0,5 кг., — острый перец – 50 гр., — чеснок – 2 головки (100 гр.), — морковь – 0,5 кг., — уксус 9% — 0,5 стакана, — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — сахарный песок – 0,5 стакана, — соль – 2 ст.л. (без горки). Приготовление 1. Все овощи, кроме чеснока, промыть, очистить, нарезать произвольно и пропустить…

Read More

Кетчуп по-домашнему

Кетчуп, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным, а также позволяет экспериментировать с ингредиентами. Если добавить в рецепт сладкие яблоки – кетчуп получится как «Краснодарский», а если кислые – будет похож на «Хайнц». Ингредиенты — помидоры – 3 кг., — яблоки – 0,5 кг., — лук – 0,3 кг., — соль – 1,5 ст.л., — сахарный песок – 1,5 стакана, — перец красный молотый – 0,5 ч.л., — перец черный молотый – 0,5 ч.л., — уксус яблочный – 50 мл. Приготовление 1. Вымыть, очистить и нарезать некрупно помидоры, яблоки и…

Read More

Соус из помидоров «Ароматный»

Нежный вкус, необычная консистенция и невероятный аромат – отличительные качества соуса, приготовленного по этому рецепту. Ингредиенты — помидоры – 2 кг., — лук репчатый – 0,5 кг., — перец душистый – 20 горошин, — гвоздика – 10 бутонов, — лавровый лист – 4 шт., — сахарный песок – 1 стакан (полный, до верха), — соль – 60 гр. (2 столовые ложки), — растительное масло – 1 стакан, — уксус 9% — 0,5 стакана. Приготовление 1. Вымыть помидоры и опустить сначала в кипящую воду, затем – в холодную. Снять кожицу. 2.…

Read More

Томатный соус в мультиварке

Томатный соус, приготовленный по данному рецепту, получается вкусным, ароматным и полезным. Мультиварка сделает процесс приготовления очень легким. Ингредиенты — помидоры – 1 кг., — чеснок – 1 головка, — лук репчатый крупный – 2 шт., — зелень петрушки и базилика – по небольшому пучку, — кинза – 3 веточки, — розмарин – 3 веточки, — оливковое масло – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Помидоры опустить в кипящую воду на 1 минуту. Затем снять с них кожицу и протереть через сито. 2. Чеснок…

Read More

Подлива для голубцов

Данный соус для тушения голубцов очень легко приготовить в домашних условиях. Сметану можно брать любой жирности, а томатную пасту можно заменить томатным соусом, кетчупом или измельченными свежими помидорами. Ингредиенты: — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт. (небольшая), — сметана – 200 гр., — томатная паста – 2 ст.л., — соль, перец – по вкусу, — зелень – укроп, петрушка, — подсолнечное или сливочное масло – для жарки. Приготовление: 1. Мелко порезанный лук и натертую на терке морковь обжарить в течение 10 минут. 2. Добавить к овощам…

Read More

Домашний майонез

Майонез, приготовленный по данному рецепту, получается ничуть не хуже магазинного, и, кроме того, не содержит вредных консервантов. Ингредиенты: — растительное масло – 250 мл., — яйцо куриное – 1 шт., — сахарный песок – 1 ч.л., — соль – 0,5 ч.л., — лимон – 1 шт. (небольшой). Приготовление: 1. В чашу для взбивания вливаем подсолнечное масло, добавляем соль, сахарный песок, сок выжатого лимона и яйцо. Не перемешиваем. 2. Погружаем в чашу блендер, стараясь захватить яйцо, и опускаем его на дно банки. Взбиваем в течение 2 минут. Приятного аппетита! Фото —…

Read More