Уха из лосося со сливками

Уху, приготовленную по этому рецепту, лучше подавать в горячем виде, посыпав укропом и украсив ломтиками лимона. Ингредиенты — лосось (хвост, голова и филе) – 250 гр., — картофель – 4 шт., — морковь (среднего размера) – 1 шт., — перец черный горошком – 6-7 шт., — лавровый лист – 1 шт., — лук репчатый – 1-2 шт., — сливки – 200 мл., — вода – 2 литра, — оливковое масло – 2 ст.л., — укроп – пучок, — лимон – по вкусу. Приготовление 1. Рыбу залить холодной водой, добавив соль,…

Read More

Суп-пюре картофельный

Нехитрый рецепт простого, сытного и вкусного супа. Ингредиенты — лук-порей – 3 стебля (можно заменить репчатым – 3 шт.), — картофель – 1 кг., — сливочное масло – 3 ст.л., — молоко – 2 стакана, Заправка — яичные желтки – 2 шт., — молоко – ¾ стакана, — зелень, гренки – по вкусу, — соль – по вкусу. Приготовление 1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. 2. В большую кастрюлю сложить очищенный и нарезанный дольками картофель, залить пятью стаканами воды, выложить туда обжаренный лук вместе с маслом,…

Read More

Сливочный суп с куриными сердечками

Этот вкусный суп может стать отличным первым блюдом в вашей семье. Ингредиенты — вода (или овощной бульон) – 2 литра, — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1-2 шт., — куриные сердечки – 250 гр., — сливочное масло – 1 ст.л., — сыр сливочный – 100 гр., — картофель – 3 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриные сердечки разрезать напополам и хорошо промыть. 2. Морковь натереть на средней терке, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить их на сливочном масле. В…

Read More

Суп куриный с плавленым сыром и сухариками

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, сытным и ароматным. Кроме того, он быстро и легко готовится. Ингредиенты — куриное филе – 300 гр., — рис – 0,5 стакана, — картофель – 3 шт., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — сыр плавленый – 200 гр., — вода – 1,5-1,7 литра, — батон или белый хлеб – 4 ломтика, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — зелень – по вкусу. Приготовление 1. Куриное мясо залить…

Read More

Овощной суп «Минестроне»

Известный суп итальянской кухни, который вы можете приготовить в домашних условиях из свежих овощей. Ингредиенты — вода (лучше – овощной бульон) – 2 литра, — белая сухая фасоль – 1 стакан, — красная сухая фасоль – 0,5 стакана, — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 2 шт., — сельдерей – 2 стебля, — чеснок – 4-5 зубчиков, — макароны-бантики – 1 стакан, — перец сладкий болгарский – 1 шт., — помидоры – 400 гр., — цветная капуста – 200 гр., — лавровый лист – 2 шт., — пармезан…

Read More

Харчо из говядины

Главная «изюминка» этого супа из грузинской кухни – быть достаточно острым: только так вам удастся ощутить его вкус во всей красе. Ингредиенты — говядина (филе) – 0.5 кг., — рис – 200 гр., — соус ткемали – 150 гр., — грецкие орехи (очищенные) – 100 гр., — лук репчатый – 2-3 шт., — чеснок – 4-5 зубчиков, — хмели-сунели – 1 ст.л., — красный молотый перец – по вкусу, — соль – по вкусу, — черный перец горошком – 5-6 шт., — свежая зелень (кинза, петрушка, эстрагон) – 1 пучок.…

Read More

Суп куриный с зеленым горошком и клецками из сыра

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается полезным, вкусным, нежным и сытным. Сыр лучше брать твердых сортов, но можно обойтись и плавленым. Ингредиенты — вода – 2 литра, — куриная грудка – 300 гр., — картофель – 3 шт., — свежий зеленый горошек (можно заменить на консервированный) – 1 горсть, — лук репчатый – 1 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки. Для клецок — сыр – 50 гр., — яйцо куриное – 1 шт., — мука – 4 ст.л. Приготовление 1.…

Read More

Суп гороховый с курицей и свежими грибами

Благодаря удачному сочетанию ингредиентов этот суп получается очень вкусным и ароматным. При подаче на стол суп можно заправить сметаной и посыпать свежей зеленью. Ингредиенты — куриное мясо (филе) – 300-350 гр., — грибы свежие (шампиньоны или белые) – 200 гр., — горох – ½ стакана, — картофель – 2 шт., — морковь – 1 шт., — куркума – 1/5 ч.л., — горчица готовая – 1 ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — зелень. Приготовление 1. Горох замочить на ночь в…

Read More

Суп «харчо» с курицей

Густой, наваристый и вкусный суп, знаменитый своим пряным ароматом, можно приготовить с курицей, что сделает процесс готовки более быстрым. Ингредиенты — грудка куриная – 300 гр., — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — рис – 100 гр., — томатная паста – 2 ст.л. (с горкой), — соль – по вкусу, — лавровый лист – 1 шт., — приправа «хмели-сунели» — 1 ч.л., — черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки, — зелень (кинза, петрушка, укроп)…

Read More

Тыквенный суп-пюре с чесноком

Вкусный, необычный и полезный суп, который лучше всего подавать с ржаными гренками. Ингредиенты — тыква (небольшого размера) – 1 шт., — картофель – 2 шт., — лук репчатый – 1 шт., — чеснок – 3 зубчика, — сливки – 1 стакан, — вода – 0,7 литра, — соль – ½ ч.л., — черный молотый перец – по вкусу, — мускатный орех молотый – ¼ ч.л. Приготовление 1. Тыкву и картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. 2. Залить овощи водой так, чтобы она покрыла их полностью. 3. Поставить кастрюлю на средний…

Read More