Рубрика: Супы

Суп-пюре с брокколи и зеленым горошком

Оксана Колодкина

Этот ароматный суп наверняка заслужит похвалу ваших домочадцев. Ингредиенты — зеленый горошек – 150 гр., — лук-порей – ½ шт., — чеснок – 1 зубчик, — перец острый (чили) – 0,5 стручка, — помидоры – 1 шт., — брокколи – 300 гр., — картофель – 2 шт., — сливки (20%) – 80 мл., — соль – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Все овощи промыть и очистить, брокколи разобрать на соцветия. 2. Зеленый горошек и брокколи опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем вынуть шумовкой.…

Read More

Щи с капустой и свежими грибами

Екатерина Князева

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, сытным, с насыщенным грибным ароматом. Перед подачей на стол дайте супу настояться 15-20 минут. Ингредиенты — грибы свежие – 300 гр., — капуста – 300 гр., — чеснок – 3-4 зубчика, — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 1 шт., — петрушка – по вкусу, — вода – 2,5 литра, — лавровый лист – 2 шт., — мука – 1,5 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – 3 ст.л., — перец черный горошком –…

Read More

Суп из овощей с куриными бедрами

Ирина Морозова

Суп, приготовленный по этому простому рецепту, получается наваристым и очень вкусным. Ингредиенты — бедра куриные – 0,5 кг., — картофель – 5 шт., — морковь – 2 шт., — репчатый лук – 2 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — мука – 1 ст.л., — лавровый лист – 2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень. Приготовление 1. Куриные бедра промыть, обсушить и обжарить на растительном масле до румяности. 2. На этом же масле обжарить мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. 3.…

Read More

Сливочный суп с шампиньонами

Ирина Морозова

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается ароматным и очень вкусным. Ингредиенты — шампиньоны свежие – 200 гр., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — картофель – 2 шт. (небольшой), — плавный сыр – 100 гр., — молоко или сливки – 100 мл., — соль, черный молотый перец – по вкусу, — укроп свежий – несколько веточек. Приготовление 1. Картофель очистить, порезать кубиками, залить холодной водой и поставить вариться. 2. Грибы нарезать произвольно, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить грибы с овощами на растительном…

Read More

Суп из рыбы с овощами, соусом бешамель и булгуром

Екатерина Князева

Первое блюдо, идеально подходящее как для обеда, так и для ужина, в котором все ингредиенты гармонично сочетаются между собой. Ингредиенты — треска – 300 гр., — лосось – 300 гр., — лук-порей – 100 гр., — соус бешамель – 100 мл., — перец сладкий – ½ шт., — вода – 2 литра, — булгур – 3 ст.л., — петрушка – пучок, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Воду вскипятить и опустить в нее нарезанный лук-порей. 2. Сладкий перец пропустить через мясорубку, выложить в сковороду, поставить…

Read More

Суп-пюре из шампиньонов

Екатерина Князева

Не менее ароматным этот суп получается и из лесных грибов, но с шампиньонами он доступен к приготовлению в течение всего года. Ингредиенты — лук репчатый – 1 шт., — шампиньоны – 0,4 кг., — картофель – 1-2 шт., — вода – 0,6 литра, — сливки – 350 мл., — соль – по вкусу, — растительное масло – 3 ст.л. Приготовление 1. Репчатый лук очистить, порезать кубиками и поставить жариться на сковороде с растительным маслом. 2. Через пару минут от начала жарки добавить к луку нарезанные кубиками грибы. Жарить до полного…

Read More

Суп «Харчо по-грузински»

Оксана Колодкина

Кисловато-острый вкус этого блюда вряд ли оставит кого-то равнодушным. На стол харчо стоит подавать, щедро посыпав рубленой зеленью, приправив сметаной. Ингредиенты — говядина с косточкой – 600-700 гр., — рис – 0,5 стакана, — лук репчатый – 1 шт., — чеснок – 4-5 зубчиков, — томатная паста – 3 ст.л., — мука – 1 ст.л., — перец красный острый – 0,4 ч.л., — грецкие орехи – 1 ст.л., — гранатовый сок – 1 стакан, — хмели-сунели – 1 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — петрушка…

Read More

Овощной суп с копчеными колбасками и сметаной

Ирина Морозова

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным, вкусным и оригинальным. Ингредиенты — копченые колбаски – 3-4 шт., — картофель – 5-6 шт., — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — сметана – 150 гр., — подсолнечное масло – 3 ст.л., — лавровый лист – 1-2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Копченые колбаски нарезать колесиками, лук измельчить, морковь натереть на средней терке, картофель порезать небольшими кубиками. 2. В глубокую жаропрочную посуду влить растительное масло и обжарить колбаски до румяной…

Read More

Рассольник из говядины

Оксана Колодкина

Рассольник, приготовленный по данному рецепту, получается аппетитным, сытным и очень вкусным. Ингредиенты — говядина (мякоть) – 300 гр., — перловая крупа – 1/3 стакана, — картофель – 3 шт., — соленые огурцы – 2 шт., — огуречный рассол – 0,5 стакана, — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — томатная паста – 1 ст.л., — лавровый лист – 1-2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Говядину нарезать на небольшие кусочки, залить холодной водой и варить в течение часа. 2. Добавить…

Read More

Суп из гороха с грибами и курицей

Екатерина Князева

Этот вкусный, аппетитный и сытный суп наверняка по достоинству оценят ваши домочадцы. Ингредиенты — свежие грибы – 200 гр., — куриное мясо – 300 гр., — горох – ½ стакана, — картофель – 2 шт., — лук – 1 шт., — морковь – 1 шт., — горчица готовая – 1 ч.л., — куркума – ¼ ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — зелень. Приготовление 1. Горох замочить на ночь в холодной воде. 2. Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки и…

Read More