Рубрика: Закуски

Горячие бутерброды в микроволновке

Ирина Морозова

Вкусные бутерброды, которые относительно легко и быстро готовятся. Ингредиенты — батон – 6-8 ломтиков, — яйцо – 2 шт., — копченая или вареная колбаса – 100 гр., — помидор – 1 шт., — болгарский перец – 0,5 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — майонез – 1 ст.л., — подсолнечное масло – для обжаривания. Приготовление 1. Яйца взбить венчиком, добавить чуть-чуть соли. 2. Ломтики батона обмакнуть во взбитые яйца с двух сторон и обжарить на сковороде с растительным маслом. 3. Помидоры нарезать полукольцами, болгарский перец – мелкими кубиками,…

Read More

Фаршированные яйца с копченой рыбой

Оксана Колодкина

Вкусная закуска для праздничного стола, которая быстро и легко готовится. Ингредиенты — яйцо – 6 шт., — морковь среднего размера – 2 шт., — копченая рыба (300-400 гр.) – 1 шт., — зеленый лук – 100 гр., — майонез – 2-3 ст.л. Приготовление 1. Морковь и яйца отварить, остудить и очистить. 2. Яйца разрезать пополам, аккуратно убрать желтки. 3. Морковь порезать на небольшие кубики и размять потом вилкой вместе с желтками. 4. Рыбу очистить от кожи и костей, филе мелко нарезать. 5. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко порезать. 6.…

Read More

Торт из куриной печени с морковью и луком

Екатерина Князева

Необычное сытное блюдо, которое создается с помощью блинов из печени. Ингредиенты — куриная печень – 1 кг., — морковь – 2 шт., — лук репчатый – 3 шт., — яйца куриные – 3 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — мука – 350 гр., — сметана – 300 гр., — молоко – 0,5 литра. Приготовление 1. Куриную печень промыть и пропустить через мясорубку. 2. Вбить в печеночный фарш яйца, добавить молоко, соль и перец. Перемешать. 3. Постоянно помешивая, всыпать муку. 4. Наливая ложкой полученную массу на…

Read More

Скумбрия «Деликатесная»

Екатерина Князева

Эта вкусная и нежная закуска станет украшением любого праздничного стола. Ингредиенты — скумбрия без головы (крупная) – 1 шт., — желатин – 1 пакетик (20 гр.), — яйца – 2 шт., — морковь – 1 шт., — соленый огурец – 2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Отварить и остудить яйца и морковь. 2. Скумбрию разделить на два филе, удалив пинцетом все кости. 3. Яйца порезать кружочками, морковь натереть на крупной терке, соленые огурцы мелко порезать. 4. На стол разложить пищевую пленку и приступить…

Read More

Паштет из рыбных консервов с яйцами

Оксана Колодкина

Закуску, приготовленную по этому рецепту, лучше всего подавать в охлажденном виде. Ингредиенты — консервы «Сардина в масле» — 1 банка (200 гр.), — яйца – 2 шт., — лук репчатый – 1 шт., — майонез – 1 ст.л. (с горкой), — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Рыбу достать из масла, убрать косточки и выложить в глубокое блюдо. 2. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, добавить к рыбе. 3. Сваренные вкрутую яйца остудить, очистить и нарезать кусочками. Сложить к луку с консервами. 4. Немного посолить и поперчить,…

Read More

Горячие бутерброды

Оксана Колодкина

Бутерброды, приготовленные по этому рецепту, получаются одновременно и хрустящими, и нежными, а также очень вкусными. Ингредиенты — хлеб – 5-6 ломтиков, — копченая колбаса – 100-120 гр., — помидор – 1 шт., — сыр твердых сортов – 60-80 гр., — майонез – 2-3 ст.л., — зелень – по вкусу. Приготовление 1. Помидор вымыть, обсушить. Нарезать мелким кубиком. 2. Копченую колбасу также нарезать кубиками. 3. Сыр натереть на крупной терке. 4. Зелень измельчить. 5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом и хорошо перемешать. 6. На противень для запекания выложить ломтики хлеба, сверху…

Read More

Помидоры фаршированные «Застолье»

Екатерина Князева

Вашим гостям, наверняка, понравится эта яркая овощная закуска. Ингредиенты — небольшие помидоры – 10 шт., — сыр адыгейский – 200 гр., — лук зеленый – большой пучок, — укроп и петрушка – по небольшому пучку, — чеснок – 2 зубчика, — майонез – 2-3 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Аккуратно острым ножом отрезать у помидоров верхнюю часть (можно фигурно), и маленькой ложкой удалить внутренние перегородки и семена. 2. Натереть каждый помидор изнутри солью (небольшим количеством) и поставить отверстиями вниз на полотенце на полчаса. 3. Адыгейский сыр размять…

Read More

Жульен в булочках из куриной грудки с шампиньонами

Екатерина Князева

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается очень аппетитной и оригинальной. Ингредиенты — булочки круглые (не сладкие) – 4 шт., — шампиньоны свежие – 400 гр., — грудка куриная – 400 гр., — сыр твердых сортов – 120 гр., — лук репчатый – 2 шт., — сметана – 4 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, затем мелко порезать. 2. Шампиньоны промыть, обсушить, мелко порезать. Лук очистить и мелко порубить. 3. Обжарить грибы с луком на растительном масле…

Read More

Закуска из сыра с крабовыми палочками

Екатерина Князева

Эта популярная закуска готовится очень легко и быстро, а на столе смотрится эффектно. Ингредиенты — крабовые палочки (или крабовое мясо) – 200 гр., — сыр плавленый – 200 гр., — слабосоленая семга (или другая красная рыба) – 100 гр., — укроп – 1 пучок, — чеснок – 2-3 зубчика, — майонез – по вкусу (для заправки). Приготовление 1. Крабовые палочки разморозить и натереть на крупной терке. 2. Плавленый сыр подержать немного в морозильной камере, затем натереть на крупной терке. 3. Чеснок очистить и выдавить через пресс. 4. Слабосоленую рыбу мелко…

Read More

Соленая горбуша с луком в масляной заливке

Ирина Морозова

Аппетитную и вкусную соленую рыбу можно очень быстро приготовить в домашних условиях. Рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, тарталеток и рулетиков. Ингредиенты — горбуша – 1-1,5 кг., — вода – 1 литр, — соль – 5 ст.л., — лук репчатый – 1-2 шт., — масло растительное (лучше нерафинированное) – 150 мл. Приготовление 1. Горбушу выпотрошить, промыть и разрезать на куски (лучше это делать с не до конца размороженной рыбой). 2. Уложить куски рыбы в глубокую емкость (кастрюлю или контейнер). 3. Кипяченую воду остудить, растворить в ней соль и залить горбушу…

Read More