Метка: Болгарский перец

Лечо из болгарского перца с медом

Екатерина Князева

Перцы для этой заготовки лучше брать толстостенные и разноцветные, тогда лечо получается не только очень вкусным, но и ярким. Ингредиенты — болгарский перец – 2,5 кг (уже очищенный), — вода – 4 стакана, — сахарный песок – 0,5 стакана, — соль – 1 ст.л., — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — уксус 6% — 1 стакан, — мед – 1 ст.л. Приготовление 1. Перец очистить от семян и разрезать дольками на 6-8 частей. 2. Вскипятить воду с солью, сахарным песком, растительным маслом, медом и уксусом. 3. Опустить нарезанный перец в…

Read More

Заготовка из сладкого перца с яблоками

Екатерина Князева

Аппетитная, яркая, с насыщенным вкусом заготовка, которая наверняка понравится вашим близким. Ингредиенты — болгарский перец (желтого и красного цвета) – 1 кг., — яблоки (зеленые) – 1 кг., — вода – 1 литр, — сахарный песок – 2 ст.л., — соль – 1 ст.л., — уксус 6% — 300 мл., — корица (по желанию) – 1 ч.л. Приготовление 1. Перцы промыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на половинки или четвертинки (если перец крупный). 2. Опустить перцы в кипящую воду и подержать там пару минут. 3. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки,…

Read More

Салат из болгарского перца со свининой «Болгарский»

Екатерина Князева

Этот сытный и вкусный салат вполне может заменить основное блюдо и занять почетное место как на праздничном, так и на повседневном столе. Ингредиенты — перец болгарский (разного цвета) – 3 шт., — свинина без жира – 450-500 гр., — сыр твердых сортов – 150 гр., — маслины без косточек – 100 гр., — подсолнечное масло – 3 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — петрушка и укроп – небольшой пучок, — майонез – 1 банка (250 гр.). Приготовление 1. Свинину нарезать соломкой и обжарить на сковороде…

Read More

Лечо классическое из помидоров и сладкого перца

Ирина Морозова

Вкусное, сытное лечо, которое хорошо как самостоятельная закуска, и как добавление к другим блюдам. Ингредиенты — спелые крупные помидоры – 1 кг., — болгарский перец – 2,5 кг., — растительное масло – 0,5 стакана, — сахарный песок – 1 стакан, — соль – 2 ст.л., — уксусная эссенция 70% — 1 ч.л. Приготовление 1. Помидоры разрезать пополам и протереть через сито, чтобы не было семечек. Если вы не хотите удалять семечки, то можно просто пропустить помидоры через мясорубку. 2. Добавить в томатную массу соль, сахарный песок и подсолнечное масло. Варить…

Read More

Салат из курицы с болгарским перцем «Хе»

Оксана Колодкина

Этот рецепт идеален для любителей острых и пикантных блюд. Ингредиенты — куриная грудка – 1 шт., — болгарский перец (желательно разного цвета) – 2-3 шт., — лук репчатый – 2 шт., — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — уксус 9% — 2 ст.л., — соль – по вкусу, — красный молотый перец – 0,5 ч.л., — черный молотый перец – 1/3 ч.л., — приправа для моркови по-корейски – 1 ст.л., — томатная паста – 1 ст.л. Приготовление 1. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать соломкой или разделить на волокна. 2.…

Read More

Маринованный болгарский перец на зиму

Оксана Колодкина

Перец, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и ароматным. Приготовление этой заготовки не займет много времени и с ней легко справится даже начинающая домохозяйка. Ингредиенты — перец болгарский (желательно разных цветов) – 2 кг., — сахарный песок – 2/3 стакана, — вода – 1 литр, — соль – 3 ч.л., — подсолнечное масло – чуть меньше полстакана, — уксус 9% — 100 мл., — чеснок – 4 зубчика, — лавровый лист – 2 шт., — черный перец горшком – 6-7 шт., — душистый перец горошком – 5 шт. Приготовление…

Read More

Заготовка на зиму «Перцы, фаршированные овощами»

Екатерина Князева

Необычный вариант закуски на зиму. Красивые и вкусные перцы в кисло-сладком маринаде – прекрасное угощение, как для повседневного, так и для праздничного стола. Ингредиенты — перец болгарский – 3 кг., — морковь – 1 кг., — свекла – 3 шт. (среднего размера), — лук репчатый – 3 шт., — помидоры – 2 кг., — подсолнечное масло – для жарки, — соль – 1 ч.л., — сахарный песок – 1 ч.л., — черный молотый перец – 0,5 ч.л. Приготовление 1. Натереть на крупной терке очищенную морковь и свеклу. Соединить с нарезанным…

Read More

Болгарский перец в медовой заливке на зиму

Ирина Морозова

Сладкий болгарский перец в медовой заливке получается очень вкусным и ароматным, при этом привкуса меда практически не чувствуется. Выход данной заготовки – 4 литра. Ингредиенты — перец сладкий болгарский – 5 кг., — чеснок – 12-14 зубчиков, — мед – 0,5 стакана, — вода – 3 литра, — подсолнечное масло – 0,2 литра, — уксус 9% — 0,2 литра, — соль – 2 ст.л. (без горки), — лавровый лист – 4 шт., — перец черный горошком – 6 шт., — перец душистый горошком – 6 шт. Приготовление 1. Перцы промыть,…

Read More

Мясо, тушеное с грибами и болгарским перцем

Оксана Колодкина

Нежное и вкусное мясо, которое нужно подавать с картофельным пюре, посыпав мелко порезанным свежим укропом. Ингредиенты — свинина – 800-900 гр., — шампиньоны – 300-350 гр., — сладкий болгарский перец (крупный) – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — томатная паста (или кетчуп) – 1 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Мясо порезать на небольшие кусочки и обжарить до румяности на подсолнечном масле. 2. Добавить в сковороду с мясом нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, перемешать, жарить в…

Read More

Салат из баклажанов с перцем на зиму

Екатерина Князева

Этот салат относится к разряду «по-корейски», то есть для любителей острого. Заготовка прекрасно подходит как добавка к любым мясным блюдам. Ингредиенты — баклажаны – 1,2 кг., — болгарский перец – 0,5 кг., — лук репчатый — 0,5 кг., — перец острый чили – 1 шт., — помидоры – 0,6 кг., — чеснок – 6-7 долек, — молотый кориандр – 2 ч.л., — соль – 3 ч.л. (без горки), — сахарный песок – 2 ч.л.л (без горки), — уксусная эссенция 70% — 1 ч.л. Приготовление 1. Баклажаны нарезать соломкой, помидоры –…

Read More