Борщ - Домашняя кулинария "ВО"

Вегетарианский борщ

19.01.202319.01.2023 Оксана Колодкина

Этот рецепт борща настолько прост, что готовится за считанные минуты, а суп получается намного ароматнее и вкуснее, чем можно себе представить. Ингредиенты — свекла (среднего размера, порезать соломкой) – 2-3 шт., — лук репчатый (среднего размера, нарезать полукольцами) – 2 шт., — морковь (большая, нарезать соломкой) – 2 шт., — капуста (нашинкованная) – 300 гр., — оливковое масло – 2 ст.л., — вода – 5 стаканов, — сок половины лимона, — соль, черный молотый перец – по вкусу, — сметана – по желанию, — петрушка или зеленый лук – по…

Заправка для борща на зиму

27.07.2022 Екатерина Князева

Эту заправку нужно добавлять в борщ, когда мясо и картофель уже сварятся. Также ее можно использовать, как добавку к гарниру. Ингредиенты — свекла – 1,5 кг., — морковь – 0,8 кг., — капуста – 2 кг., — помидоры – 1 кг., — лук репчатый – 0,5 кг., — вода – 0,3 литра, — подсолнечное масло – 0,5 литра, — уксус 9% — 100 мл., — сахарный песок – 3 ст.л., — соль – 2 ст.л., — перец черный горошком – 10-12 шт., — лавровый лист – 4 шт. Приготовление 1.…

Холодный борщ

21.06.2022 Оксана Колодкина

Прекрасное блюдо для жаркого лета, не хуже окрошки. Ингредиенты — свекла отварная – 3 шт. (среднего размера), — яйца вареные – 4 шт., — огурцы свежие – 3 шт., — укроп – 1 пучок, — лук зеленый – 1 пучок, — вода – 1 стакан, — кефир (1% жирности) – 1 литр, — сметана – 3 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Вареную свеклу натереть на средней терке. 2. Огурцы нарезать мелкими кубиками. 3. Вареные яйца покрошить. 4. Лук и укроп мелко порезать. 5.…

Борщ в мультиварке

09.01.2022 Екатерина Князева

Борщ, приготовленный по данному рецепту, получается наваристым, ароматным, с небольшой кислинкой и очень вкусный. Ингредиенты — морковь – 1 шт., — свекла – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — капуста – 0,2 кг, — картофель – 3 шт., — мясо свинины – 0,3 кг, — чеснок – 2-3 зубчика, — томатная паста – 2 ст.л. (с горкой), — уксус 9% — 1 ст.л., — лавровый лист – 2 шт., — перец черный молотый – 0,3 ч.л., — гвоздика – 4 бут., — соль – по вкусу, —…

Заправка из свеклы «Борщевая» на зиму

11.07.2021 Екатерина Князева

Очень удобно зимой использовать эти заготовку: открыл банку – и борщ за полчаса готов. Можно добавить мясной бульон, можно тушенку, а можно и просто так – вегетарианский вариант. Ингредиенты: — морковь – 1 кг., — свекла – 3 кг., — лук – 1 кг., — помидоры – 1 кг., — сахарный песок – 1 стакан, — соль – 3 ст.л. (с горкой), — подсолнечное масло – 1 стакан (250 гр.), — уксус 9% — полстакана (125 гр.). Из данного количества продуктов получится 12 пол-литровых или 6 литровых банок. Приготовление: 1.…