Метка: Кабачки

Оладьи из кабачков с сыром

Екатерина Князева

Тесто из кабачков получается воздушным и нежным, а сыр придает блюду приятный сливочный вкус. Ингредиенты — кабачок (небольшой) – 2 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — яйцо – 1 шт., — мука – 3 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок. Приготовление 1. Кабачки очистить, натереть на средней терке, посолить, перемешать и оставить на 10 минут. 2. Хорошо отжать кабачковую массу от лишней жидкости. 3. Добавить яйцо, натертый на средней терке сыр, муку, специи и порезанную зелень.…

Read More

Компот из кабачков с облепихой

Ирина Морозова

Вкус у кабачков в этом компоте получается точь-в-точь как у ананаса: ваши гости, наверняка, будут удивлены. Ингредиенты — вода – 2 литра, — сахарный песок – 1,5 стакана, — кабачок небольшой – 1 шт., — облепиха – 3 стакана, — мелисса – 1 веточка (по желанию). Приготовление 1. Кабачок очистить от кожицы, разрезать вдоль и поперек полукольцами толщиной 1,5-2 см. 2. Уложить кабачки на дно стерильной трехлитровой банки и залить кипящей водой. Оставить на 4-5 минут. 3. Слить воду в кастрюлю и снова вскипятить ее с сахарным песком. 4. Всыпать…

Read More

Салат из кабачков на зиму

Оксана Колодкина

Вкусный, сочный и аппетитный салат на зиму из самых простых продуктов. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, так и в виде гарнира. Ингредиенты — кабачки – 5 кг., -лук репчатый – 0,5 кг., — морковь – 0,5 кг., — сахарный песок – 0,2 кг., — соль – 3 ст.л., — чеснок – 100 гр., — уксус 9% — 200 мл., — растительное масло – 500 мл. Приготовление 1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порезать. 2. Обжарить лук с морковью на растительном масле до…

Read More

Икра из кабачков острая на зиму

Оксана Колодкина

Вкусная закуска из самых простых ингредиентов. Из данного количества продуктов получается 10 банок по 0,5 литра. Ингредиенты — кабачки – 3 кг., — морковь – 2 кг., — лук репчатый – 1 кг., — перец болгарский – 0,5 кг., — томатный соус – 0,6 кг., — острый перец – 2 стручка, — подсолнечное масло – 0,5 литра, — сахарный песок – 3 ст.л., — соль – по вкусу (примерно 1,5-2 ст.л.), — уксус 9% — 1 ст.л. на 0,5 л банку. Приготовление 1. Все овощи очистить, промыть и пропустить через…

Read More

Запеканка из кабачков с сыром

Оксана Колодкина

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной, с приятным сырно-сливочным вкусом. Ингредиенты — кабачки (небольшие) – 4 шт., — яйца – 3 шт., -сыр твердых сортов – 120 гр., — мука – 4 ст.л., — майонез (не салатный) – 3 ст.л., — чеснок – 3 зубчика, — лук репчатый – 1 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для смазывания. Приготовление 1. Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке. 2. Посолить кабачковую массу, перемешать, дать постоять 20-30 минут, затем…

Read More

«Ананасы» из кабачков на зиму

Ирина Морозова

Десертный вариант заготовки из кабачков, которая отлично хранится и получается очень вкусной. Ингредиенты — кабачки – 2,5 кг., — вода – 1 литр, — уксус 9% — 2 стакана, — сахарный песок – 2 стакана, — подсолнечное масло – 1 стакан, — соль – 1 ст.л. Приготовление 1. Кабачки очистить от семян и кожицы, разрезать вдоль пополам, затем каждую половину полукольцами толщиной 1,5-2 см и потом – кубиками. 2. Сварить маринад из воды, уксуса, подсолнечного масла с солью и сахарным песком. 3. Порциями опускать нарезанные кабачки в кипящий маринад на…

Read More

Омлет из кабачков с творогом

Екатерина Князева

Сытный, вкусный и полезный завтрак, который нужно подавать горячим, сразу после приготовления. Омлет хорошо сочетается со свежими овощами и любой зеленью. Ингредиенты — кабачок – 0,5 кг., — творог – 150 гр., — яйца – 4 шт., — масло подсолнечное или оливковое – 1 ст.л., — чеснок – 2 зубчика, — зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Кабачок очистить и натереть на крупной терке. 2. Яйца взбить венчиком или с помощью миксера, посолить и поперчить, приправить раздавленным чесноком, мелко…

Read More

Аджика из кабачков

Оксана Колодкина

Аджика, приготовленная по этому рецепту – в меру острая, с мягким и нежным вкусом. Отличное дополнение практически к любому блюду. Ингредиенты — кабачки – 3 кг., — морковь – 0,5 кг., — перец болгарский – 0,5 кг., — чеснок – 4-5 головок, — помидоры – 1,5 кг., — красный молотый перец – 2 ст.л., — соль – 3 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 100 гр., — подсолнечное масло – 200 мл., — уксус 9% — 100 мл. Приготовление 1. Все овощи промыть, обсушить, очистить и пропустить через мясорубку.…

Read More

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

Екатерина Князева

Сочное, сытное блюдо с приятным вкусом и румяной корочкой. Ингредиенты — кабачки – 2-3 шт. (1-1,2 кг.), — фарш – 0,4 кг., — лук репчатый – 3 шт., — помидоры – 5-6 шт., — томатная паста – 2 ст.л., — яйца – 4 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — сметана – 150 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. 2. Жареный лук соединить с фаршем, добавить томатную…

Read More

Кабачки в кляре с укропом и чесноком

Ирина Морозова

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, наверняка понравятся вашим домочадцам, и вы будете готовить их снова и снова. Ингредиенты — кабачок – 1 шт., — яйцо – 1 шт., — сметана или майонез – ¼ стакана, — чеснок – одна долька, — укроп – 3-4 веточки, — растительное масло – 5 ст.л., — черный молотый перец – ¼ ч.л., — красный молотый перец – на кончике ножа, — соль – по вкусу, — мука – 0,5 стакана. Приготовление 1. Соединить яйцо с 2 столовыми ложками муки, сметаной, перцем и солью. Перемешать.…

Read More