Капуста - Домашняя кулинария "ВО"

Голубцы

13.09.2023 Ирина Морозова

И сами голубцы, и соус, в котором они готовятся, получаются очень вкусными. Фарш можно брать любой, который вам нравится, но предпочтительнее все же свино-говяжий. Ингредиенты — капуста свежая – 1 вилок среднего размера, — фарш – 600 гр., — рис – 100 гр. (не обработанный паром), — лук репчатый – 150 гр., — морковь – 150 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки. Для соуса — сметана – 300 гр., — томатный соус (кетчуп) – 300 гр., — чеснок – 3…

Ленивые голубцы

04.12.2022 Оксана Колодкина

Это блюдо готовится гораздо быстрее обычных голубцов, поскольку капусту просто добавляют в фарш, а не заворачивают мясо в капустные листья. Ингредиенты — фарш – 0,5 кг. (лучше всего свино-говяжий), — капуста свежая – 150-200 гр. (четвертая часть небольшого кочана), — рис – 0,5 стакана (лучше пропаренный), — лук репчатый – 1 шт. (небольшой), — морковь – 1 шт. (небольшая), — сметана – 200 гр., — томатная паста – 2 ст.л., — яйцо – 1 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Рис залить кипящей водой…

Заливной пирог с капустой

11.11.2022 Оксана Колодкина

Быстрый и простой рецепт вкусного капустного пирога: это блюдо, приготовленное на завтрак или просто к чаю, наверняка порадует ваших близких. Ингредиенты — капуста – 400-500 гр., — сливочное масло – 50-60 гр., — разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л. (5 гр.), — мука – 7 ст.л. (без горки), — яйца – 3 шт., — сметана – 5 ст.л., — майонез – 3 ст.л., — соль – 1 ч.л. (без горки), — перец черный молотый – по вкусу. Приготовление 1. Капусту мелко порубить и помять руками. 2. Форму для запекания смазать…

Капуста квашеная «Хрустящая»

10.10.2022 Оксана Колодкина

Капусту для квашения следует брать поздних осенних сортов, тогда заготовка получится в меру кислой и хрустящей. Ингредиенты — капуста – 4 кг., — морковь – 3-4 шт., — соль – 4 ст.л., — сахарный песок – 2 ч.л., — веточки мяты – 4 шт. Приготовление 1. С капусты убрать верхние листья и нашинковать с помощью шинковки или острого ножа. 2. Морковь натереть на крупной терке. 3. Соединить капусту с морковью, добавить соль, сахарный песок, веточки мяты и тщательно перемешать руками до выделения сока. 4. Наполнить стерильные банки капустой, утрамбовав ее…

Капуста по-корейски на зиму

21.09.202221.09.2022 Екатерина Князева

Из данного количества ингредиентов получается примерно 5 литров заготовки. Капуста отлично хранится в холодильнике до самой весны. Ингредиенты — капуста – 2 кочана (среднего размера), — морковь – 4 шт. (среднего размера), — чеснок – 2 целые головки, — горький перец – 10 шт. Для рассола — вода – 4 литра, — соль – 8 ст.л., — уксус 9% — 200 мл., — сахарный песок – 1 стакан. Приготовление 1. Капусту нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке (лучше для корейской моркови), перец и чеснок порезать (не мелко). Сложить в…

Капуста маринованная на зиму

02.09.2022 Ирина Морозова

Хрустящая маринованная капуста – прекрасная закуска, отлично подходящая к мясным блюдам. Ингредиенты (на 3-литровую банку) — капуста – 1 кочан (большой), — вода – 1,5 литра, — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – 2 ст.л., — черный перец горошком – 5 шт., — гвоздика – 4 бутона, — чеснок – 5 зубчиков, — уксус 70% — 1 ч.л. Приготовление 1. Капусту нарезать кусками (не мелко) и плотно уложить в стерильную трехлитровую банку. Добавить чеснок и залить кипятком. Дать полчаса постоять. 2. Слить воду в кастрюлю, снова ее вскипятить…

Маринованная красная капуста

30.05.2022 Екатерина Князева

Сочный, хрустящий и очень вкусный салат. Если вы хотите добавить блюду более пикантную нотку, можно добавить в маринад 1 ст.л. меда или 1 ч.л. горчицы. Ингредиенты — капуста краснокочанная – 0,5 кг., — морковь – 1 шт., — лук репчатый (лучше красный) – 1 шт., — чеснок – 5-6 зубчиков, — вода – 250 мл., — соль – 1 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 2 ст.л. (без горки), — подсолнечное масло – 50 мл., — лист лавровый – 1 шт., — кориандр и тмин – по 1 ч.л.,…

Курица, запеченная с цветной капустой

05.12.2021 Ирина Морозова

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, вполне достойно праздничного стола: красиво выглядит и очень вкусное. Ингредиенты: — куриное филе – 800 гр., — цветная капуста – 1 кочан (среднего размера), — сыр твердых сортов – 200 гр., — майонез – 100 гр., — соль – по вкусу, — приправы – по желанию (можно и без них), — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление: 1. Капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. 2. Куриное филе порезать на кусочки среднего размера, добавить соль, любимые специи и обжарить на…

Оладьи с капустой

29.11.2021 Оксана Колодкина

Оладьи, приготовленные по данному рецепту, получаются нежные и хрустящие. Тесто желательно готовить заранее (если собираетесь делать к завтраку, то с вечера), чтобы оно хорошо настоялось. А подавать к столу – лучше со сметаной. Ингредиенты: — мука – 1 стакан, — манная крупа – 1 стакан, — кефир – 0,5 стакана, — яйца – 2 шт., — капуста свежая мелко нарезанная – 1 стакан, — сливочное масло – 100 гр., — соль – 1 ч.л., — сахарный песок – 1 ст.л. Приготовление: 1. Мелко нарезанную капусту помять руками. 2. Яйца взбить…

Суп куриный с капустой

17.11.2021 Ирина Морозова

Суп, приготовленный по данному рецепту, получается густым, наваристым, сытным и вкусным. Ингредиенты: — вода – 2,5 л., — куриное филе – 400 гр., — капуста – 200 гр., — картофель – 3 шт., — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — томатная паста – 2 ст.л., — соль и перец – по вкусу. Приготовление: 1. Куриное филе отварить в воде с солью в течение часа, затем достать, порезать на кусочки и опустить обратно. 2. В кипящий бульон с филе добавить нарезанный кубиками картофель, варить 20 минут.…