Домашние рецепты и хитрости кухни
Лучше всего этот суп приготовить с вечера, чтобы он настоялся перед подачей на стол в течение 12 часов. Ингредиенты — сухие грибы – 8-10 шт., — теплая вода – ½ литра, — подсолнечное масло – 1 ст.л., — лук репчатый – 2 шт., — квашеная капуста – 600 гр., — вода (или овощной бульон) – 2 литра, — картофель – 2 шт., — лавровый лист – 1 шт., — соль – по вкусу, — чеснок – 4 зубчика, — перец черный горошком – 6 шт., — укроп – небольшой пучок.…
Read More
Капусту для квашения следует брать поздних осенних сортов, тогда заготовка получится в меру кислой и хрустящей. Ингредиенты — капуста – 4 кг., — морковь – 3-4 шт., — соль – 4 ст.л., — сахарный песок – 2 ч.л., — веточки мяты – 4 шт. Приготовление 1. С капусты убрать верхние листья и нашинковать с помощью шинковки или острого ножа. 2. Морковь натереть на крупной терке. 3. Соединить капусту с морковью, добавить соль, сахарный песок, веточки мяты и тщательно перемешать руками до выделения сока. 4. Наполнить стерильные банки капустой, утрамбовав ее…
Read More
Рецепт, наверняка, многие оценят по достоинству: заготовка получается сочной и хрустящей. Ингредиенты: — капуста белокочанная – 2 кг., — морковь (крупная) – 1 шт., — клюква – 150 гр., — соль – 4 ст.л., — сахарный песок – 2 ст.л., — лавровый лист – 3 шт. Приготовление: 1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. 2. Соль и сахарный песок добавить к капусте и перемешать. 3. В большую эмалированную кастрюлю выложить треть капусты, плотно утрамбовать, сверху положить 1 лавровый лист и треть ягод клюквы. 4. Повторить слои еще два раза,…
Read More