Кетчуп - Домашняя кулинария "ВО"

Кетчуп «по-кубански»

24.08.2023 Ирина Морозова

Настоящий томатный кетчуп, который получается в меру острым, пряным, ароматным и очень вкусным. Эта заготовка имеет еще один плюс – она готовится без пастеризации. Ингредиенты — болгарский перец красного цвета – 5 кг., — помидоры – 2,5 кг., — чеснок – 300-350 гр., — петрушка – 100 гр., — перец острый красного цвета – 4 шт., — растительное масло – 300 мл., — соль – 100 гр., — сахарный песок – 200 гр., — уксус 9% — 100 мл. Приготовление 1. Перцы промыть, очистить от внутренностей, у помидоров вырезать плодоножки,…

Кетчуп из помидоров «Классический»

03.01.2023 Ирина Морозова

Домашний кетчуп обладает более натуральным вкусом, не содержит консервантов и других искусственных добавок. Ингредиенты — помидоры – 3 кг., — сахарный песок – 150 гр., — соль – 25 гр., — уксус 70% — 80 мл., — гвоздика – 20 шт., — черный перец горошком – 25 шт., — чеснок – 2 зубчика, — корица – 1 щепотка, — красный молотый перец – 0,3 ч.л. Приготовление 1. Помидоры мелко нарезать, поставить на огонь и уварить на одну треть, не закрывая крышкой. 2. Добавить соль и сахарный песок, варить 15 минут.…

Кетчуп из овощей с яблоками

01.11.2022 Оксана Колодкина

Очень вкусный кетчуп, в котором яблоки придают пикантную «кислинку» и делают вкус более ярким. Ингредиенты — помидоры – 1,3 кг., — яблоки зеленые, кислые – 0,5 кг., — болгарский перец (красного цвета) – 0,5 кг., — острый перец – 50 гр., — чеснок – 2 головки (100 гр.), — морковь – 0,5 кг., — уксус 9% — 0,5 стакана, — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — сахарный песок – 0,5 стакана, — соль – 2 ст.л. (без горки). Приготовление 1. Все овощи, кроме чеснока, промыть, очистить, нарезать произвольно и пропустить…

Кетчуп по-домашнему

29.09.2022 Екатерина Князева

Кетчуп, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным, а также позволяет экспериментировать с ингредиентами. Если добавить в рецепт сладкие яблоки – кетчуп получится как «Краснодарский», а если кислые – будет похож на «Хайнц». Ингредиенты — помидоры – 3 кг., — яблоки – 0,5 кг., — лук – 0,3 кг., — соль – 1,5 ст.л., — сахарный песок – 1,5 стакана, — перец красный молотый – 0,5 ч.л., — перец черный молотый – 0,5 ч.л., — уксус яблочный – 50 мл. Приготовление 1. Вымыть, очистить и нарезать некрупно помидоры, яблоки и…

Домашний кетчуп «По-краснодарски»

28.05.2022 Екатерина Князева

Кетчуп, приготовленный по данному рецепту, получается не хуже того, который продается в магазине, и, кроме того, он не содержит вредных добавок и консервантов. Ингредиенты — помидоры – 3 кг., — яблоки (лучше кислые) – 250 гр., — лук репчатый – 250 гр., — соль – 2 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 1,5 стакана, — перец красный молотый – 0,5 ч.л., — перец черный молотый – 0,5 ч.л., — уксус яблочный – 60 мл. Приготовление 1. Яблоки, помидоры и лук порезать небольшими кусочками и поставить на огонь. Варить до…

Кетчуп с огурцами

07.01.2022 Ирина Морозова

Когда вы попробуете кетчуп, приготовленный по данному рецепту, то перестанете покупать его в магазине. Продукт получается не только полностью натуральный, но и очень вкусный. Ингредиенты — прокрученные через мясорубку помидоры – 3 литра, — огурцы – 2,5 кг., — чеснок – 1 головка, — соль – 1 ст.л., — сахарный песок – 0,5 стакана, — уксус (70%) – 1 ст.л., — масло подсолнечное – 150 мл, — зелень, специи – по вкусу. Приготовление 1. Прокрученные через мясорубку помидоры уварить до густого состояния. 2. Добавить соль, сахарный песок, подсолнечное масло, довести…