Метка: Курица

Бефстроганов из курицы с шампиньонами

Екатерина Князева

Идеальным гарниром для этого вкусного блюда послужит картофельное пюре, гречка или отварной рис. Ингредиенты — куриное филе – 0,5 кг., — шампиньоны – 0,8 кг., — репчатый лук – 2 шт., — сметана – 250 гр., — масло сливочное (лучше топленое) – 4 ст.л., — горчица – 2 ст.л., — мука – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Грибы вымыть и нарезать пластинками. 2. Лук очистить и мелко порезать. 3. Куриное филе отбить и нарезать тонкими полосками. 4. В сковороде разогреть половину сливочного…

Read More

Куриные крылья с рисом в духовке

Ирина Морозова

Куриные крылья, приготовленные по этому рецепту, получаются румяными, нежными и ароматными, а рис приобретает насыщенный вкус. Ингредиенты — крылья куриные – 1 кг., — паприка – 1 ч.л., — соль – по вкусу, — специи для курицы – по вкусу, — рис – 2 стакана, — лук репчатый – 1-2 шт., — морковь – 2 шт., — куркума – 0,5 ч.л., — чеснок – 4-5 зубчиков, — перец черный молотый – по вкусу, — лавровый лист – 2 шт., — вода – 4 стакана. Приготовление 1. Куриные крылья замариновать с…

Read More

Рулеты из куриного филе с сыром и ветчиной

Ирина Морозова

Сливки в этом рецепте необходимо добавлять, чтобы мясо оставалось сочным, а сыр и ветчину лучше приобрести уже в нарезанном на тонкие ломтики виде. Ингредиенты — грудка куриная – 2 шт. (0,5 кг.), — сыр твердых сортов – 150 гр., — ветчина – 150 гр., — сливки 15% — 0,5 стакана, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – 2 ст.л. Приготовление 1. С промытой куриной грудки срезать все пленки и разрезать каждую на две части вдоль. 2. Каждый кусок мяса отбить молоточком в тонкий пласт.…

Read More

Салат «Венгерский»

Екатерина Князева

Этот салат получается очень вкусным и занимает мало времени не приготовление. Ингредиенты — яйца – 4 шт., — жареная или отварная курица – 0,5 кг., — маринованные огурцы – 200 гр., — сыр твердых сортов – 100 гр., — морковь сырая – 1 шт., — майонез – 100 гр., — сметана – 100 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриное филе (без кожицы) нарезать небольшими кубиками. 2. Яйца отварить, остудить, очистить и порезать небольшими кусочками. 3. Сыр натереть на крупной терке. 4. Морковь очистить…

Read More

Куриная грудка в сливочно-томатном соусе

Ирина Морозова

Идеальным гарниром для тушеной грудки в сливочно-томатном соусе являются отварной рис или картофельное пюре. Ингредиенты — куриная грудка – 400-450 гр., — помидоры – 2-3 шт., — чеснок – 5-6 зубчиков, — сливочное или топленое масло – 2 ст.л., — сливки – 150 мл., — соль, черный молотый перец – по вкусу, — прованские травы – 1 ч.л. Приготовление 1. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сливочном или топленом масле до прозрачности. 2. Мясо порезать кубиками или соломкой, выложить к луку и обжаривать до испарения жидкости на среднем огне…

Read More

Запеканка из курицы с цветной капустой

Екатерина Князева

Вкусное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Ингредиенты — филе курицы – 300 гр., — капуста цветная – 500-700 гр., — сыр твердых сортов – 200 гр., — яйцо – 3 шт., — чеснок – 2-3 зубчика, — сливки (не менее 10% жирности) – 1 стакан, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Цветную капусту вымыть и разделить на соцветия. 2. Выложить ее в кипящую, немного подсоленную, воду и варить в течение 3 минут. Откинуть на дуршлаг. 3. Яйца взбить…

Read More

Запеканка из картофеля с курицей и грибами

Ирина Морозова

Вкусная и сытная запеканка может стать отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Ингредиенты — картофель – 0,5 кг., — шампиньоны – 0,5 кг., — филе куриное – 0,4 кг., — лук репчатый – 3-4 шт., — молоко (жирность 4-5%) – 150 мл., — сыр твердых сортов – 100 гр., — мука – 1 ст.л. (с горкой). Приготовление 1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на небольшом количестве масла до полуготовности. 2. Убрать курицу со сковороды и потушить в оставшемся масле лук, нарезанный полукольцами, и шампиньоны, разрезанные на 4…

Read More

Салат с капустой, курицей и сервелатом

Екатерина Князева

Необычный салат с оригинальным вкусом, который можно приготовить на праздник или порадовать своих близких людей в обычный день. Ингредиенты — отварная курица (филе) – 300 гр., — колбаса сервелат – 200 гр., — молодая белокочанная капуста – небольшой кочан, — огурцы свежие – 2 шт., — соль – ½ ч.л., — сахарный песок – щепотка, — майонез – 1 ст.л., — сметана – 2 ст.л., — свежая зелень – по вкусу. Приготовление 1. Капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и сахарным песком, помять руками. 2. Колбасу и свежие огурцы нарезать…

Read More

Куриная грудка в соевом соусе с чесноком

Екатерина Князева

Суховатую куриную грудку совсем несложно сделать сочной, добавив к ней аппетитный соус. Кроме того, это блюдо легко и быстро готовится и подходит практически к любому гарниру. Ингредиенты — куриная грудка – 400-450 гр., — чеснок – 5-6 зубчиков, — сливочное масло – 1 ст.л., — горчица – 1 ст.л., — соевый соус – 30 мл., — белое сухое вино – 50 мл., — мука – 2 ст.л., — тимьян, соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Каждую куриную грудку разрезать поперек волокон, чтобы получились почти плоские куски…

Read More

Пирог с курицей и картофелем на кефире

Ирина Морозова

Пирог, который очень просто готовится, можно подавать к столу как в горячем, так и в охлажденном виде. Ингредиенты Для теста — яйца – 2 шт., — кефир – 1 стакан, — соль – 1 ч.л., — сода – ½ ч.л., — мука – 3,5 стакана, — маргарин – 250 гр. Для начинки — куриное мясо или куриный фарш – 300 гр., — картофель – 2 шт., — лук репчатый – 3 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. В муку вбить яйца, перемешать. 2. Добавить…

Read More