Метка: Лосось

Уха из лосося со сливками

Ирина Морозова

Уху, приготовленную по этому рецепту, лучше подавать в горячем виде, посыпав укропом и украсив ломтиками лимона. Ингредиенты — лосось (хвост, голова и филе) – 250 гр., — картофель – 4 шт., — морковь (среднего размера) – 1 шт., — перец черный горошком – 6-7 шт., — лавровый лист – 1 шт., — лук репчатый – 1-2 шт., — сливки – 200 мл., — вода – 2 литра, — оливковое масло – 2 ст.л., — укроп – пучок, — лимон – по вкусу. Приготовление 1. Рыбу залить холодной водой, добавив соль,…

Read More

Суп из лосося со сливками «по-фински»

Екатерина Князева

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, сытным и очень вкусным. Ингредиенты — набор для ухи из лосося (головы, хвосты, хребты) и куски рыбы – 550-600 гр., — морковь – 1 шт., — картофель – 3 шт., — лук репчатый – 2 шт., — сливки (с небольшим процентом жирности) – 1 стакан, — соль – по вкусу, — свежий тимьян – 1 веточка, — лавровый лист – 1 шт., — перец душистый горошком – 4-5 шт., — вода – 2-2,5 стакана. Приготовление 1. Суповой набор и куски лосося залить водой,…

Read More

Лосось в слоеном тесте

Екатерина Князева

Простой, быстрый и очень эффектный вариант, который подойдет для любого, в том числе – праздничного, стола. Ингредиенты — филе лосося – 1 кг., — тесто слоеное дрожжевое – 0,5 кг., — яйцо куриное – 1 шт., — перец черный молотый – 1/3 ч.л., — соль – 1 ч.л., — цедра лимона (натертая) – 1 ч.л., — укроп и базилик – по 2-3 веточки, — сливочное масло – 50 гр. Приготовление 1. Базилик с укропом мелко нарезать, соединить с подтаявшим сливочным маслом, лимонной цедрой и щепоткой соли. Перемешать. 2. Филе лосося…

Read More