Метка: Огурцы

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Екатерина Князева

Данный рецепт – очень простой, а огурцы получаются хрустящими и долго хранятся. Ингредиенты (на одну 3-литровую банку) — огурцы – примерно 2-2,5 кг., — чеснок – 6 зубчиков, — листья смородины – 5 шт., — листья вишни – 5 шт., — зонтики укропа – 2 шт., — перец черный горошком – 7 шт., — гвоздика – 5 шт., — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – 2 ст.л., — лимонная кислота – 1 ч.л. Приготовление 1. Огурцы промыть, отрезать хвостики и вымочить в течение 5-6 часов в холодной воде.…

Read More

Огурцы соленые «Мировые»

Екатерина Князева

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются пикантными, крепкими и хрустящими. Ингредиенты (на одну 3-литровую банку) — огурцы – 2,5 кг., — соль – 2 ст.л. (с горкой), — чеснок – 3 зубчика, — листья смородины – 3 шт., — листья вишни – 3 шт., — лист хрена – 1 шт., — зонтик укропа – 1 шт., — душистый перец – 5 шт. Приготовление 1. Банку промыть с хозяйственным мылом и обсушить. 2. Огурцы и листья промыть и обсушить. 3. Несколько листиков вишни и смородины, половину листа хрена и укроп положить…

Read More

Салат из огурцов на зиму

Ирина Морозова

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается очень пикантным и пряным, а дольки огурцов – хрустящие и в меру острые. Ингредиенты — огурцы – 2 кг., — чеснок – 7-8 долек, — масло подсолнечное – 60 мл., — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – 2 ст.л., — кориандр – 1 ч.л., — куркума – 1 ч.л., — перец красный молотый – 1 ч.л., — морковь – 1 шт., — перец острый чили – 1 шт., — вода – 0,7 литра, — уксус 9% — 100 мл. Приготовление 1. Промытые…

Read More

Салат из огурцов с ветчиной

Екатерина Князева

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается недорогим, очень вкусным и нежным. Ингредиенты — огурцы свежие – 2 шт., — ветчина – 300 гр., — сыр – 50 гр., — яйца – 3 шт., — чеснок – 3 зубчика, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1 пачка. Приготовление 1. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. 2. Сыр натереть на средней терке. 3. Ветчину нарезать соломкой. 4. Вареные яйца очистить и натереть на крупной терке. 5. Чеснок пропустить через пресс. 6. Соединить все ингредиенты, посолить,…

Read More

Огурцы маринованные «По-пражски»

Екатерина Князева

Соотношение соли и сахара в этом рецепте может показаться вам странным, но именно благодаря ему огурцы получаются мягкого кисло-сладкого вкуса. Ингредиенты (на 3 литровые банки) — вода 1 литр, — сахарный песок – 150 гр., — соль (не экстра) – 40 гр., — лимонная кислота – 1 ч.л. (с горкой), — огурцы – около 1,5 кг., — чеснок – 6 зубчиков, — лавровый лист – 6 шт., — лист смородины – 6 шт., — зонтик укропа – 3 шт., — корень хрена – 3 шт. по 1 см., — черный…

Read More

Салат из баклажанов с огурцами на зиму

Екатерина Князева

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным и зимой может разнообразить самое повседневное блюдо. Ингредиенты — баклажаны – 0,5 кг., — помидоры – 0,5 кг., — огурцы – 0,5 кг., — лук репчатый – 200 гр., — сахарный песок – 2 ст.л., — соль – 1 ст.л. (без горки), — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — уксус 9% — 2 ст.л. Приготовление 1. Помидоры разрезать на 4 части и пропустить через мясорубку. 2. Лук нарезать полукольцами, баклажаны – кубиками, огурцы – произвольным образом. 3. В глубокую кастрюлю вылить томатную…

Read More

Салат на зиму из огурцов в томатно-чесночном соусе

Екатерина Князева

Хрустящие огурцы в ароматной томатно-чесночной заливке можно заготавливать в любом количестве – вашим домочадцам данная заготовка точно придется по вкусу. Ингредиенты — помидоры – 1 кг., — огурцы – 2,5 кг., — чеснок – 200 гр. (примерно 3 головки), — сахарный песок – ½ стакана, — соль (не экстра) – 3 ч.л. (с горкой), — масло подсолнечное – ½ стакана, — уксус 9% — ½ стакана, — укроп – пучок. Приготовление 1. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, соль, растительное масло и поставить на огонь в большой кастрюле. Когда…

Read More

Огурцы на зиму «Малосольные»

Екатерина Князева

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются действительно малосолеными и очень вкусными. Важный момент: они прекрасно хранятся при комнатной температуре. Ингредиенты (на 3-литровую банку) — огурцы свежие – 2-2,2 кг., — вода – 3 литра, — перец сладкий болгарский – 1 шт., — чеснок – 5-6 зубчиков, — зонтик укропа – 1 шт., — листья смородины – 3 шт., — листья вишни – 3 шт., — корень хрена – 100 гр., — соль – 3 ст.л., — сахарный песок – 1 ст.л. с горкой, — уксус 9% — 50 мл. Приготовление…

Read More

Огурцы маринованные на зиму без пастеризации

Екатерина Князева

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются очень вкусными, хрустящими и ароматными. Ингредиенты (на три литровые банки) — огурцы свежие (некрупные) – 2-2,5 кг., — зелень – пучок укропа, лист хрена, 9 листиков вишни, 9 листов смородины, — чеснок – 9-12 зубчиков, — перец черный горошком – 15 шт., — лавровый лист – 3 шт., Для маринада (на 1 литр воды) — вода – 1 литр, — сахарный песок – 3 ст.л., — соль – 1,5 ст.л., — уксус 9% — 6 ст.л. Приготовление 1. Тщательно промытые огурцы залить на 2…

Read More

Кетчуп с огурцами

Ирина Морозова

Когда вы попробуете кетчуп, приготовленный по данному рецепту, то перестанете покупать его в магазине. Продукт получается не только полностью натуральный, но и очень вкусный. Ингредиенты — прокрученные через мясорубку помидоры – 3 литра, — огурцы – 2,5 кг., — чеснок – 1 головка, — соль – 1 ст.л., — сахарный песок – 0,5 стакана, — уксус (70%) – 1 ст.л., — масло подсолнечное – 150 мл, — зелень, специи – по вкусу. Приготовление 1. Прокрученные через мясорубку помидоры уварить до густого состояния. 2. Добавить соль, сахарный песок, подсолнечное масло, довести…

Read More