Рыба - Домашняя кулинария "ВО"

Шпроты по-домашнему

22.01.2023 Оксана Колодкина

Приготовление шпрот в домашних условиях не потребует от вас каких-то особых кулинарных способностей или серьезных денежных трат. Рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно хранить в холодильнике в течение недели. Ингредиенты — свежемороженая мойва или килька – 1 кг., — сахарный песок – 1 ч.л., — соль – 1 ст.л., — чайные пакетики – 3 шт., — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — лавровый лист – 5 шт., — черный перец горошком – 7-8 шт., — луковая шелуха – 1 горсть. Приготовление 1. Чайные пакетики заварить в одном стакане кипятка, затем…

Скумбрия запеченная в горчичном соусе

18.12.2022 Ирина Морозова

Рыба по этому рецепту быстро готовится и получается сочной и очень вкусной. Ингредиенты — скумбрия – 2 шт., — репчатый лук – 2 шт., — майонез – 2 ст.л., — соус соевый – 3 ст.л., — горчица – 2 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Очищенную от внутренностей рыбу хорошо промыть и нарезать на порционные куски. 2. Лук очистить и нарезать полукольцами. 3. Майонез, горчицу и соевый соус соединить (кто любит более соленые блюда – посолить) и тщательно перемешать. 4. Куски скумбрии соединить с соусом и нарезанным луком,…

Горбуша запеченная с грибами

17.12.2022 Екатерина Князева

Горбуша, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и очень вкусной. Ингредиенты — филе горбуши – 2 шт., — грибы свежие или замороженные – 200-250 гр., — лук репчатый – 2 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — сметана или майонез – 5 ст.л., — молоко – 0,5 стакана, — сок одного лимона, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень – по вкусу. Приготовление 1. Филе горбуши порезать на порционные куски, посолить, поперчить, полить соком лимона и дать постоять 20-30 минут. 2. Лук нарезать кубиками,…

Рулетики из сельди с овощами

29.11.2022 Екатерина Князева

Запеченная рыба станет украшением как повседневного, так и праздничного стола. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты — сельдь замороженная – 4 шт., — морковь – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — лимон – 1 шт., — соевый соус – 8 ст.л., — подсолнечное масло – 2 ст.л., — кориандр молотый – 0,5 ч.л., — имбирь – 2 гр. (примерно 2 см корня среднего размера), — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. У размороженной рыбы отрезать головы,…

Семга в сливочном соусе с чесноком

28.11.2022 Оксана Колодкина

Это нежное и ароматное блюдо из рыбы лучше всего сочетается с макаронными изделиями. Ингредиенты — семга – 0,5 кг., — сок лимона – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — оливковое или сливочное масло – для жарки. Для соуса — сливки (лучше 10%) – 300 мл., — соль и красный молотый перец – по вкусу, — приправа карри – 0,5 ч.л., — чеснок – 3 зубчика, — зелень – 1 небольшой пучок. Приготовление 1. Мясо семги отделить от кожи острым ножом, убрать кости и нарезать…

Рыбно-сливочный суп

15.11.2022 Оксана Колодкина

Суп, сваренный по этому рецепту, получается нежным, ароматным, наваристым и сытным. Ингредиенты — горбуша (вместе с головой) – 400 гр. (или хребты семги), — картофель – 2 шт., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — сыр плавленый – 200 гр., — лавровый лист – 2 шт., — перец черный горошком – 5 шт., — соль – по вкусу, — укроп свежий – 1 пучок (можно заменить сушеным), — вода – 1 литр. Приготовление 1. Рыбу промыть, из головы удалить жабры, залить водой, добавить перец, соль,…

Горбуша с овощами под сырной шубкой

02.11.2022 Екатерина Князева

Рыба, запеченная таким образом, получается очень сочной и вкусной: подавать блюдо можно практически с любым гарниром. Ингредиенты — филе горбуши – 1 кг., — морковь (среднего размера) – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — помидоры – 2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — сыр (твердый) – 100 гр. Приготовление 1. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. 2. Филе горбуши нарезать на порционные куски (кожу снимать не обязательно), посолить и поперчить. По желанию можно сбрызнуть…

Котлеты рыбные из трески

04.10.2022 Ирина Морозова

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусными и хрустящими, а готовить их можно, в принципе, из любой белой рыбы. Ингредиенты — филе трески – 1 кг., — белый хлеб – 2 ломтика (около 60 гр.), — яйца – 4 шт., — молоко – 1 стакан, — сливочное масло – 100 гр., — лук репчатый – 3 шт., — укроп – 3 веточки, — соль, черный молотый перец – по вкусу, — оливковое или подсолнечное масло – для жарки, — панировочные сухари. Приготовление 1. Хлеб замочить в молоке, затем отжать. 2.…

Салат с красной рыбой

19.08.202219.08.2022 Екатерина Князева

Этот салат готовится очень быстро, а блюдо получается очень вкусным. Ингредиенты — филе малосольной красной рыбы – 400 гр., — помидоры – 2 шт., — яйца – 2 шт., — сыр твердых сортов – 250 гр., — майонез – 250 гр., — маслины и зелень – для украшения. Приготовление 1. Салат укладывается слоями: первый слой – нарезанное кубиками филе красной рыбы. Смазать майонезом. 2. Второй слой – натертые на средней терке вареные яйца. 3. Далее – нарезанные небольшими кусочками помидоры. Смазать майонезом. 4. Следующий слой: натертый на средней терке сыр.…

Рыба в яичной заливке запеченная

12.07.2022 Ирина Морозова

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и невероятно вкусной. Кроме того, готовится быстро и просто. Ингредиенты — филе рыбы (любой) – 600-700 гр., — яйца – 4 шт., — майонез – 1 пакетик (150 гр.), — лук репчатый – 2 шт., — сыр – 100 гр. (не обязательно), — соль, перец – по вкусу, — специи для рыбы – по желанию. Приготовление 1. Рыбное филе нарезать на куски, посолить, поперчить и выложить на дно формы для запекания, смазанной подсолнечным маслом. 2. Очищенный лук нарезать полукольцами и разложить на…