Сельдь - Домашняя кулинария "ВО"

Ролл «Селедка под шубой»

22.10.2023 Оксана Колодкина

Оригинальная подача всеми любимого салата: сделать такие роллы совсем несложно в домашних условиях. Ингредиенты — листы нори – 2 шт., — сельдь соленая – 150 гр., — лук репчатый – 1 шт., — свекла – 1 шт. (крупная), — морковь – 2 шт. (среднего размера), — картофель – 2 шт. (среднего размера), — соль – по вкусу, — горчица в зернах – 1 ч.л. с горкой, — майонез – по вкусу. Приготовление 1. Овощи отварить до готовности, осудить, очистить. 2. Расстелить лист нори на циновочку, покрытую пищевой пленкой. Все продукты…

Сельдь маринованная «По-домашнему»

28.03.2023 Оксана Колодкина

Эта ароматная и нежная селедка будет готова уже через сутки. Если добавить больше приправ – рыба получится более острой и пикантной. Ингредиенты — сельдь свежемороженая – 1 кг., — соль – 1 ст.л. (с небольшой горкой), — сахарный песок – 1 ст.л., — уксус 9% — 1 ст.л., — гвоздика – 10 бутонов, — лавровый лист – 3 шт., — душистый перец – 4 горошины, — подсолнечное масло – 3 ст.л. Приготовление 1. Сложить все приправы (сахарный песок, соль, лавровый лист, перец и гвоздику) в глубокую миску (ступку) и растереть…

Рулетики из сельди с овощами

29.11.2022 Екатерина Князева

Запеченная рыба станет украшением как повседневного, так и праздничного стола. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты — сельдь замороженная – 4 шт., — морковь – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — лимон – 1 шт., — соевый соус – 8 ст.л., — подсолнечное масло – 2 ст.л., — кориандр молотый – 0,5 ч.л., — имбирь – 2 гр. (примерно 2 см корня среднего размера), — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. У размороженной рыбы отрезать головы,…

Селедка соленая «по-домашнему»

28.10.2022 Оксана Колодкина

По этому рецепту можно солить не только селедку. Скумбрия или любая красная рыба также отлично подойдут – получается очень вкусная закуска. Ингредиенты — сельдь – 1 кг., — соль (не экстра) – 6 ст.л. (без горки), — перец душистый – 10 горошин, — сахарный песок – 3 ст.л., — лавровый лист – 4 шт., — вода – 1 литр. Приготовление 1. Воду вскипятить, после чего добавить в нее соль, сахарный песок, перец и лавровый лист. Варить все вместе в течение 10 минут на слабом огне. 2. Сельдь (заранее размороженную) промыть…

Малосольная селедка

19.05.2022 Ирина Морозова

Очень удачный рецепт приготовления малосольной рыбы, попробовав которую, вы больше не захотите покупать селедку в магазине. Ингредиенты — сельдь – 4 шт., — вода – 2 литра, — соль – 5 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 3 ст.л. (без горки), — перец черный горошком – 15 шт., — перец душистый горошком – 10 шт., — лавровый лист – 3 шт. Приготовление 1. Рыбу промыть (голову и хвост не отрезать, внутренности не убирать). Уложить ее в 3-литровую банку. 2. Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль,…

Селедочное желе «Тарретис»

05.05.2022 Ирина Морозова

Тарретис (или «тарендис») – это национальное блюдо эстонской кухни. В нем оригинально сочетается соленая селедка с соусом типа тартар. Ингредиенты — слабосоленая сельдь – 1 шт., — огурец свежий – 1 шт. (или маринованный), — зеленый лук – 1 пучок, — укроп свежий – 1 пучок, — сметана – 400 гр., — желатин – 1 ч.л. Приготовление 1. Селедку разделать на филе и мелко порезать. 2. Огурец порезать на мелкие кубики, зелень – измельчить. 3. Желатин замочить в половине стакана холодной воды, через 30 минут поставить на водяную баню и…

Сельдь соленая с горчицей

28.03.2022 Оксана Колодкина

Легкая и вкусная закуска, отлично подходящая как для праздничного стола, так и как повседневное блюдо. Кроме того, ее очень просто готовить. Ингредиенты — сельдь слабосоленая – 2 шт., — корень имбиря – 1 шт. (небольшой), — сахарный песок – 1 ч.л., — зернистая горчица – 1 ст.л., — подсолнечное масло – 3 ст.л., — вода кипяченая – 100 мл. Приготовление 1. Сельдь разделать на филе, убрав кожицу и кости. Сложить в контейнер с высокими бортиками. 2. Навести заливку: соединить холодную кипяченую воду, сахарный песок, горчицу, подсолнечное масло и натертый на…

Салат с соленой селедкой «Весенний»

28.02.2022 Екатерина Князева

Немного острый, в меру кисловатый и очень вкусный, этот салат точно не оставит вас равнодушными. Ингредиенты — сельдь соленая – 250 гр. (филе), — яйцо – 3 шт., — яблоко (желательно кислое) – 1 шт., — лук красный – 1 шт., — картофель – 2 шт., — сок лимона – 1 ст.л., — дижонская горчица – 1 ч.л., — подсолнечное масло – 50 мл., — зелень – по вкусу, — соль, перец – по вкусу. Приготовление 1. Картофель и яйца отварить, остудить и нарезать средними кусочками. 2. Филе соленой селедки…

Селедка соленая

15.11.2021 Екатерина Князева

Рыба, приготовленная по данному рецепту, получается в меру соленой и очень вкусной. Ингредиенты (на 1 литр воды): — вода (холодная кипяченая) – 1 литр, — соль – 2 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 1,5 ст.л. (без горки), — черный молотый перец – 0,5 ч.л. (или горошком – 5 шт.), — лавровый лист – 3 шт., — сельдь (крупная) – 3 шт. Приготовление: 1. Приготовить рассол: опустить все ингредиенты (кроме рыбы) в холодную кипяченую воду и перемешать. 2. Рыбу очистить от внутренностей и промыть (голову отрезать и также промыть).…

Селедочная закуска

04.07.202127.07.2021 Екатерина Князева

Эта закуска станет достойной заменой традиционной «селедки под шубой» на праздничном столе. Ингредиенты: — картофель – 10 шт. (среднего размера), — лук репчатый – 1 шт., — сельдь слабосоленая – 2 шт., — горчица (готовая) – 1 ст.л., — лимон – 0,5 шт., — подсолнечное масло – 100 мл., — зелень – по вкусу, — соль – по вкусу, — лавровый лист – 2 шт. Приготовление: 1. Сварить картофель в мундире с добавлением в воду соли и лавровых листов. 2. Приготовить начинку: очистить селедку, тщательно удалить все косточки и нарезать…