Сливочный суп с шампиньонами

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается ароматным и очень вкусным. Ингредиенты — шампиньоны свежие – 200 гр., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — картофель – 2 шт. (небольшой), — плавный сыр – 100 гр., — молоко или сливки – 100 мл., — соль, черный молотый перец – по вкусу, — укроп свежий – несколько веточек. Приготовление 1. Картофель очистить, порезать кубиками, залить холодной водой и поставить вариться. 2. Грибы нарезать произвольно, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить грибы с овощами на растительном…

Read More

Суп-пюре из шампиньонов

Не менее ароматным этот суп получается и из лесных грибов, но с шампиньонами он доступен к приготовлению в течение всего года. Ингредиенты — лук репчатый – 1 шт., — шампиньоны – 0,4 кг., — картофель – 1-2 шт., — вода – 0,6 литра, — сливки – 350 мл., — соль – по вкусу, — растительное масло – 3 ст.л. Приготовление 1. Репчатый лук очистить, порезать кубиками и поставить жариться на сковороде с растительным маслом. 2. Через пару минут от начала жарки добавить к луку нарезанные кубиками грибы. Жарить до полного…

Read More

Свинина с помидорами и грибами «По-царски»

Сочное и нежное мясо, приготовленное по этому рецепту, можно подавать с картофельным пюре, овощным салатом или макаронами. Ингредиенты — свинина (вырезка или карбонат) – 0,5 кг., — грибы свежие (шампиньоны) – 200 гр., — помидор – 1 шт., — сыр твердых сортов – 200 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1 пакет. Приготовление 1. Мясо нарезать на порционные куски, отбить через пленку и разложить на смазанном растительном маслом противне. Посолить и поперчить. 2. Помидор нарезать тонкими кружочками и выложить на мясо. 3. Сыр…

Read More

Фаршированные кальмары

Полноценное горячее блюдо, которое относится к категории «вкусно и просто». Ингредиенты — кальмары – 4 шт., — шампиньоны свежие – 700-800 гр., — сыр твердых сортов – 200 гр., — морковь – 2 шт., — яйца – 4 шт., — растительное масло – 4 ст.л., — сметана – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень. Приготовление 1. Кальмары промыть и очистить от пленки. 2. Яйца отварить, порезать кубиками. 3. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и измельчить. Обжарить морковь с луком…

Read More

Салат из кальмаров с шампиньонами и грецкими орехами

Этот вкусный и сытный салат наверняка придется по вкусу не только любителям морепродуктов. Ингредиенты — кальмары – 0,5 кг., — шампиньоны свежие – 0,3 кг., — яйца – 2 шт., — лук репчатый – 1 шт., — грецкие орехи (чищенные) – 70 гр., — сыр твердых сортов – 100 гр., — чеснок – 1-2 зубчика, — майонез – для заправки, — соль – по вкусу, — зелень. Приготовление 1. Кальмары очистить от кожицы, опустить в подсоленную кипящую воду на 3 минуты. Откинуть на дуршлаг. 2. Яйца сварить и натереть на…

Read More

Свиные рулеты с сыром и шампиньонами

Отличное блюдо для праздничного стола: готовится порционно, выглядит аппетитно, и, кроме того, получается очень вкусным. Подавать рулеты лучше всего со свежими овощами. Ингредиенты — свиная шея – 600 гр., — шампиньоны свежие – 300 гр., — лук репчатый – 2 шт., — сыр твердых сортов – 150 гр., — груша – 1 шт., — красное вино – 0,5 стакана, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Мясо шеи нарезать на продолговатые стейки, отбить с помощью молоточка, посолить и поперчить с двух сторон. 2. Лук очистить, нарезать…

Read More

Мясо в фольге с помидорами и грибами

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным и вкусным. Ингредиенты — мясо (свинина или говядина) – 500 гр., — майонез – 1 ст.л., — кетчуп – 1 ст.л., — горчица – 1 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — лук репчатый – 2 шт., — помидоры – 2 шт., — шампиньоны – 6-8 шт., — сыр твердых сортов – 200 гр. Приготовление 1. Мясо разрезать на 4 порционных куска и замариновать в смеси кетчупа, майонеза, горчицы, соли и перца. Лучше подержать его в этом маринаде…

Read More

Салат слоеный с шампиньонами

Вкусный, сытный и красивый салат, который подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Ингредиенты — картофель – 2 шт., — морковь – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — яйца – 3 шт., — шампиньоны свежие – 300 гр., — сыр – 120-150 гр., — майонез – для заправки, — соль – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Яйца, картофель и морковь отварить, остудить и очистить. 2. Лук очистить, нарезать кубиками. 3. Грибы промыть, обсушить и также нарезать кубиками. 4. Обжарить…

Read More

Мясо по-французски с шампиньонами и сметаной

Очень вкусное блюдо, которое отличается несложностью и быстротой в приготовлении. Ингредиенты — свинина (шея, антрекот) – 600-700 гр., — шампиньоны свежие – 0,4 кг., — лук репчатый – 2-3 шт., — сметана – 1 стакан, — сыр – 200 гр., — яйцо – 1 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Мясо нарезать плоскими кусками толщиной 1 см, немного отбить с двух сторон, посолить и поперчить. 2. Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками и обжарить с добавлением растительного масла…

Read More

Запеченный картофель с грибами

Благодаря сочетанию картофеля и грибов, это блюдо получается очень вкусным и ароматным. Ингредиенты — картофель – 8-9 шт., — свежие грибы (шампиньоны) – 0,5 кг., — репчатый лук – 1-2 шт., — оливковое или подсолнечное масло – для жарки, — мука – 1 ст.л., — сметана – 0,25 кг., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. 2. Лук очистить, мелко нарезать и перемешать с мукой. 3. Обжарить лук на сковороде с разогретым маслом до румяности. 4. Грибы промыть, обсушить, порезать…

Read More