Метка: Скумбрия

Скумбрия запеченная в горчичном соусе

Ирина Морозова

Рыба по этому рецепту быстро готовится и получается сочной и очень вкусной. Ингредиенты — скумбрия – 2 шт., — репчатый лук – 2 шт., — майонез – 2 ст.л., — соус соевый – 3 ст.л., — горчица – 2 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Очищенную от внутренностей рыбу хорошо промыть и нарезать на порционные куски. 2. Лук очистить и нарезать полукольцами. 3. Майонез, горчицу и соевый соус соединить (кто любит более соленые блюда – посолить) и тщательно перемешать. 4. Куски скумбрии соединить с соусом и нарезанным луком,…

Read More

Скумбрия соленая в пластиковой бутылке

Оксана Колодкина

Рыба, приготовленная по данному рецепту, получается малосольной, нежной и очень вкусной. Ингредиенты — скумбрия – 2 шт., — вода – 1 литр, — чай черный в пакетиках – 3 шт. (без ароматизаторов), — лук репчатый – 1 шт., — соль – 5 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 2 ст.л. (без горки). Приготовление 1. У 1,5-литровой пластиковой бутылки отрезать верх так, чтобы туда свободно проходила рыба. 2. Скумбрию очистить: удалить голову, все внутренности и промыть. Вставить рыбу в бутылку хвостами вверх. 3. В кастрюлю влить воду, добавить туда полукольцами…

Read More

Скумбрия запеченная в банке с овощами

Ирина Морозова

Банка в этом рецепте выполняет роль горшочка, в котором рыба не варится, а томится в собственном соку и пропитывается вкусом овощей. Блюдо получается очень мягким, сочным и вкусным. Ингредиенты — скумбрия – 2 шт. (можно взять и любую другую рыбу), — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 1 шт., — соль – 1 ч.л., — сахарный песок – 0,5 ч.л., — лавровый лист – 2 шт., — черный перец горошком – 10 шт., — растительное масло (без запаха) – 100 гр. Приготовление 1. Рыбу очистить, промыть и нарезать…

Read More

Скумбрия «холодного копчения» по-домашнему

Оксана Колодкина

Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, совсем не уступает по вкусу покупной: рыба получается сочной и нежной. Ингредиенты — скумбрия свежемороженая – 3 шт., — сушеный чернослив – 10 шт., — вода – 1 литр, — соль – 3 ст.л. (с горкой), — сахарный песок – 2 ст.л. (без горки), — чай в пакетиках черный – 4 шт. Приготовление 1. Размороженную рыбу промыть, вычистить внутренности и отрезать головы. 2. Поставить рыбу вниз головой в 2-х литровую банку или коробку от сока с отрезанной верхней частью. 3. Приготовить рассол: в кастрюлю влить…

Read More

Рыба, запеченная в горчичном соусе

Екатерина Князева

Особенно хорошо по данному рецепту получается скумбрия: рыба будет нежной, сочной, ароматной, с легкой кислинкой, а запечь ее в духовке – дело быстрое и не особо хлопотное. Ингредиенты: — скумбрия среднего размера – 2 шт., — лук репчатый – 1 шт., — соевый соус – 3 ст.л., — горчица – 2 ст.л., — майонез – 2 ст.л. Приготовление: 1. Немного замороженную рыбу (так ее легче разделывать) вымыть, очистить от внутренностей и разрезать на куски. 2. Луковицу нарезать полукольцами. 3. Смешать сметану, горчицу и соевый соус. 4. В форму для запекания,…

Read More

Скумбрия маринованная в банке

Оксана Колодкина

Рыбу, приготовленную по данному рецепту, можно есть уже на следующий день. Ингредиенты (на литровую банку): — скумбрия – 3 шт., — лук репчатый – 3 шт., — чеснок – 3 зубчика, — соль – 1 ст.л., — сахарный песок – 1 ч.л., — уксус 9% — 3 ст.л., — подсолнечное масло – 3 ст.л., — лавровый лист – 2 шт. (по желанию), — перец душистый горошком – 4-5 шт. (по желанию). Приготовление: 1. Скумбрию вычистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками. 2. Лук и чеснок нарезать кольцами. 3.…

Read More

Рулет из скумбрии

Екатерина Князева

Рыбу, приготовленную по данному рецепту, можно подавать и в горячем, и в холодном виде – она получается одинаково сочной и очень вкусной. Ингредиенты: — скумбрия – 2 шт. (крупные), — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — соль – 2 ч.л. (с горкой), — черный молотый перец – 0,5 ч.л., — растительное масло – 3 ст.л. Приготовление: 1. У вычищенной размороженной рыбы сделать разрез по спинке и вынуть хребет. Оставшиеся косточки достать пинцетом. Разложить филе на разделочную доску и сделать вдоль рыбы по 3 неглубоких надреза…

Read More

Скумбрия запеченная в духовке

Екатерина Князева

Рыба, приготовленная по данному рецепту, получается невероятно нежной, сочной и вкусной. Ингредиенты: — скумбрия – 3 шт., — помидор – 1-2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — лимон – 0,5 шт., — сметана – 1 ст.л. (с горкой), — горчица по-дижонски – 1 ч.л., — соевый соус – 1 ст.л., — любимая приправа – 1 ч.л. — соль – 1 ч.л. (без горки). Приготовление: 1. Выпотрошенную рыбу промыть и нарезать порционными кусками. Переложить ее в форму для запекания. 2. Лук, лимон и помидоры нарезать кольцами и вставить между…

Read More

Скумбрия, запеченная в банке

Екатерина Князева

Этот рецепт для тех, кто любит рыбу, но не имеет ни сил, ни желания долго стоять у плиты. Воспользуйтесь этим способом и запеките скумбрию в банке в духовке: рыба будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты (на литровую банку): — скумбрия среднего размера – 2 шт., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 2 шт., — лавровый лист – 2 шт., — душистый перец горошком – 4 шт., — соль – по вкусу (примерно 1 ч.л.). Приготовление: 1. У промытой и выпотрошенной рыбы отрезать…

Read More