Закуски - Домашняя кулинария "ВО"

Помидоры фаршированные «Застолье»

28.11.2023 Екатерина Князева

Вашим гостям, наверняка, понравится эта яркая овощная закуска. Ингредиенты — небольшие помидоры – 10 шт., — сыр адыгейский – 200 гр., — лук зеленый – большой пучок, — укроп и петрушка – по небольшому пучку, — чеснок – 2 зубчика, — майонез – 2-3 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Аккуратно острым ножом отрезать у помидоров верхнюю часть (можно фигурно), и маленькой ложкой удалить внутренние перегородки и семена. 2. Натереть каждый помидор изнутри солью (небольшим количеством) и поставить отверстиями вниз на полотенце на полчаса. 3. Адыгейский сыр размять…

Жульен в булочках из куриной грудки с шампиньонами

23.11.2023 Екатерина Князева

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается очень аппетитной и оригинальной. Ингредиенты — булочки круглые (не сладкие) – 4 шт., — шампиньоны свежие – 400 гр., — грудка куриная – 400 гр., — сыр твердых сортов – 120 гр., — лук репчатый – 2 шт., — сметана – 4 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, затем мелко порезать. 2. Шампиньоны промыть, обсушить, мелко порезать. Лук очистить и мелко порубить. 3. Обжарить грибы с луком на растительном масле…

Закуска из сыра с крабовыми палочками

10.11.2023 Екатерина Князева

Эта популярная закуска готовится очень легко и быстро, а на столе смотрится эффектно. Ингредиенты — крабовые палочки (или крабовое мясо) – 200 гр., — сыр плавленый – 200 гр., — слабосоленая семга (или другая красная рыба) – 100 гр., — укроп – 1 пучок, — чеснок – 2-3 зубчика, — майонез – по вкусу (для заправки). Приготовление 1. Крабовые палочки разморозить и натереть на крупной терке. 2. Плавленый сыр подержать немного в морозильной камере, затем натереть на крупной терке. 3. Чеснок очистить и выдавить через пресс. 4. Слабосоленую рыбу мелко…

Соленая горбуша с луком в масляной заливке

08.11.2023 Ирина Морозова

Аппетитную и вкусную соленую рыбу можно очень быстро приготовить в домашних условиях. Рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, тарталеток и рулетиков. Ингредиенты — горбуша – 1-1,5 кг., — вода – 1 литр, — соль – 5 ст.л., — лук репчатый – 1-2 шт., — масло растительное (лучше нерафинированное) – 150 мл. Приготовление 1. Горбушу выпотрошить, промыть и разрезать на куски (лучше это делать с не до конца размороженной рыбой). 2. Уложить куски рыбы в глубокую емкость (кастрюлю или контейнер). 3. Кипяченую воду остудить, растворить в ней соль и залить горбушу…

Ролл «Селедка под шубой»

22.10.2023 Оксана Колодкина

Оригинальная подача всеми любимого салата: сделать такие роллы совсем несложно в домашних условиях. Ингредиенты — листы нори – 2 шт., — сельдь соленая – 150 гр., — лук репчатый – 1 шт., — свекла – 1 шт. (крупная), — морковь – 2 шт. (среднего размера), — картофель – 2 шт. (среднего размера), — соль – по вкусу, — горчица в зернах – 1 ч.л. с горкой, — майонез – по вкусу. Приготовление 1. Овощи отварить до готовности, осудить, очистить. 2. Расстелить лист нори на циновочку, покрытую пищевой пленкой. Все продукты…

Бутерброды с пастой из тунца и помидорами

12.10.2023 Ирина Морозова

Бутерброды с такой пастой и помидорами – полезный, быстрый и вкусный завтрак, а также отличная идея для праздничного стола или фуршета. Ингредиенты — консервированный тунец – 200 гр., — яйцо – 1 шт., — помидоры – 5-6 шт., — горчица – 1 ст.л., — сметана – 3 ст.л., — батон (багет) – 1 шт., — зелень – 1 пучок. Приготовление 1. Банку с консервированным тунцом открыть, слить лишнюю жидкость и размять вилкой. Выложить в тарелку. 2. Яйцо отварить, порезать кусочками, добавить к тунцу. 3. Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать, соединить…

Маринованная капуста «Быстрая»

11.10.2023 Екатерина Князева

Острая, ароматная и вкусная хрустящая закуска, которая очень быстро готовится. Ингредиенты — капуста белокочанная – 1 кг., — морковь – 1 шт. (крупная), — чеснок – 4 зубчика. Для маринада — вода – 0,3 литра, — подсолнечное масло – 80 мл., — уксус 9% — 60 мл., — сахарный песок – 50 гр., — соль – 1 ст.л., — лавровый лист – 2 шт., — черный перец горошком – 4 шт. Приготовление 1. Капусту нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке, чеснок очистить и нарезать пластинками. 2. Овощи перемешать…

Куриная грудка в лимонно-медовой заливке, запеченная в духовке

03.10.202303.10.2023 Екатерина Князева

Эта закуска больше всего подходит для подачи на стол в холодном виде, поэтому идеальным вариантом будет приготовить ее за день до торжества, завернуть в фольгу и убрать в холодильник, а нарезать непосредственно перед подачей на стол. Ингредиенты — куриное филе – 4 шт. (около 800 гр.), — мед жидкий – 2 ст.л., — лимон – 2 шт., — оливковое или подсолнечное масло – 3 ст.л., — соль – по вкусу, — молотый черный перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриное филе промыть, обсушить и выложить в форму для запекания. 2.…

Килька соленая пряно-острая с перцем чили

27.09.2023 Оксана Колодкина

Чтобы размороженная килька не стала слишком мягкой в процессе засолки, лучше использовать морскую соль крупного помола, — она вытянет из рыбы лишнюю влагу. Ингредиенты — килька (свежая или замороженная) – 1 кг., — семена кориандра – 2 ч.л., — черный перец горошком – 10-12 шт., — лавровый лист – 8 шт., — перец душистый – 4 шт., — сушеный перец чили – 0,5 ч.л., — соль – 4 ст.л. Приготовление 1. Замороженную кильку разморозить в дуршлаге или на решетке. Промыть в холодной проточной воде и вновь дать стечь жидкости. 2.…

Закуска из тыквы с овощами на зиму

19.09.2023 Оксана Колодкина

В этом салате тыква гармонично сочетается со вкусом фасоли и других овощей. Кроме того, этот рецепт может понравиться вам тем, что закуска готовится очень просто и быстро. Ингредиенты — тыква – 1 кг., — спаржевая фасоль – 0,5 кг., — помидоры – 0,5 кг., — перец сладкий болгарский – 250 гр., — чеснок – 100 гр., — укроп и петрушка – 1 пучок, — подсолнечное масло – 150 мл., — сахарный песок – 100 гр., — соль – 1 ст.л. (без горки), — уксус 6% — 50 мл. Приготовление 1.…