Салат из зеленых помидоров на зиму

Этот рецепт для тех, кто любит острые закуски из зеленых томатов. Петрушку можно заменить кинзой или сельдереем. Ингредиенты — зеленые помидоры – 2 кг., — перец болгарский сладкий – 1 кг., — лук репчатый – 0,5 кг., — острый перец чили – 2 шт., — зелень петрушки – 100 гр., — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 3 ст.л., — черный молотый перец – 1 ч.л., — уксус 9% — 80 мл. Приготовление 1. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать крупной соломкой и подержать в кипящей…

Read More

Маринованные зеленые помидоры дольками

Очень вкусная острая заготовка, в которой даже рассол будет выпит домочадцами без остатка. Ингредиенты (на 3-х литровую банку) — зеленые помидоры – 1,6-1,8 кг, — острый перец – 2 шт., — укроп и петрушка – по 1 пучку, — чеснок – 4-5 зубчиков, — перец душистый горошком – 6 шт., — перец черный горошком – 6 шт. Для маринада — вода – 1,25 литра, — соль – 1,5 ст.л., — сахарный песок – 5 ст.л., — уксус 9% — 150 мл. Приготовление 1. Тщательно вымытые помидоры разрезать на 4 части.…

Read More