Домашняя кулинария "ВО"

Для этого блюда нужно брать только свежую говяжью печень, тогда оно получится нежным, сочным и мягким.

Подавать печень «по-строгановски» лучше всего с картофельным пюре или рассыпчатой гречкой.

Ингредиенты

— печень – 0,5 кг.,

— лук репчатый – 2 шт.,

— сметана – 2 стакана,

— масло растительное – 3 ст.л.,

— томатная паста – 1 ст.л.,

— мука – 1 ст.л.,

— соль и черный молотый перец – по вкусу,

— зелень.

Приготовление

1. Печень промыть, удалить пленки и нарезать тонкими брусочками по 3-4 см в длину.

2. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить печень, посолив и поперчив в процессе жарки.

3. На другой сковороде без масла обжарить муку до золотистого цвета.

4. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук.

5. Перемешать печень с мукой, добавить обжаренный лук, томатную пасту, сметану и поставить тушиться.

6. Тушить блюдо в течение 10 минут с момента закипания на небольшом огне.

При подаче на стол посыпать нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Фото — vk.com