Метка: Огурцы

Заготовка из огурцов и помидоров «Лето в банке»

Екатерина Князева

Заготовка, приготовленная по данному рецепту, получается очень свежей и ароматной. Ингредиенты — огурцы – 2,5 кг., — помидоры – 1,5 кг., — соль – 1,5 ст.л., — сахарный песок – ½ стакана, — подсолнечное масло – ½ стакана, — чеснок – 10-12 зубчиков, — уксус 9% — 3 ст.л. Приготовление 1. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножки и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком. 2. Вымытые огурцы нарезать колесиками. 3. Соединить огурцы с томатно-чесночной смесью, добавить соль, сахарный песок и подсолнечное масло. Перемешать и поставить на огонь. 4. Варить с…

Read More

Огурцы по-корейски на зиму

Екатерина Князева

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются сладко-острыми и хранятся до самой весны. Ингредиенты — огурцы – 2 кг., — морковь – 0,5 кг., — чеснок – 4 зубчика, — приправа для моркови по-корейски – 1 ст.л., — соль (не экстра) – 2 ст.л., — уксус 9% — 120 мл., — сахарный песок – 0,5 стакана, — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — перец чили (острый) – 1 шт. (примерно 10 гр.). Приготовление 1. Свежие огурцы нарезать на брусочки длиной 4-5 см., обрезав с них кончики с двух сторон. 2. Морковь…

Read More

Огурцы соленые с аспирином

Екатерина Князева

Аспирин в этой заготовке заменяет роль уксуса, поэтому заготовка хорошо хранится, а огурцы получаются хрустящими и вкусными. Ингредиенты (на литровую банку) — огурцы – сколько войдет в банку, — укроп – 1 зонтик, — хрен – 1 лист, — чеснок – 5 зубчиков, — перец горький – 4-5 колечек, — перец сладкий – 1-2 колечка, — листья смородины – 2 шт., — соль (не экстра) – 2 ч.л., — аспирин (ацетилсалициловая кислота) – 1,5 таблетки. Приготовление 1. Огурцы вымочить в холодной воде 6-8 часов. 2. Перец острый и болгарский разрезать…

Read More

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Оксана Колодкина

Всем, кто попробует эти огурцы, они, наверняка, понравятся – настолько они получаются вкусными и хрустящими. Ингредиенты (на 3-литровую банку) — огурцы – 2,-2,5 кг., — горький стручковый перец – 0,5 шт., — душистый перец – 5 горошин, — болгарский перец – 0,5 шт., — зонтики укропа – 2 шт., — листья вишни – 5-6 шт., — листья смородины – 5-6 шт., — морковь – 0,5 шт., — чеснок – 4-5 зубчика. Для рассола — вода – 1,5 литра, — соль – 4 ч.л., — лимонная кислота – 1 ч.л., —…

Read More

Огурцы в горчично-чесночной заливке

Екатерина Князева

Консервированные огурцы с горчицей и чесноком всегда получаются хрустящими. Это очень вкусная заготовка с добавлением самых обычных специй позволяет закаткам долго храниться при прохладных температурах. Ингредиенты — огурцы (можно переросшие) – 4 кг., — сахарный песок – 200 гр., — уксус 70% — 2 ст.л., — подсолнечное масло – 200 мл., — вода – 200 мл., — чеснок – 1 головка (большая), — перец черный молотый – 1 ст.л., — соль – 3 ст.л., — горчица сухая (порошок) – 2 ст.л. Приготовление 1. Огурцы вымыть и разрезать на 4 части…

Read More

Огурцы маринованные в хреновых листьях

Ирина Морозова

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусные, хрустящие и с приятным ароматом. Ингредиенты (на 3-литровую банку) — огурцы – 2-2,5 кг., — листья хрена – по количеству огурцов, — зонтики укропа – 2 шт., — листья малины – 5 шт., — чеснок – 5 зубчиков, — сахарный песок – 1 ст.л. (на литр воды), — соль – 2 ст.л. (на литр воды), — уксус 9% — 1 ст.л. Приготовление 1. Огурцы промыть, отрезать хвостики и каждый плотно завернуть в хреновый лист. 2. На дно стерильной 3-литровой банки уложить зонтики укропа,…

Read More

Огурцы консервированные в холодной воде

Оксана Колодкина

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, будут готовы через месяц и хранятся хорошо при комнатной температуре. Ингредиенты (на 3-литровую банку) — огурцы – 2 кг., — зонтики укропа – 3 шт., — лист хрена – 1 шт., — чеснок – 4-5 зубчиков., — черный перец горошком – 5 шт., — лист черной смородины – 6 шт., — порошок горчицы – 0,5 ч.л., — вода – 2 литра, — соль – 200 гр. Приготовление 1. Тщательно промыть все ингредиенты. У огурцов кончики обрезать не нужно, лист хрена порезать на несколько частей, чеснок…

Read More

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Екатерина Князева

Данный рецепт – очень простой, а огурцы получаются хрустящими и долго хранятся. Ингредиенты (на одну 3-литровую банку) — огурцы – примерно 2-2,5 кг., — чеснок – 6 зубчиков, — листья смородины – 5 шт., — листья вишни – 5 шт., — зонтики укропа – 2 шт., — перец черный горошком – 7 шт., — гвоздика – 5 шт., — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – 2 ст.л., — лимонная кислота – 1 ч.л. Приготовление 1. Огурцы промыть, отрезать хвостики и вымочить в течение 5-6 часов в холодной воде.…

Read More

Огурцы соленые «Мировые»

Екатерина Князева

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются пикантными, крепкими и хрустящими. Ингредиенты (на одну 3-литровую банку) — огурцы – 2,5 кг., — соль – 2 ст.л. (с горкой), — чеснок – 3 зубчика, — листья смородины – 3 шт., — листья вишни – 3 шт., — лист хрена – 1 шт., — зонтик укропа – 1 шт., — душистый перец – 5 шт. Приготовление 1. Банку промыть с хозяйственным мылом и обсушить. 2. Огурцы и листья промыть и обсушить. 3. Несколько листиков вишни и смородины, половину листа хрена и укроп положить…

Read More

Салат из огурцов на зиму

Ирина Морозова

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается очень пикантным и пряным, а дольки огурцов – хрустящие и в меру острые. Ингредиенты — огурцы – 2 кг., — чеснок – 7-8 долек, — масло подсолнечное – 60 мл., — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – 2 ст.л., — кориандр – 1 ч.л., — куркума – 1 ч.л., — перец красный молотый – 1 ч.л., — морковь – 1 шт., — перец острый чили – 1 шт., — вода – 0,7 литра, — уксус 9% — 100 мл. Приготовление 1. Промытые…

Read More