Огурцы - Домашняя кулинария "ВО"

Салат из огурцов с помидорами на зиму

27.09.2024 Ирина Морозова

Простой в приготовлении и очень вкусный салат, который зимой станет прекрасным дополнением к вашему столу. Помидоры для этой заготовки нужно брать крепкие, даже немного недозрелые. Ингредиенты — помидоры – 1 кг., — огурцы – 1 кг., — морковь – 0,5 кг., — лук репчатый – 0,3 кг., — растительное масло – 300 гр., — сахарный песок – 6 ст.л., — соль – 6 ч.л., — уксусная эссенция 70% — 2 ч.л., — укроп – 1 пучок, — петрушка – 1 пучок. Приготовление 1. Промытые и очищенные овощи нарезать произвольно, как…

Малосольные огурцы на зиму

13.08.2024 Оксана Колодкина

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются малосольными и неострыми. Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку) — огурцы – 1,5 кг., — вода – 1,5 литра, — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 3 ст.л., — укроп – 2 зонтика, — лист хрена – 1 шт. (небольшой), — чеснок – 4 зубчика, — листья смородины – 5 шт., — гвоздика – 4 шт., — черный перец горошком – 10 шт., — уксус 9% — 1 ст.л., — эстрагон – по желанию. Приготовление 1. Вымочить огурцы в течение 3 часов…

Салат из огурцов с луком на зиму

29.07.2024 Екатерина Князева

Этот салат получается вкусным, ароматным и подходит к любому гарниру. Ингредиенты — огурцы – 2 кг., — лук репчатый – 2 кг., — масло растительное нерафинированное – 4 ст.л., — перец черный горошком – 1 ст.л., — уксус яблочный – 2 ст.л., — перец чили – 0,5 шт., — гвоздика – 6-8 шт. (по желанию), — соль – 4 ч.л., — сахарный песок – 1 ст.л. (с горкой). Приготовление 1. Огурцы вымочить в холодной воде в течение 2-3 часов, отрезать кончики и нарезать колесиками. 2. Лук очистить и нарезать кольцами.…

Салат из огурцов с корицей на зиму

21.06.2024 Оксана Колодкина

Благодаря необычному сочетанию огурцов и корицы этот салат получается очень вкусным и станет прекрасным дополнением к основным блюдам. Ингредиенты — огурцы – 4 кг., — петрушка – большой пучок, — чеснок – 6-8 зубчиков, — черный перец горошком – 6 шт., — корица молотая – 1 ст.л., — сахарный песок – 1 стакан, — растительное масло – 1 стакан, — соль – 3 ст.л. (с горкой), — уксус 6% — 1 стакан. Приготовление 1. Огурцы промыть и нарезать кружочками по 1 см толщиной. 2. Петрушку мелко порезать. 3. Чеснок очистить…

Салат с ветчиной и огурцами «Нежный»

07.01.2024 Екатерина Князева

Этот салат, действительно, получается очень вкусным и нежным. Кроме того, он достаточно бюджетный, поскольку готовится из простых и доступных продуктов. Ингредиенты — огурец свежий – 2 шт., — ветчина – 300 гр., — яйцо – 3 шт., — сыр твердых сортов – 70 гр., — чеснок – 2-3 зубчика, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – для заправки. Приготовление 1. Ветчину нарезать соломкой. 2. Огурцы очистить от кожуры и также нарезать соломкой. 3. Сыр натереть на средней терке. 4. Яйца отварить, очистить и натереть на…

Огурцы с луком на зиму «по-латвийски»

15.08.2023 Ирина Морозова

Эта ароматная, в меру острая заготовка получается очень вкусной. Для этого салата из огурцов подойдут даже переросшие и неровные плоды. Ингредиенты — огурцы свежие – 3 кг., — лук репчатый (лучше мелкий) – 1 кг., — сахарный песок – 150 гр., — соль (крупного помола) – 2 ст.л. (без горки), — уксус 6% — 100 мл. (можно яблочный), — подсолнечное масло нерафинированное – 200 мл., — кориандр молотый – 2 ч.л., — перец душистый горошком – 10 шт., — укроп и петрушка – 1 пучок. Приготовление 1. Огурцы промыть и…

Огурцы соленые «Как бочковые»

25.05.2023 Екатерина Князева

Вкусные и хрустящие огурцы, как из бочки, можно приготовить в банке в домашних условиях. Ингредиенты — огурцы – 5 кг., — укроп (зонтики) – 4 шт., — лист хрена – 1 шт., — листья смородины – 5-6 шт., — листья вишни – 5-6 шт., — головка чеснока – 1 шт., — черный перец – 10 горошин, — соль – 7 ст.л., — вода – 4,5 литра. Приготовление 1. Огурцы промыть и выложить в большую кастрюлю, переложив специями и листьями. 2. Приготовить рассол из холодной воды и соли. 3. Залить огурцы…

Заготовка из огурцов и помидоров «Лето в банке»

01.03.2023 Екатерина Князева

Заготовка, приготовленная по данному рецепту, получается очень свежей и ароматной. Ингредиенты — огурцы – 2,5 кг., — помидоры – 1,5 кг., — соль – 1,5 ст.л., — сахарный песок – ½ стакана, — подсолнечное масло – ½ стакана, — чеснок – 10-12 зубчиков, — уксус 9% — 3 ст.л. Приготовление 1. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножки и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком. 2. Вымытые огурцы нарезать колесиками. 3. Соединить огурцы с томатно-чесночной смесью, добавить соль, сахарный песок и подсолнечное масло. Перемешать и поставить на огонь. 4. Варить с…

Огурцы по-корейски на зиму

31.12.2022 Екатерина Князева

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются сладко-острыми и хранятся до самой весны. Ингредиенты — огурцы – 2 кг., — морковь – 0,5 кг., — чеснок – 4 зубчика, — приправа для моркови по-корейски – 1 ст.л., — соль (не экстра) – 2 ст.л., — уксус 9% — 120 мл., — сахарный песок – 0,5 стакана, — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — перец чили (острый) – 1 шт. (примерно 10 гр.). Приготовление 1. Свежие огурцы нарезать на брусочки длиной 4-5 см., обрезав с них кончики с двух сторон. 2. Морковь…

Огурцы соленые с аспирином

11.10.2022 Екатерина Князева

Аспирин в этой заготовке заменяет роль уксуса, поэтому заготовка хорошо хранится, а огурцы получаются хрустящими и вкусными. Ингредиенты (на литровую банку) — огурцы – сколько войдет в банку, — укроп – 1 зонтик, — хрен – 1 лист, — чеснок – 5 зубчиков, — перец горький – 4-5 колечек, — перец сладкий – 1-2 колечка, — листья смородины – 2 шт., — соль (не экстра) – 2 ч.л., — аспирин (ацетилсалициловая кислота) – 1,5 таблетки. Приготовление 1. Огурцы вымочить в холодной воде 6-8 часов. 2. Перец острый и болгарский разрезать…