Домашняя кулинария "ВО"

Эту заправку нужно добавлять в борщ, когда мясо и картофель уже сварятся.

Также ее можно использовать, как добавку к гарниру.

Ингредиенты

— свекла – 1,5 кг.,

— морковь – 0,8 кг.,

— капуста – 2 кг.,

— помидоры – 1 кг.,

— лук репчатый – 0,5 кг.,

— вода – 0,3 литра,

— подсолнечное масло – 0,5 литра,

— уксус 9% — 100 мл.,

— сахарный песок – 3 ст.л.,

— соль – 2 ст.л.,

— перец черный горошком – 10-12 шт.,

— лавровый лист – 4 шт.

Приготовление

1. Овощи очистить. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.

2. Капусту мелко нашинковать, помидоры нарезать небольшими кусочками. Лук и зелень измельчить.

3. Соединить все овощи в большой кастрюле, добавить воду, подсолнечное масло, все специи, кроме уксуса.

4. Довести смесь до кипения и варить полчаса с момента закипания.

5. В конце приготовления влить уксус, тщательно перемешать и сразу же разложить по стерильным банкам, закатав крышками.

6. Банки перевернуть и укутать до остывания.

Приятного аппетита!

Фото — vk.com