Домашняя кулинария "ВО"

Приготовленное по данному рецепту сало можно хранить очень долго, и оно с достоинством займет свое место на столе в виде нарезки или бутерброда.

Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

— сало (с прожилками мяса) – 2 кг.,

— вода – 1 литр,

— соль – 1 стакан (250 гр.),

— чеснок – 1 головка (нарезать),

— черный перец горошком – 1 ст.л. (примерно 30 шт.),

— лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

1. Приготовить рассол. Смешать все компоненты (кроме сала) и довести до кипения. Выключить огонь после того, как растворится соль.

2. Сало нарезать кусками и уложить в банку.

3. Залить сало маринадом, делая щели ножом между банкой и салом.

4. Прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня. Затем убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Фото — fermer.ru