Домашняя кулинария "ВО"

Нежный вкус, необычная консистенция и невероятный аромат – отличительные качества соуса, приготовленного по этому рецепту.

Ингредиенты

— помидоры – 2 кг.,

— лук репчатый – 0,5 кг.,

— перец душистый – 20 горошин,

— гвоздика – 10 бутонов,

— лавровый лист – 4 шт.,

— сахарный песок – 1 стакан (полный, до верха),

— соль – 60 гр. (2 столовые ложки),

— растительное масло – 1 стакан,

— уксус 9% — 0,5 стакана.

Приготовление

1. Вымыть помидоры и опустить сначала в кипящую воду, затем – в холодную. Снять кожицу.

2. Нарезать помидоры небольшими кусочками и сложить в кастрюлю.

3. Лук нарезать на четвертинки колец, опустить к помидорам. Добавить гвоздику, перец и лавровый лист.

4. Всыпать соль с сахарным песком и влить подсолнечное масло. Тщательно перемешать.

5. Тушить соус с момента закипания 10 минут. В конце варки влить уксус и перемешать.

6. Горячий соус разложить по стерильным банкам, закатать крышки, перевернуть и укутать до остывания.

Приятного аппетита!

Фото — vk.com