Метка: Суп-пюре

Суп-пюре с брокколи и зеленым горошком

Оксана Колодкина

Этот ароматный суп наверняка заслужит похвалу ваших домочадцев. Ингредиенты — зеленый горошек – 150 гр., — лук-порей – ½ шт., — чеснок – 1 зубчик, — перец острый (чили) – 0,5 стручка, — помидоры – 1 шт., — брокколи – 300 гр., — картофель – 2 шт., — сливки (20%) – 80 мл., — соль – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Все овощи промыть и очистить, брокколи разобрать на соцветия. 2. Зеленый горошек и брокколи опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем вынуть шумовкой.…

Read More

Суп-пюре из шампиньонов

Екатерина Князева

Не менее ароматным этот суп получается и из лесных грибов, но с шампиньонами он доступен к приготовлению в течение всего года. Ингредиенты — лук репчатый – 1 шт., — шампиньоны – 0,4 кг., — картофель – 1-2 шт., — вода – 0,6 литра, — сливки – 350 мл., — соль – по вкусу, — растительное масло – 3 ст.л. Приготовление 1. Репчатый лук очистить, порезать кубиками и поставить жариться на сковороде с растительным маслом. 2. Через пару минут от начала жарки добавить к луку нарезанные кубиками грибы. Жарить до полного…

Read More

Суп-пюре картофельный

Ирина Морозова

Нехитрый рецепт простого, сытного и вкусного супа. Ингредиенты — лук-порей – 3 стебля (можно заменить репчатым – 3 шт.), — картофель – 1 кг., — сливочное масло – 3 ст.л., — молоко – 2 стакана, Заправка — яичные желтки – 2 шт., — молоко – ¾ стакана, — зелень, гренки – по вкусу, — соль – по вкусу. Приготовление 1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. 2. В большую кастрюлю сложить очищенный и нарезанный дольками картофель, залить пятью стаканами воды, выложить туда обжаренный лук вместе с маслом,…

Read More