Ирина Морозова - Домашняя кулинария "ВО"

Помидоры фаршированные курицей и сыром

21.09.2023 Ирина Морозова

Запеченные фаршированные помидоры – вкусное и оригинальное блюдо, которое непременно нужно подавать в горячем виде. Ингредиенты — помидоры плотные – 6-7 шт., — грудка куриная или филе – 300 гр., — сыр твердых сортов – 100 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 100 гр. Приготовление 1. Куриное мясо промыть, обсушить и порезать ножом на мелкие кусочки. 2. Обжарить курицу на сковороде с добавлением растительного масла, посолив и поперчив по вкусу, до румяности. 3. У помидоров срезать верхушку и аккуратно удалить сердцевину с помощью…

Суп «харчо» с курицей

17.09.2023 Ирина Морозова

Густой, наваристый и вкусный суп, знаменитый своим пряным ароматом, можно приготовить с курицей, что сделает процесс готовки более быстрым. Ингредиенты — грудка куриная – 300 гр., — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — рис – 100 гр., — томатная паста – 2 ст.л. (с горкой), — соль – по вкусу, — лавровый лист – 1 шт., — приправа «хмели-сунели» — 1 ч.л., — черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки, — зелень (кинза, петрушка, укроп)…

Голубцы

13.09.2023 Ирина Морозова

И сами голубцы, и соус, в котором они готовятся, получаются очень вкусными. Фарш можно брать любой, который вам нравится, но предпочтительнее все же свино-говяжий. Ингредиенты — капуста свежая – 1 вилок среднего размера, — фарш – 600 гр., — рис – 100 гр. (не обработанный паром), — лук репчатый – 150 гр., — морковь – 150 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки. Для соуса — сметана – 300 гр., — томатный соус (кетчуп) – 300 гр., — чеснок – 3…

Салат из кукурузы с тунцом «Зеленый»

08.09.2023 Ирина Морозова

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, полезным и очень нежным. Он вполне может заменить легкий ужин, поскольку тунец – прекрасный источник белка. Ингредиенты — тунец в собственном соку или в масле – 1 банка (170 гр.), — листья салата – 4-5 шт., — помидоры – 2 шт., — кукуруза консервированная – 1 банка (240 гр.), — оливки черные без косточки – 1 банка (170 гр.), — соль – по вкусу, — оливковое масло – для заправки. Приготовление 1. Листья салата промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками. 2. Тунец…

«Ананасы» из кабачков на зиму

05.09.2023 Ирина Морозова

Десертный вариант заготовки из кабачков, которая отлично хранится и получается очень вкусной. Ингредиенты — кабачки – 2,5 кг., — вода – 1 литр, — уксус 9% — 2 стакана, — сахарный песок – 2 стакана, — подсолнечное масло – 1 стакан, — соль – 1 ст.л. Приготовление 1. Кабачки очистить от семян и кожицы, разрезать вдоль пополам, затем каждую половину полукольцами толщиной 1,5-2 см и потом – кубиками. 2. Сварить маринад из воды, уксуса, подсолнечного масла с солью и сахарным песком. 3. Порциями опускать нарезанные кабачки в кипящий маринад на…

Салат с кукурузой и ветчиной

31.08.2023 Ирина Морозова

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается сочным и вкусным. Кроме того, он очень легко и быстро готовится. Ингредиенты — ветчина (карбонад, пастрома) – 0,5 кг., — яйца – 4 шт., — перец болгарский сладкий – 1 шт., — огурец свежий – 1 шт., — кукуруза консервированная – 1 банка, — укроп свежий – 1 пучок, — майонез – по вкусу, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Яйца отварить, овощи вымыть и очистить, с кукурузы слить жидкость. 2. В большую миску нарезать яйца кусочками среднего размера,…

Кетчуп «по-кубански»

24.08.2023 Ирина Морозова

Настоящий томатный кетчуп, который получается в меру острым, пряным, ароматным и очень вкусным. Эта заготовка имеет еще один плюс – она готовится без пастеризации. Ингредиенты — болгарский перец красного цвета – 5 кг., — помидоры – 2,5 кг., — чеснок – 300-350 гр., — петрушка – 100 гр., — перец острый красного цвета – 4 шт., — растительное масло – 300 мл., — соль – 100 гр., — сахарный песок – 200 гр., — уксус 9% — 100 мл. Приготовление 1. Перцы промыть, очистить от внутренностей, у помидоров вырезать плодоножки,…

Дрожжевое тесто для пирогов без яиц

20.08.2023 Ирина Морозова

Удачный рецепт замешивания теста, которое отлично подходит для жареных пирогов, а также для выпечки в духовке. Какую бы начинку вы ни использовали, пирожки всегда будут получаться пышными и вкусными. Ингредиенты — молоко – 0,5 литра, — сахарный песок – 2 ст.л., — соль – ½ ч.л., — подсолнечное масло – 2 ст.л., — дрожжи быстрого приготовления (сухие) – 11 гр. (один пакетик), — мука высшего сорта – 0,7 кг. (около 5 стаканов). Приготовление 1. В миску высыпать 4 стакана муки и пакетик дрожжей, перемешать. 2. Молоко подогреть и, помешивая, влить…

Огурцы с луком на зиму «по-латвийски»

15.08.2023 Ирина Морозова

Эта ароматная, в меру острая заготовка получается очень вкусной. Для этого салата из огурцов подойдут даже переросшие и неровные плоды. Ингредиенты — огурцы свежие – 3 кг., — лук репчатый (лучше мелкий) – 1 кг., — сахарный песок – 150 гр., — соль (крупного помола) – 2 ст.л. (без горки), — уксус 6% — 100 мл. (можно яблочный), — подсолнечное масло нерафинированное – 200 мл., — кориандр молотый – 2 ч.л., — перец душистый горошком – 10 шт., — укроп и петрушка – 1 пучок. Приготовление 1. Огурцы промыть и…

Томатный суп с нутом и мясными шариками

11.08.2023 Ирина Морозова

Ароматный и очень вкусный суп, который не сложен в приготовлении, а результат, наверняка, порадует ваших домочадцев. Ингредиенты — фарш мясной (лучше говяжий) – 0,4 кг., — нут – 1 ст. (заранее замочить в воде комнатной температуры), — картофель – 3 шт., — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — перец болгарский – 1 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — паста томатная – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — вода – 3-3,5 литра. Приготовление…