Автор: Ирина Морозова

«Наполеон» с сыром и лососем

Ирина Морозова

Гости наверняка будут приятно удивлены, когда вы выставите на стол этот «торт». Ингредиенты Для теста — маргарин замороженный – 1 пачка, — мука – 2,5 стакана, — сметана или жирный кефир – 1 стакан, — яйцо – 1 шт., — сахарный песок – 1 ст.л., — сода – ½ ч.л. Для начинки — сыр твердых сортов – 200 гр., — консервы из лосося – 1 банка, — вареные яйца – 4-5 шт., — майонез – по вкусу. Приготовление 1. Замороженный маргарин натереть на крупной терке, добавить все остальные ингредиенты для…

Read More

Пирог «Апельсиновое наслаждение»

Ирина Морозова

Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным. Он вполне может заменить торт на любом празднике. Ингредиенты — мука – 3 стакана, — сахарный песок – 1,5 стакана + 3 ч.л., — молоко (теплое) – 0,5 стакана, — дрожжи – 50 гр., — яйца – 3 шт., — маргарин для выпечки – 150 гр., — апельсины – 2 шт., — крахмал – 1 ст.л. Приготовление 1. Дрожжи растворить в подогретом молоке, дать постоять 15 минут и затем добавить туда 3 ч.л. сахарного песка, перемешать. 2. Апельсины вымыть и вместе с…

Read More

Винегрет с крабовыми палочками

Ирина Морозова

Винегрет, приготовленный по этому рецепту, получается необычным и очень вкусным. Ингредиенты — крабовые палочки – 150-200 гр., — филе соленой сельди – 1 рыба, — картофель – 6 шт., — свекла (крупная) – 1 шт., — морковь – 2 шт., — соленые огурцы – 4 шт., — лук репчатый – 2 шт., — укроп, зеленый лук – по вкусу, — растительное масло – 1 ст.л., — майонез – по вкусу, — зеленый горошек консервированный – 1 банка. Приготовление 1. Свеклу, морковь и картофель отварить. Очистить и порезать кубиками. 2. Филе…

Read More

Маринованные на зиму лесные грибы

Ирина Морозова

Для маринования лучше всего брать только небольшие, крепкие грибы. Из данного количества ингредиентов получается около 3 литров грибов. Ингредиенты — грибы (вареные) – 3 кг., — вода – 1 литр, — соль – 3,5 ст.л., — сахарный песок – 4 ч.л., — черный перец горошком – 20 шт., — гвоздика – 10 шт., — лавровый лист – 5 шт., — уксус 9% — 7 ст.л. Приготовление 1. Грибы перебрать, нарезать кусочками, отварить в кипящей воде в течение 20 минут, откинуть на дуршлаг, промыть и дать воде стечь. 2. Налить в…

Read More

Салат из зеленых помидоров на зиму

Ирина Морозова

Этот салат может стать одной из ваших любимых заготовок, который, кроме прочего, позволит вам переработать осенью помидоры, которые уже не успевают вызреть и начинают чернеть. Ингредиенты — зеленые помидоры – 2 кг., — болгарский перец – 4-5 шт., — морковь – 1 кг., — лук репчатый – 1 кг., — растительное масло – 1 стакан, — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 4 ст.л., — перец черный горошком – 8-10 шт., — зелень укропа и петрушки – пучок. Приготовление 1. Лук очистить, порезать полукольцами. 2. Перцы очистить от…

Read More

Жареная говяжья печень

Ирина Морозова

Печень, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой, сочной, нежной и очень вкусной. Ингредиенты — говяжья печень – 600-700 гр., — яйцо – 1 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — соль – 1 ч.л., — сахарный песок – 1 ч.л., — сода – ½ ч.л., — лук репчатый – 2 шт., — мука кукурузная – для панировки, — масло подсолнечное – для жарки. Приготовление 1. Печень промыть, удалить пленку и нарезать плоскими пластинами толщиной 0,5 – 0,7 см. 2. В миске взбить яйцо с солью, сахарным песком, содой и пропущенным…

Read More

Маринованные грибы на зиму

Ирина Морозова

Грибы, приготовленные по этому рецепту, получаются ароматными и очень вкусными. Рецепт подходит больше всего для заготовки маслят, опят и подберезовиков. Ингредиенты (на литр воды) — соль – 4 ч.л., — сахарный песок – 2 ст.л., — лавровый лист – 4 шт., — душистый перец – 6 горошин, — гвоздика – 4 бутона, — корица молотая – 0,5 ч.л., — уксусная эссенция 70% — 3 ч.л. Приготовление 1. Грибы промыть, крупные разрезать на части. 2. Залить грибы водой, поставить на огонь и довести до кипения. Воду слить. 3. Снова залить грибы…

Read More

Огурцы на зиму с соусом чили

Ирина Морозова

Этот рецепт для любителей в меру острых, пикантных и хрустящих огурцов. Ингредиенты — огурцы свежие – 1 кг., — чеснок – 4-5 зубчиков, — укроп – 2 зонтика, — лавровый лист – 2 шт., — соль – 2 ст. л., — сахарный песок – 2 ст. л., — черный перец горошком – 6 шт., — уксус 9% — 2 ст. л., — соус чили – 100 гр. Приготовление 1. Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. 2. Разложить укроп, лавровый лист, черный перец и очищенный чеснок на…

Read More

Салат с булгуром и овощами

Ирина Морозова

Этот простой в приготовлении, вкусный, сытный и полезный салат, наверняка, понравится вашим домочадцам. Ингредиенты — булгур – 100 гр., — огурец свежий – 1 шт., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — перец болгарский – 1 шт., — зеленый горошек консервированный – 2-3 ст.л., — чеснок – 1 зубчик, — сок лимона – 1 ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — томатная паста – ½ ч.л. Приготовление 1. Булгур отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы…

Read More

Ржаные перепечи с сыром и зеленым луком

Ирина Морозова

Подавать эту выпечку на стол лучше сразу после приготовления. Ингредиенты — ржаная мука – 200 гр., — сметана – 2 ст.л., — масло сливочное – 100 гр., — сыр твердых сортов – 150-200 гр., — яйца – 4 шт., — зеленый лук – 200 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке и перетереть руками с мукой. 2. Добавить сметану и замесить тугое тесто. 3. Убрать тесто на полчаса в холодильник. 4. Раскатать тесто на посыпанном мукой столе, вырезать…

Read More