Ирина Морозова - Домашняя кулинария "ВО"

Варенье из дыни

30.03.2023 Ирина Морозова

Варенье, приготовленное из дыни, получается очень вкусным и ароматным. Ингредиенты — дыня – 2 кг., — сахарный песок – 3 кг., — вода – 4 стакана. Приготовление 1. Очищенную от кожицы и семян дыню нарезать небольшими кубиками. Всыпать к ней треть сахарного песка, перемешать и поставить на 2-3 часа в холодильник. 2. Из воды и оставшегося сахарного песка сварить сироп и вылить его в охлажденную дыню. Снова выдержать 7-8 часов, но уже при комнатной температуре. 3. Слить сироп в кастрюлю, довести до кипения и соединить с кусочками дыни. Варить 15-20…

Форель с картофелем под чесночным соусом

27.03.2023 Ирина Морозова

Форель на картофельной «подушке» под чесночным соусом вряд ли кого-то оставит равнодушным, настолько это блюдо ароматное, сытное и очень вкусное. Ингредиенты — форель – 4 стейка, — картофель – 5-6 шт., — морковь – 1 шт., — репчатый лук – 1 шт., — сливки – 1 стакан, — чеснок – 2-3 зубчика, — сливочное масло – 1 ст.л., — подсолнечное масло – 1 ст.л., — мука – 1 ст.л., — лавровый лист – 1 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Обжарить чеснок на сливочном…

Пончики «Советские»

23.03.2023 Ирина Морозова

Пончики со вкусом из советского детства: ароматные, пышные, воздушные и аппетитные, хотя диетическими их точно назвать нельзя. Ингредиенты — молоко – 0,5 л., — сливочное масло – 125 гр., — яйцо – 2 шт., — сухие дрожжи – 11 гр., — мука – 600 гр., — соль – 1,5 ч.л., — сахарный песок – 3 ст.л., — ванилин – 1 пакетик, — теплая кипяченая вода – 0,5 стакана, — масло растительное – для жарки. Приготовление 1. Молоко соединить с теплой кипяченой водой и немного подогреть. 2. Добавить в молоко сахарный…

Котлеты из куриного филе с овощами и сыром

19.03.2023 Ирина Морозова

Сочные, сытные и полезные котлеты, которые, наверняка, придутся по вкусу вашим домочадцам. Ингредиенты — филе куриное – 0,5 кг., — цветная капуста – 0,3 кг., — болгарский перец – 1 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — яйцо – 2 шт., — сметана или майонез – 2 ст.л., — мука – 2 ст.л., — петрушка и зеленый лук – небольшой пучок, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Филе курицы (лучше брать немного подмороженное) нарезать небольшими кубиками, болгарский перец также мелко порезать. 2. Цветную…

Свинина с шампиньонами и орехами под сырной корочкой

14.03.2023 Ирина Морозова

Изысканное и очень нежное блюдо, которое не сложно приготовить в домашних условиях. Ингредиенты — стейк свинины – 4 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — шампиньоны – 7-8 шт., — грецкие орехи – 8 шт., — сметана или майонез – 4 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Стейки свинины как следует отбить с двух сторон. Посолить и поперчить. 2. Обжарить свинину с двух сторон на сковородке с растительным маслом. 3. Грецкие орехи порубить ножом, сыр натереть на крупной терке, грибы нарезать пластинами.…

Салат из курицы с пекинской капустой

10.03.2023 Ирина Морозова

Этот салат получается очень вкусным, сочным, свежим и хрустящим. Кроме того, он готовится быстро и из доступных и недорогих продуктов. Ингредиенты — филе куриное – 300-350 гр., — огурец свежий – 1 шт., — пекинская капуста – 300 гр., — лук зеленый – пучок, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1 пачка. Приготовление 1. Куриное филе отварить с добавлением лаврового листа и репчатого лука (для аромата), остудить и нарезать небольшими кусочками. 2. Пекинскую капусту тонко нашинковать. 3. Огурец нарезать соломкой. 4. Зеленый лук мелко…

Рулет из курицы в рукаве для запекания

06.03.2023 Ирина Морозова

У этого рулета очень аппетитный вид и идеальное вкусовое сочетание. Ингредиенты — окорок куриный – 600 гр., — грудка куриная – 600 гр., — желатин – 30 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — укроп – 1 небольшой пучок, — чеснок – 3-4 зубчика, — приправа хмели-сунели – 1 ч.л. Приготовление 1. С куриной грудки и окороков снять кожицу, отделить мясо от костей и нарезать произвольными кусочками. Сложить мясо в блюдо. 2. Чеснок мелко нарезать, укроп измельчить, сложить к мясу. 3. Добавить сухой желатин, приправу хмели-сунели,…

Рулеты из курицы с шампиньонами и сыром

02.03.2023 Ирина Морозова

Нежные и сочные рулеты из курицы с грибами – отличная идея для семейного ужина, да и на праздничном столе это блюдо будет выглядеть вполне достойно. Ингредиенты — филе куриное – 4 шт., — шампиньоны свежие – 200 гр., — сыр твердых сортов – 100-120 гр., — лук репчатый – 1 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – 100 гр., — сметана – 1 банка (200 гр.), — чеснок – 4-5 зубчиков, — укроп свежий – 50 гр. Приготовление 1. Филе куриное отбить, посолить…

Котлеты мясо-овощные

26.02.2023 Ирина Морозова

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, сочными, оригинальными и очень вкусными. Ингредиенты — фарш мясной – 500 гр., — кабачок – 200 гр., — баклажан – 200 гр., — лук зеленый – 50 гр. (или репчатый – 1 шт.), — мука – 4 ст.л., — кориандр – 0,5 ч.л., — хмели-сунели — -,5 ч.л., — чеснок сушеный – 0,5 ч.л., — соль – по вкусу, — масло подсолнечное – для жарки. Приготовление 1. Кабачок и баклажан очистить от кожицы и натереть на крупной терке, сложить в глубокую миску. 2.…

Закуска из курицы в помидорах

22.02.2023 Ирина Морозова

Очень вкусная закуска, в которой продукты идеально дополняют друг друга. Ингредиенты — помидоры – 4-6 шт., — куриная грудка – 1 шт., — сыр твердых сортов – 100-120 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — майонез – 1 банка (250 гр.). Приготовление 1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретом подсолнечном масле до румяной корочки. В середине жарки добавить соль и перец по вкусу. Немного остудить. 2. Сыр натереть на крупной терке, немного посолить и поперчить. 3. У…