Чтобы размороженная килька не стала слишком мягкой в процессе засолки, лучше использовать морскую соль крупного помола, — она вытянет из рыбы лишнюю влагу. Ингредиенты — килька (свежая или замороженная) – 1 кг., — семена кориандра – 2 ч.л., — черный перец горошком – 10-12 шт., — лавровый лист – 8 шт., — перец душистый – 4 шт., — сушеный перец чили – 0,5 ч.л., — соль – 4 ст.л. Приготовление 1. Замороженную кильку разморозить в дуршлаге или на решетке. Промыть в холодной проточной воде и вновь дать стечь жидкости. 2.…
Read MoreКилька соленая пряно-острая с перцем чили
