Метка: Щи

Суповая заправка на зиму

Екатерина Князева

Эта отличная заготовка позволит вам значительно сэкономить время, быстро приготовив вкусные и наваристые щи. Ингредиенты — капуста – 1,5 кг., — морковь – 0,6 кг., — лук репчатый – 0,6 кг., — болгарский перец – 0,6 кг., — помидоры – 0,6 кг., — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 3 ст.л., — растительное масло – 0,5 стакана, — перец черный горошком – 10 шт., — лавровый лист – 2 шт., — уксусная кислота (70%) – 1 ч.л., — вода – 0,5 стакана. Приготовление 1. Помыть и очистить все…

Read More

Щи с капустой и свежими грибами

Екатерина Князева

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, сытным, с насыщенным грибным ароматом. Перед подачей на стол дайте супу настояться 15-20 минут. Ингредиенты — грибы свежие – 300 гр., — капуста – 300 гр., — чеснок – 3-4 зубчика, — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 1 шт., — петрушка – по вкусу, — вода – 2,5 литра, — лавровый лист – 2 шт., — мука – 1,5 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – 3 ст.л., — перец черный горошком –…

Read More

Щи из сухих грибов с квашеной капустой

Оксана Колодкина

Лучше всего этот суп приготовить с вечера, чтобы он настоялся перед подачей на стол в течение 12 часов. Ингредиенты — сухие грибы – 8-10 шт., — теплая вода – ½ литра, — подсолнечное масло – 1 ст.л., — лук репчатый – 2 шт., — квашеная капуста – 600 гр., — вода (или овощной бульон) – 2 литра, — картофель – 2 шт., — лавровый лист – 1 шт., — соль – по вкусу, — чеснок – 4 зубчика, — перец черный горошком – 6 шт., — укроп – небольшой пучок.…

Read More

Щи из свежей капусты

Ольга Шутова

Рецепт супа из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года, одобренной Институтом питания Академии медицинских наук СССР. Ингредиенты На 500 г мяса – 500 г свежей капусты, 200 г кореньев (сельдерей, пастернак, корневая петрушка) и лука, 2 ст. ложки масла, 200 г помидоров. Приготовление Поставить варить мясной бульон. Через 1,5 — 2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить в течение 30–40 минут. За 5–10 минут до окончания…

Read More