Это варение отличается необычным, но очень вкусным сочетанием персиков и мяты.
Ароматное, пикантное варенье, наверняка, очень понравится вашим домочадцам.
Ингредиенты
— персики – 1 кг.,
— сахарный песок – 1 кг.,
— мята свежая – 300 гр.,
— лимон – 1 шт.
Приготовление
1. Сварить сироп из половины стакана воды и сахарного песка. Когда весь сахар растворится, довести сироп до кипения.
2. Когда сироп закипит, добавить веточки мяты (предварительно промытые и обсушенные), варить 5 минут, снимая пену.
3. Убрать сироп с огня, достать из него мяту и выдавить в него сок лимона.
4. Персики, разрезанные на четвертинки (косточки убрать) залить сиропом и оставить на несколько часов (можно на ночь).
5. После этого довести персики в сиропе до кипения и покипятить на самом маленьком огне в течение 2-3 минут. Выключить огонь и дать варенью остыть.
6. Повторить эту процедуру (вскипятить и остудить) три раза.
7. Разлить готовое варенье по банкам, закрыть крышками и перевернуть, чтобы остыли в таком состоянии. Хранить в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
Фото — vk.com
