Метка: Болгарский перец

Перцы в помидорах на зиму

Оксана Колодкина

Вкус перца с томатом дает идеальное сочетание, поэтому данный рецепт должен присутствовать в копилке каждой хозяйки, делающей заготовки на зиму. Ингредиенты — помидоры – 2 кг., — перец болгарский – 2,5 кг., — сахарный песок – 0,5 стакана, — соль – 1 ст.л. (с горкой), — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — уксус 9% — 1 ст.л. Приготовление 1. Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и пропустить через мясорубку. 2. Болгарский перец вымыть, вычистить от семян и разрезать вдоль на 6-8 полосок. 3. Массу из помидор сложить в большую кастрюлю, добавив соль…

Read More

Болгарский перец в уксусно-масляной заливке на зиму

Ирина Морозова

Ароматная, пикантная закуска, подходящая как к мясным блюдам, так и к различным гарнирам. Готовится данная заготовка несложно, и вы, наверняка, останетесь довольны полученным результатом. Ингредиенты — перец сладкий – 3 кг., — чеснок – 1 головка (большая), — подсолнечное масло – 1 стакан, — сахарный песок – 1 стакан, — соль – 2 ст.л. (без горки), — уксус 9% — 180 гр., — вода – 1,5 литра. Приготовление 1. Болгарские перцы тщательно промыть, удалив плодоножки и семенную часть. Нарезать крупной соломкой. 2. Зубчики чеснока очистить и измельчить ножом. 3. В…

Read More

Салат с индейкой и сладким перцем

Ирина Морозова

Очень вкусный и простой в приготовлении салат. Поставьте его на праздничный стол, и ваши гости, наверняка, будут в восторге. Ингредиенты — мясо индейки – 600-650 гр., — перец сладкий болгарский – 2 шт. (крупный, примерно 300 гр.), — лук репчатый – 1 шт. (лучше – красный, салатный, крупный), — помидоры – 2 шт. (примерно 250-300 гр.), — горчица сладкая (типа «Баварской») – 2 ст.л., — майонез или сметана – 6-7 ст.л. Приготовление 1. Индейку отварить в чуть подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. 2. Болгарский перец очистить от семян…

Read More

Лечо из помидоров без масла и уксуса

Ирина Морозова

Этот рецепт для любителей легкого лечо – без масла и уксуса. Лечо получается насыщенным и отличается богатым вкусом, который вряд ли оставит кого-то равнодушным. Ингредиенты — помидоры (зрелые) – 5 кг., — перец болгарский – 3 кг., — соль – 3 ст.л., — сахарный песок – 1,5 стакана. Приготовление 1. Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и пропустить через мясорубку. 2. Выложить помидорную массу в большую кастрюлю и поставить на огонь. Варить с момента закипания на медленном огне в течение часа. 3. Добавить соль и сахарный песок. Варить еще полчаса. 4. Болгарский…

Read More

Лечо из перца с помидорами «Объедение»

Ирина Морозова

Закуска, приготовленная по данному рецепту, получается пикантной и приятно-острой. Зимой она подходит для мясных и рыбных блюд, а также как готовый маринад для шашлыка. Ингредиенты — перец сладкий – 2,5 кг., — помидоры – 2 кг., — сахарный песок – 0,5 стакана, — соль – 1,5 ст.л., — чеснок – 5-6 долек, — подсолнечное масло (без запаха) – 100 мл., — уксус 9% — 1 ст.л. Приготовление 1. Помидоры опустить на пару минут в кипяток, затем снять кожицу и пропустить через мясорубку. 2. Болгарский перец очистить от семян и нарезать…

Read More

Перцы с чесноком «Пятиминутка»

Ирина Морозова

Идеальная закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Можно также использовать как гарнир к любому мясному блюду. Ингредиенты — перцы сладкие болгарские – любое количество, — чеснок – одна долька на 3-4 перца, — соль – по вкусу. Приготовление 1. У перцев отрезать плодоножки и убрать семена, оставив перцы целыми. 2. Чеснок пропустить через пресс. 3. Перцы посолить изнутри и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле. Сложить в кастрюлю. 4. Чеснок сложить в кастрюлю с перцами, закрыть крышкой и тщательно потрясти, чтобы чеснок попал…

Read More

Перец маринованный «Яркая палитра»

Ирина Морозова

Перец, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным и ароматным за счет добавления чеснока – вашим домочадцам он, наверняка, понравится. Ингредиенты — болгарский перец (лучше – разных цветов) – 3 кг., — чеснок – 4 головки, — зелень петрушки и укропа – по большому пучку. Для рассола: — вода – 2 литра, — подсолнечное масло – 1 стакан, — сахарный песок – 1 стакан, — соль – 3 ст.л., — уксусная эссенция (70%) – 1,5 ч.л. Приготовление 1. Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать произвольно. 2. Смешать ингредиенты для…

Read More

Болгарский перец на зиму

Екатерина Князева

Салат, приготовленный по данному рецепту, отличается простотой и при этом получается очень вкусным. Ингредиенты — перец болгарский (можно только красный, а можно взять и разных цветов) – 2,5 кг., — чеснок – 4-5 зубчика, — вода – 0,75 литра, — сахарный песок – 100 гр., — соль – 1,5 ст.л., — масло подсолнечное – 100 мл., — уксус 9% — 2 ст.л., — лавровый лист – 4 шт., — перец черный горошком – 10 шт. Приготовление 1. У промытого перца удалить семена и плодоножки. Нарезать полосками. 2. Чеснок очистить и…

Read More