Метка: Огурцы

Огурцы маринованные на зиму

Ирина Морозова

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются твердыми и хрустящими, да и рассол, наверняка, порадует, поскольку получается очень вкусным и ароматным. Ингредиенты (на три 3-х литровые банки): — огурцы – 5 кг., — перец черный горошком – 30 шт., — чеснок – 9 зубчиков, — зонтики укропа – 9 шт., — смородиновый лист – 9 шт., — лист хрена – 1 шт. (большой), — вода – 2,5 литра, — соль – 3 ст.л., — сахарный песок – 5 ст.л., — горчица в зернах – 9 ч.л., — уксус 9% — 150…

Read More

Огурцы соленые

Екатерина Князева

Огурцы, приготовленные по данному рецепту, всегда получаются хрустящие и острые. Ингредиенты (на 3-х литровую банку): — огурцы – 2 кг., — лист хрена – 1 шт., — листья смородины – 10 шт., — листья вишни – 3 шт., — зонтики укропа – 4 шт., — чеснок – 16 зубчиков, — лист дуба – 1 шт. (по желанию), — листики базилика – 4-5 шт. (по желанию), — уксусная эссенция – 1 ч.л., — соль, сахар – по рецепту. Приготовление: 1. Отрезать у огурцов кончики и погрузить их в кастрюлю с соленой…

Read More

Маринованные огурцы с соусом «Чили»

Екатерина Князева

Огурцы, заготовленные на зиму с кетчупом «Чили», получаются очень пикантными, довольно острыми и всегда – хрустящими. Ингредиенты (на 3-х литровую банку): — огурцы (лучше – маленькие) – 2 кг., — сахарный песок – 1 стакан, — соль – 2 ст.л., — соус или кетчуп «Чили» — 350 гр., — уксус 6% — 150 мл., — вода – 6 стаканов, — чеснок – 8 зубчиков, — лавровый лист – 8 шт., — хрен – 2 листа, — семена укропа – 4 ч.л., — перец черный горошком – 20 шт., — острый…

Read More

Огурцы маринованные «Горчичные»

Екатерина Князева

Огурцы по данному рецепту получаются острые, с ароматным горчичным привкусом. Ингредиенты (на литровую банку): — огурцы – 10-12 шт., — французская горчица – 2 ч.л., — уксус 9% — 2 ч.л., — чеснок 4 зубчика, — вода – 2 стакана, — соль – 1 ч.л., — сахарный песок – 1 ч.л., — укроп и петрушка – по желанию. Приготовление: 1. Промытые огурцы разрезать вдоль на 4 части и поместить в банку стоя. 2. Добавить к огурцам укроп (петрушку), горчицу, чеснок, соль и сахар. 3. Вскипятить воду и залить огурцы до…

Read More

Огурцы маринованные с лимоном

Екатерина Князева

По данному рецепту огурцы получаются пряные и хрустящие. Ингредиенты (на литровую банку): — огурцы – небольшие, сколько войдет, примерно – 10-12 шт., — лимон – 0,5 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — укроп – 2 зонтика, — черный перец горошком – 3-5 шт., — вода – 0,5 литра, — соль – 30 гр., — сахарный песок – 60 гр., — лимонная кислота – 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Огурцы вымочить в холодной воде в течение 6-8 часов, затем срезать хвостики. Лимон нарезать колесиками. 2. В подготовленную стерильную банку уложить укроп,…

Read More

Огурцы маринованные с лимонной кислотой

Екатерина Князева

Огурцы по данному рецепту готовятся просто, хранятся долго, и, главное, абсолютно безвредные, так как в них не добавляется уксус. Ингредиенты (на 3-х литровую банку): — огурцы (свежие, некрупные) – 2 кг., — чеснок – 5-6 зубчиков, — листья смородины – 5 шт., — листья вишни – 5 шт., — перец черный горошком – 8 шт., — гвоздика – 4 шт., — укроп – 2-3 зонтика, — сахарный песок – 4 ст.л., — соль – 2 ст.л., — лимонная кислота – 1 ч.л. Приготовление: 1. Огурцы взять или только что собранные,…

Read More

Огурцы на зиму без уксуса «Хрустящие»

Екатерина Князева

Если вы хотите, чтобы огурцы действительно были хрустящими, следует брать овощи небольшого размера, с пупырышками и обязательно сразу с грядки. Полежавшие в помещении огурцы необходимо вымачивать в ледяной воде не менее 12 часов, что поможет восстановлению утраченной влаги. Ингредиенты (на 3-х литровую банку): — огурцы – около 2 кг., — соль – 1,5 ст.л. (с горкой), — лист хрена – 1 шт., — листья смородины и вишни – по 5-6 шт., — черный перец – 10 горошин, — чеснок – 4-5 зубчиков, — зонтики укропа – 2-3 шт., — болгарский…

Read More

Огурцы маринованные «Как из магазина»

Екатерина Князева

По данному рецепту огурцы получаются хрустящими, острыми и очень вкусными, совсем «как из магазина». Ингредиенты: — огурцы – 1,5 кг. (некрупные, желательно с пупырышками), — вода – 1,5 л., — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 4 ст.л., — уксус 9% — 15 ст.л., — лавровый лист – 3 шт., — душистый перец горошком – 10 шт., — гвоздика – 5 шт., — лук репчатый – 3-4 шт., — зонтики укропа – 2 шт. Приготовление: 1. В стерильную банку уложить на дно: порезанный кольцами лук, лавровый лист, гвоздику,…

Read More

Огурцы с лимонной кислотой «Вкуснейшие»

Екатерина Князева

Огурцы по данному рецепту получаются сочными, хрустящими и невероятно вкусными. Ингредиенты (на 3-х литровую банку): — огурцы (полностью заполнить банку), — зонтик укропа, — листья вишни и смородины – по 5-6 шт., — чеснок – 7-8 долек, — горький стручковый перец – 1 шт., — душистый перец горошком – 6-7 шт., — одна чайная ложка лимонной кислоты. Рассол (на 3-х литровую банку): — вода – 1,5 л., — соль – 4 ст.л. (без горки), — сахарный песок – 4 ст.л. (без горки). Приготовление: 1. В стерильные банки выкладываем огурцы, горький…

Read More