Домашние рецепты и хитрости кухни
Необычный, нежный и очень вкусный салат, который хорошо подходит в качестве закуски на любом столе. Ингредиенты — капуста – 1 кг., — болгарский перец – 1 кг., — помидоры – 1 кг., — лук репчатый – 1 кг., — морковь – 1 кг., — огурцы – 1 кг., — соль – 50 гр., — сахарный песок – 125 гр., — подсолнечное масло – 250 мл., — уксус 9% — 1 стакан, — чеснок – 1 головка (по желанию). Приготовление 1. Все овощи нарезать соломкой, чеснок выдавать через пресс, сложить в…
Read More
Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру острые, сладковатые, аппетитные и очень вкусные. Ингредиенты — помидоры черри – 1 кг., — чеснок – 5 зубчиков, — петрушка и укроп – небольшой пучок, — вода – 2 литра, — уксус 6% (лучше яблочный) – 4 ст.л., — подсолнечное масло – 4 ст.л., — черный перец горошком – 5 шт., — душистый перец горошком – 5 шт., — сахарный песок – 1 ст.л., — мед – 2 ст.л., — соль – 1 ст.л. Приготовление 1. Острым ножом вырезать у черри основание…
Read More
Вкусные и хрустящие огурцы, как из бочки, можно приготовить в банке в домашних условиях. Ингредиенты — огурцы – 5 кг., — укроп (зонтики) – 4 шт., — лист хрена – 1 шт., — листья смородины – 5-6 шт., — листья вишни – 5-6 шт., — головка чеснока – 1 шт., — черный перец – 10 горошин, — соль – 7 ст.л., — вода – 4,5 литра. Приготовление 1. Огурцы промыть и выложить в большую кастрюлю, переложив специями и листьями. 2. Приготовить рассол из холодной воды и соли. 3. Залить огурцы…
Read More
Необычный вариант закуски на зиму. Красивые и вкусные перцы в кисло-сладком маринаде – прекрасное угощение, как для повседневного, так и для праздничного стола. Ингредиенты — перец болгарский – 3 кг., — морковь – 1 кг., — свекла – 3 шт. (среднего размера), — лук репчатый – 3 шт., — помидоры – 2 кг., — подсолнечное масло – для жарки, — соль – 1 ч.л., — сахарный песок – 1 ч.л., — черный молотый перец – 0,5 ч.л. Приготовление 1. Натереть на крупной терке очищенную морковь и свеклу. Соединить с нарезанным…
Read More
Заготовка, приготовленная по данному рецепту, получается очень свежей и ароматной. Ингредиенты — огурцы – 2,5 кг., — помидоры – 1,5 кг., — соль – 1,5 ст.л., — сахарный песок – ½ стакана, — подсолнечное масло – ½ стакана, — чеснок – 10-12 зубчиков, — уксус 9% — 3 ст.л. Приготовление 1. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножки и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком. 2. Вымытые огурцы нарезать колесиками. 3. Соединить огурцы с томатно-чесночной смесью, добавить соль, сахарный песок и подсолнечное масло. Перемешать и поставить на огонь. 4. Варить с…
Read More
Эту заготовку можно использовать как заправку для борща, а можно просто есть зимой в качестве салата. Из данного количества продуктов выходит около 7 литров заготовки. Ингредиенты — морковь – 2 кг., — лук репчатый – 2 кг., — помидоры – 2 кг., — свекла – 2 кг., — сухая фасоль – 3 стакана, — подсолнечное масло – 0,5 литра, — вода – 0,5 литра, — сахарный песок – 1 стакан, — соль – 100 гр., — уксус 9% — 150 гр. Приготовление 1. Лук нарезать полукольцами, обжарить и сложить в…
Read More
Сладкий болгарский перец в медовой заливке получается очень вкусным и ароматным, при этом привкуса меда практически не чувствуется. Выход данной заготовки – 4 литра. Ингредиенты — перец сладкий болгарский – 5 кг., — чеснок – 12-14 зубчиков, — мед – 0,5 стакана, — вода – 3 литра, — подсолнечное масло – 0,2 литра, — уксус 9% — 0,2 литра, — соль – 2 ст.л. (без горки), — лавровый лист – 4 шт., — перец черный горошком – 6 шт., — перец душистый горошком – 6 шт. Приготовление 1. Перцы промыть,…
Read More
Оригинальное, ароматное варенье, которое позволит вам зимой ощутить свежесть летнего утра. Ингредиенты (на 1,5 литра готового варенья) — дыня (мякоть без кожуры и косточек) – 1,5 кг., — апельсин – 2 шт., — вода – 3 стакана, — сахарный песок – 2 кг. Приготовление 1. Очищенную дыню нарезать кубиками, засыпать 0,5 кг сахарного песка и оставить на 2-3 часа. 2. В другую кастрюлю влить воду, всыпать оставшийся сахарный песок и довести до кипения. 3. Получившимся сиропом залить нарезанную дыню, накрыть чистой тканью и оставить на 24 часа. 4. Через сутки…
Read More
Красивый салат с нежным и оригинальным вкусом. Хранится в течение года в темном прохладном месте. Ингредиенты — помидоры – 1 кг., — морковь – 2 кг., — чеснок – 4 зубчика, — подсолнечное масло – 5 ст.л., — соль – 1 ст.л., — сахарный песок – 2 ст.л., — яблочный уксус – 2 ст.л., — перец черный горошком – 10 шт., — гвоздика – 2 бутона, — молотый кориандр – ½ ч.л. Приготовление 1. Помидоры нарезать дольками и измельчить в мясорубке или блендером. 2. Морковь очистить и натереть на крупной…
Read More
Огурцы, приготовленные по данному рецепту, получаются сладко-острыми и хранятся до самой весны. Ингредиенты — огурцы – 2 кг., — морковь – 0,5 кг., — чеснок – 4 зубчика, — приправа для моркови по-корейски – 1 ст.л., — соль (не экстра) – 2 ст.л., — уксус 9% — 120 мл., — сахарный песок – 0,5 стакана, — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — перец чили (острый) – 1 шт. (примерно 10 гр.). Приготовление 1. Свежие огурцы нарезать на брусочки длиной 4-5 см., обрезав с них кончики с двух сторон. 2. Морковь…
Read More