Метка: Овощи

Суп из говядины с овощами

Екатерина Князева

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным, вкусным и сытным. Ингредиенты — говядина без костей – 0,5 кг., — картофель – 5 шт., — болгарский перец – 2 шт., — помидоры – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 1 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — томатная паста – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень. Приготовление 1. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить. 2. Добавить в сковороду с луком нарезанное кусочками мясо, обжарить до румяности. 3. Добавить…

Read More

Рататуй из овощей

Ирина Морозова

Рататуй – это французское овощное блюдо, похожее на рагу или лечо. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится вкусным, ароматным и по-летнему ярким, и оно, наверняка, понравится и детям и взрослым. Ингредиенты — баклажаны – 1 шт., — болгарский перец (красный) – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — болгарский перец (зеленый) – 1 шт., — чеснок – 3 зубчика, — базилик – 10-12 листочков, — томатное пюре (помидоры, измельченные блендером) – 350 мл., — растительное масло (лучше – оливковое) – 50 мл. Приготовление 1. Кабачок, баклажан и перцы…

Read More

Рагу из овощей с курицей

Ирина Морозова

Овощное рагу с куриным филе является самостоятельным блюдом и не требует гарнира. Подавать его нужно в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Ингредиенты — филе куриное – 600-700 гр., — картофель – 0,5 кг., — кабачок – 1 шт., — лук репчатый – 2-3 шт., — морковь – 1 шт. (крупная), — болгарский перец – 3 шт., — помидоры – 5-6 шт., — чеснок – 3 зубчика, — лавровый лист – 2-3 шт., — подсолнечное масло – 4 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриное…

Read More

Салат на зиму «Лето в банке»

Ирина Морозова

Овощи в этом салате получаются вкусными и хрустящими. Зимой их можно выложить в салатник и заправить подсолнечным маслом. Ингредиенты (на литровую банку) — помидоры – 4-5 шт., — огурцы – 3-4 шт., — лук репчатый – 1 шт., — перец сладкий болгарский – 1 шт., — укроп – 3 веточки, — петрушка – 3 веточки, — чеснок – 1 зубчик, — душистый перец горошком – 4 шт., — лавровый лист – 2 шт., — гвоздика – 2 шт. Рассол — вода – 1 литр, — сахарный песок – 5 ст.л.,…

Read More

Заправка для борща на зиму

Екатерина Князева

Эту заправку нужно добавлять в борщ, когда мясо и картофель уже сварятся. Также ее можно использовать, как добавку к гарниру. Ингредиенты — свекла – 1,5 кг., — морковь – 0,8 кг., — капуста – 2 кг., — помидоры – 1 кг., — лук репчатый – 0,5 кг., — вода – 0,3 литра, — подсолнечное масло – 0,5 литра, — уксус 9% — 100 мл., — сахарный песок – 3 ст.л., — соль – 2 ст.л., — перец черный горошком – 10-12 шт., — лавровый лист – 4 шт. Приготовление 1.…

Read More

Салат овощной на зиму

Оксана Колодкина

Легкий и вкусный салат, который отлично сочетается с самыми разными блюдами. Ингредиенты — помидоры – 2 кг., — перец болгарский – 2 кг., — огурцы – 2 кг., — чеснок – 2 головки, — перец острый – 1 шт., — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 4 ст.л., — перец черный горошком – 12 шт., — уксус 70% — 1 ст.л., — подсолнечное масло – 0,5 стакана. Приготовление 1. Помидоры и сладкий перец нарезать небольшими кусочками, сложить в большую кастрюлю. 2. Добавить соль, сахарный песок, перец горошком и…

Read More

Овощная икра на зиму «Аппетитная»

Екатерина Князева

Прекрасная замена привычной кабачковой икре. Ее можно есть сразу после приготовления, а можно оставить на зиму. Готовить данную овощную икру очень просто. Ингредиенты — лук репчатый – 1,5 кг., -морковь – 2 кг., — свекла – 2 кг., — болгарский перец – 0,5 кг., — чеснок – 300 гр., — перец острый – 100 гр., — подсолнечное масло – 0,5 л., — томатная паста – 200 гр., — сахарный песок – 150 гр., — соль – 80 гр., — 9% уксус – 80 мл. Приготовление 1. Все овощи вымыть, очистить…

Read More

Салат из овощей на зиму

Оксана Колодкина

Хозяйке придется, конечно, похлопотать, чтобы приготовить эту заготовку, но результат точно порадует. Ингредиенты — фасоль стручковая – 1 кг., — баклажаны – 1 кг., — помидоры – 1 кг., — капуста цветная – 1 кочан (примерно 1 кг.), — капуста белокочанная – 1 кочан (примерно 1 кг.), — перец болгарский – 5 шт., — лук репчатый – 5 шт., — кабачки (среднего размера) – 2 шт., — зелень (петрушка, укроп, кинза) – 1 пучок, — томатная паста – 1 банка (0,5 кг.), — черный молотый перец – 1 ч.л., —…

Read More

Салат из баклажанов с огурцами на зиму

Екатерина Князева

Салат, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным и зимой может разнообразить самое повседневное блюдо. Ингредиенты — баклажаны – 0,5 кг., — помидоры – 0,5 кг., — огурцы – 0,5 кг., — лук репчатый – 200 гр., — сахарный песок – 2 ст.л., — соль – 1 ст.л. (без горки), — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — уксус 9% — 2 ст.л. Приготовление 1. Помидоры разрезать на 4 части и пропустить через мясорубку. 2. Лук нарезать полукольцами, баклажаны – кубиками, огурцы – произвольным образом. 3. В глубокую кастрюлю вылить томатную…

Read More

Салат на зиму «По-кубански»

Екатерина Князева

Отличная овощная закуска, которая будет напоминать о лете и яркими красками и вкусом свежих овощей. Из данного количества продуктов получится примерно 15 пол-литровых банок. Ингредиенты — помидоры – 2 кг., — морковь – 1,5 кг., — огурцы – 1,5 кг., — капуста – 2 кг., — перец болгарский – 1,5 кг, — перец чили – 2 шт., — подсолнечное масло – 0,5 литра, — перец черный горошком – 30 шт., — лавровый лист – 7 шт., — уксус 6% — 200 мл., — сахарный песок – 150 гр., — соль…

Read More