Метка: Овощи

Салат из овощей на зиму без уксуса

Ирина Морозова

Отличная заготовка, которую зимой можно подавать как салат, а также как приправу для борща или другого супа. Ингредиенты — помидоры – 5 кг., — сладкий болгарский перец – 5 кг., — морковь – 1 кг., — растительное масло – 1 стакан, — сахарный песок – 2 стакана, — соль – 4 ст.л. Приготовление 1. Помидоры прокрутить через мясорубку, вылить массу в большую кастрюлю и поставить на огонь. 2. Болгарский перец очистить от семян, промыть, порезать небольшими кусочками и опустить в помидорную массу через 10 минут от начала кипения. Тушить полчаса.…

Read More

Суп из овощей с куриными бедрами

Ирина Морозова

Суп, приготовленный по этому простому рецепту, получается наваристым и очень вкусным. Ингредиенты — бедра куриные – 0,5 кг., — картофель – 5 шт., — морковь – 2 шт., — репчатый лук – 2 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — мука – 1 ст.л., — лавровый лист – 2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень. Приготовление 1. Куриные бедра промыть, обсушить и обжарить на растительном масле до румяности. 2. На этом же масле обжарить мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. 3.…

Read More

Салат из овощей с рисом на зиму

Ирина Морозова

Сочный, вкусный и сытный салат, который зимой можно использовать как самостоятельную закуску, а можно как гарнир к мясным блюдам. Ингредиенты — морковь – 1 кг., — лук репчатый – 1 кг., — помидоры – 3 кг., — болгарский перец – 4-5 шт., — растительное масло – 0,5 литра, — рис – 1 стакан, — сахарный песок – 1 стакан, — соль – 1 ст.л. (с горкой). Приготовление 1. Морковь очистить, натереть на крупной терке. 2. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. 3. В большую кастрюлю влить растительное масло и довести до…

Read More

Овощной салат с морковью по-корейски

Оксана Колодкина

Интересное сочетание свежих и вареных овощей делает вкус этого салата ярким и насыщенным. Ингредиенты — капуста – 0,5 кочана, — лук репчатый – 1 шт., — перец болгарский – 1 шт., — чеснок – 2 зубчика, — свекла – 1 шт., — морковь по-корейски – 100 гр., — зелень – пучок, — горошек консервированный – 0,5 банки, — растительное масло – 3 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Свеклу отварить до готовности, остудить и нарезать соломкой (или натереть на терке для корейской моркови). 2. Капусту тонко нашинковать, посолить…

Read More

Тушеный рис с овощами

Ирина Морозова

Вкусное блюдо для тех, кто соблюдает пост, или же его можно использовать к мясу в качестве гарнира. Ингредиенты — рис круглый – 1 стакан, — морковь – 1 шт., — помидоры – 2 шт., — лук репчатый – 1 шт., — чеснок – 2-3 дольки, — фасоль стручковая – 150 гр., — горошек зеленый – 100 гр., — брокколи – 150 гр., — белое сухое вино – 1/3 стакана, — подсолнечное или оливковое масло – 4 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Лук очистить,…

Read More

Скумбрия «Деликатесная»

Екатерина Князева

Эта вкусная и нежная закуска станет украшением любого праздничного стола. Ингредиенты — скумбрия без головы (крупная) – 1 шт., — желатин – 1 пакетик (20 гр.), — яйца – 2 шт., — морковь – 1 шт., — соленый огурец – 2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Отварить и остудить яйца и морковь. 2. Скумбрию разделить на два филе, удалив пинцетом все кости. 3. Яйца порезать кружочками, морковь натереть на крупной терке, соленые огурцы мелко порезать. 4. На стол разложить пищевую пленку и приступить…

Read More

Овощное ассорти с курицей

Екатерина Князева

Вкусное и сытное блюдо, отлично подходящее для семейного обеда или ужина. Ингредиенты — баклажаны – 2 шт., — картофель – 6-7 шт., — куриное филе – 300 гр., — болгарский перец (лучше красного цвета) – 2 шт., — репчатый лук – 2 шт., — чеснок – 4-5 зубчика, — укроп – 1 пучок, — сок лимона – 1 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и промыть через пару минут под проточной водой. 2. Картофель…

Read More

Салат с креветками и свежими овощами «Изумительный»

Ирина Морозова

Салат, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным. Ингредиенты — креветки – 0,5 кг., — помидоры свежие – 4-5 шт., — огурцы свежие – 2 шт., — перец болгарский – 0,5 шт., — сыр (брынза или фета) – 100 гр., — маслины без косточек – 10-12 шт., — листья салата – небольшой пучок, — укроп и петрушка – пучок, — сок лимона – 3 ст.л., — оливковое масло – 2-3 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Креветки ошпарить кипятком и очистить. 2. Помидоры вымыть и нарезать довольно крупными…

Read More

Салат слоеный с шампиньонами

Оксана Колодкина

Вкусный, сытный и красивый салат, который подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Ингредиенты — картофель – 2 шт., — морковь – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — яйца – 3 шт., — шампиньоны свежие – 300 гр., — сыр – 120-150 гр., — майонез – для заправки, — соль – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Яйца, картофель и морковь отварить, остудить и очистить. 2. Лук очистить, нарезать кубиками. 3. Грибы промыть, обсушить и также нарезать кубиками. 4. Обжарить…

Read More

Печень, запеченная в духовке «По-царски»

Оксана Колодкина

Аппетитное, вкусное и относительно простое блюдо из недорогих продуктов. С этой легкой в приготовлении запеканкой справится даже неопытная хозяйка. Ингредиенты — печень куриная – 0,5 кг., — репчатый лук – 0,5 кг., — морковь – 0,5 кг., — манная крупа – ½ стакана, — майонез – 4 ст.л., — молоко – ½ стакана, — соль – 1 ч.л. (с горкой), — перец черный молотый – 1/3 ч.л., — подсолнечное масло рафинированное – 4 ст.л. Приготовление 1. Куриную печень промыть, очистить и пропустить через мясорубку. 2. Добавить к печеночной массе манную…

Read More