Метка: Говядина

Тефтели из говяжьего фарша в томатном соусе

Екатерина Князева

Подавать эти тефтели лучше всего с отварным рисом или картофельным пюре. Ингредиенты — говяжий фарш – 0,5 кг., — вода – 125 мл., — репчатый лук – 1 шт., — картофельный крахмал – 2,5 ст.л., — соль – 1 ч.л., — черный молотый перец – по вкусу, — ржаная мука – 2 ст.л. (для панировки). Соус — томатная паста – 1 ст.л., — вода или мясной бульон – 1 стакан, — морковь – 1 шт., — сельдерей – 2 черешка, — репчатый лук – 1 шт. Приготовление 1. Луковицу очистить,…

Read More

Гуляш из говядины

Оксана Колодкина

Насыщенный вкус этого гуляша вряд ли кого-то оставит равнодушным. Это блюдо сочетается с любым гарниром и, кроме того, оно относительно простое в приготовлении. Ингредиенты — филе говядины – 700-750 гр., — лук репчатый – 2 шт., — вода – 0,8 литра, — томатная паста – 4 ст.л., — мука – 1 ст.л., — сливочное масло – 1 ст.л., — подсолнечное масло – 2 ст.л., — лавровый лист – 2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле…

Read More

Рассольник из говядины

Оксана Колодкина

Рассольник, приготовленный по данному рецепту, получается аппетитным, сытным и очень вкусным. Ингредиенты — говядина (мякоть) – 300 гр., — перловая крупа – 1/3 стакана, — картофель – 3 шт., — соленые огурцы – 2 шт., — огуречный рассол – 0,5 стакана, — лук репчатый – 1 шт., — морковь – 1 шт., — томатная паста – 1 ст.л., — лавровый лист – 1-2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Говядину нарезать на небольшие кусочки, залить холодной водой и варить в течение часа. 2. Добавить…

Read More

Говядина томленая в духовке

Оксана Колодкина

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным и мягким. Блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты — говядина куском без кости (лучше – шея) – 1 кг., — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 1 шт., — чеснок – 4-5 зубчика, — масло растительное – для жарки, — масло сливочное – 50-70 гр., — розмарин – 2-3 веточки, — соль и черный молотый перец. Приготовление 1. Говядину куском обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом по минуте с каждой стороны.…

Read More

Жаркое из говядины с картофелем

Ирина Морозова

Жаркое, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным. Ингредиенты — говядина – 0,5 кг., — подсолнечное масло – 5 ст.л., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — картофель – 6 шт. (среднего размера), — паста томатная – 3 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — вода – 1,75 стакана, — петрушка свежая – 1 пучок. Приготовление 1. Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки среднего размера и обжарить на сильном огне на растительном масле в течение 3-4 минут. Убрать мясо со сковороды.…

Read More

Говядина с сырным соусом

Екатерина Князева

Интересный рецепт необычного и очень вкусного блюда, которое можно подавать с любым гарниром. Ингредиенты -филе говядины – 0,5 кг., — сыр твердых сортов – 100 гр., — сливки – 100 мл., — соевый соус – 1 ст.л., — горчица – 1 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Говядину промыть и нарезать стейками, посолить и поперчить с двух сторон. 2. Обжарить мясо на сковороде с разогретым растительным маслом до румяности с двух сторон. 3. Сливки поставить на огонь и довести до кипения. 4. В кипящие…

Read More

Гуляш из говядины

Екатерина Князева

Мясо, тушеное в томатно-луковом соусе, получается очень сочным и мягким. Такой гуляш отлично дополняет любой гарнир. Ингредиенты — говядина – 0,5 кг., — лук репчатый – 3 шт., — морковь – 1 шт. (по желанию), — томатная паста – 3 ст.л. (без горки), — мука – 3 ст.л. (без горки), — лавровый лист – 2-3 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — вода – 0,5 литра, — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. В высокой сковороде с толстым дном разогреть подсолнечное масло и обжарить нарезанное…

Read More

Харчо из говядины

Ирина Морозова

Главная «изюминка» этого супа из грузинской кухни – быть достаточно острым: только так вам удастся ощутить его вкус во всей красе. Ингредиенты — говядина (филе) – 0.5 кг., — рис – 200 гр., — соус ткемали – 150 гр., — грецкие орехи (очищенные) – 100 гр., — лук репчатый – 2-3 шт., — чеснок – 4-5 зубчиков, — хмели-сунели – 1 ст.л., — красный молотый перец – по вкусу, — соль – по вкусу, — черный перец горошком – 5-6 шт., — свежая зелень (кинза, петрушка, эстрагон) – 1 пучок.…

Read More

Гуляш из говядины с подливой

Ирина Морозова

Готовится это блюдо совсем не сложно и подходит практически к любому гарниру: макаронам, гречке, рису или картофельному пюре. Ингредиенты — говядина – 0,5 кг., — лук репчатый – 2 шт., -морковь – 1 шт., — томатная паста – 3 ст.л., — мука – 3 ст.л., — лавровый лист – 2-3 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — вода – 0,5 литра, — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. В глубокой толстостенной сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла и обжарить в нем нарезанное небольшими кусочками…

Read More

Суп из говядины с овощами

Екатерина Князева

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным, вкусным и сытным. Ингредиенты — говядина без костей – 0,5 кг., — картофель – 5 шт., — болгарский перец – 2 шт., — помидоры – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 1 шт., — чеснок – 3-4 зубчика, — томатная паста – 2 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень. Приготовление 1. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить. 2. Добавить в сковороду с луком нарезанное кусочками мясо, обжарить до румяности. 3. Добавить…

Read More