Закуски - Домашняя кулинария "ВО"

Сельдь маринованная «По-домашнему»

28.03.2023 Оксана Колодкина

Эта ароматная и нежная селедка будет готова уже через сутки. Если добавить больше приправ – рыба получится более острой и пикантной. Ингредиенты — сельдь свежемороженая – 1 кг., — соль – 1 ст.л. (с небольшой горкой), — сахарный песок – 1 ст.л., — уксус 9% — 1 ст.л., — гвоздика – 10 бутонов, — лавровый лист – 3 шт., — душистый перец – 4 горошины, — подсолнечное масло – 3 ст.л. Приготовление 1. Сложить все приправы (сахарный песок, соль, лавровый лист, перец и гвоздику) в глубокую миску (ступку) и растереть…

Рулет из курицы в рукаве для запекания

06.03.2023 Ирина Морозова

У этого рулета очень аппетитный вид и идеальное вкусовое сочетание. Ингредиенты — окорок куриный – 600 гр., — грудка куриная – 600 гр., — желатин – 30 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — укроп – 1 небольшой пучок, — чеснок – 3-4 зубчика, — приправа хмели-сунели – 1 ч.л. Приготовление 1. С куриной грудки и окороков снять кожицу, отделить мясо от костей и нарезать произвольными кусочками. Сложить мясо в блюдо. 2. Чеснок мелко нарезать, укроп измельчить, сложить к мясу. 3. Добавить сухой желатин, приправу хмели-сунели,…

Закуска из курицы в помидорах

22.02.2023 Ирина Морозова

Очень вкусная закуска, в которой продукты идеально дополняют друг друга. Ингредиенты — помидоры – 4-6 шт., — куриная грудка – 1 шт., — сыр твердых сортов – 100-120 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — майонез – 1 банка (250 гр.). Приготовление 1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретом подсолнечном масле до румяной корочки. В середине жарки добавить соль и перец по вкусу. Немного остудить. 2. Сыр натереть на крупной терке, немного посолить и поперчить. 3. У…

Креветки, запеченные с чесноком и лимонным соком

14.02.2023 Екатерина Князева

Очень вкусное блюдо, которое богато минеральными и питательными веществами. Ингредиенты — крупные очищенные креветки – 0,8 кг., — свежий лимонный сок – 1/3 стакана, — оливковое масло – 3 ст.л., — чеснок – 3 зубчика, — цедра лимона – 1 ч.л., — красный молотый перец – ¼ ч.л., — петрушка свежая – небольшой пучок. Приготовление 1. Форму для запекания смазать одной столовой ложкой оливкового масла и разложить туда креветки в один слой. 2. Соединить сок лимона с оставшимся оливковым маслом, измельченным чесноком, натертой цедрой лимона и перцем. Перемешать и залить…

Закуска из лаваша с копченой курицей и корейской морковью

07.02.202307.02.2023 Екатерина Князева

Приготовить эту закуску из лаваша с начинкой совсем не сложно, а блюдо получается очень вкусным. Ингредиенты — лаваш тонкий – 2 шт., — майонез – 1 пакет (150 гр.), — морковь по-корейски – 100 гр., — копченое куриное мясо – 150-200 гр., — плавленый сырок (типа «Дружба») – 100 гр. Приготовление 1. Плавленый сырок натереть на мелкой терке (желательно сначала подморозить его в морозильной камере). 2. Куриное мясо нарезать тонкими брусочками. 3. Разложить на стол один лаваш и смазать его половиной майонеза. 4. Поверх майонеза разложить плавленый сыр и накрыть…

Паштет из куриной печени

27.01.202327.01.2023 Оксана Колодкина

Классический рецепт вкусного печеночного паштета, в составе которого обязательно должен присутствовать мускатный орех. Ингредиенты — куриная печень – 0,7 кг., — лук репчатый – 2 шт., — морковь – 2 шт., — сливочное масло – 150 гр., — подсолнечное масло – 50 мл., — мускатный орех – 0,3 ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Печень промыть, вымочить в молоке в течение 20 минут и обсушить. 2. Обжарить печень до готовности на подсолнечном масле. 3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Также обжарить…

Шпроты по-домашнему

22.01.2023 Оксана Колодкина

Приготовление шпрот в домашних условиях не потребует от вас каких-то особых кулинарных способностей или серьезных денежных трат. Рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно хранить в холодильнике в течение недели. Ингредиенты — свежемороженая мойва или килька – 1 кг., — сахарный песок – 1 ч.л., — соль – 1 ст.л., — чайные пакетики – 3 шт., — подсолнечное масло – 0,5 стакана, — лавровый лист – 5 шт., — черный перец горошком – 7-8 шт., — луковая шелуха – 1 горсть. Приготовление 1. Чайные пакетики заварить в одном стакане кипятка, затем…

Капуста маринованная «Раз – и готово»

12.01.2023 Ирина Морозова

Капусту по этому рецепту можно сделать вечером, а утром уже наслаждаться этой хрустящей закуской. Ингредиенты — капуста – 2 кг., — морковь – 3 шт. (примерно 400 гр.), — чеснок – 4-5 зубчиков, — подсолнечное масло – 150 мл., — сахарный песок – 100 гр., — соль – 2 ст.л., — лавровый лист – 2-3 шт., — перец черный горошком – 6-7 шт., — вода – 0,5 литра, — уксус 9% — 150 мл. Приготовление 1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок нарезать тонкими пластинками. 2. В кастрюлю…

Жульен классический с грибами

28.12.2022 Екатерина Князева

Эта горячая закуска идеально подходит для любого праздничного стола. Блюдо получается нежным и сочным. Ингредиенты — сливочное масло – 70 гр., — молоко – 0,5 литра, — лук репчатый (белый) – 1 шт., — грибы (свежие, любые) – 350 гр., — лимон – 0,5 шт., — мука – 2 ст.л., — сыр твердый (качественный) – 200 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на половине сливочного масла. 2. Грибы нарезать мелкими кусочками и добавить к луку. Выжать сок лимона,…

Бутерброды с печенью трески

10.12.2022 Оксана Колодкина

Отличная закуска к праздничному застолью. При подаче на стол разложите бутерброды на листья зеленого салата и воткните в каждый шпажку. Ингредиенты — печень трески – 200 гр. (консервы), — яйца – 4 шт., — сыр твердый – 100 гр., — майонез – 1 пачка, — чеснок – 2 зубчика, — укроп – 2-3 веточки, — багет – 1 шт., — зеленый лук – для украшения. Приготовление 1. Багет нарезать кусочками и поджарить на сковороде без масла или в тостере. 2. Яйца сварить, натереть на средней терке. 3. Печень трески размять…