Метка: Горячие блюда

Жаркое из говядины с картофелем

Ирина Морозова

Жаркое, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным. Ингредиенты — говядина – 0,5 кг., — подсолнечное масло – 5 ст.л., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — картофель – 6 шт. (среднего размера), — паста томатная – 3 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — вода – 1,75 стакана, — петрушка свежая – 1 пучок. Приготовление 1. Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки среднего размера и обжарить на сильном огне на растительном масле в течение 3-4 минут. Убрать мясо со сковороды.…

Read More

Свинина, запеченная в фольге

Оксана Колодкина

Благодаря этому рецепту вы получите очень вкусную запеченную свинину, которую можно подавать к столу, как нарезку или делать с ней бутерброды. Ингредиенты — свинина (мякоть с прослойками жира, без костей) – 1 кг., — квас (лучше домашний) – 3 стакана, — лук репчатый – 2 шт., — лавровый лист – 3-4 шт., — гвоздика – 8-10 бутонов, — черный перец горошком – 10 шт., — душистый перец горошком – 10 шт., — чеснок – 10 зубчиков, — соль крупного помола – 2 ч.л. Приготовление 1. Мясо куском выложить в глубокую…

Read More

Картофельный гратен в духовке

Ирина Морозова

Приготовить гратен из картофеля совсем несложно, главное – соблюсти все нюансы рецепта. Ингредиенты — картофель – 5 шт., — помидор – 1 шт., — болгарский перец – 1 шт., — лук-порей – 100 гр., — сливки – 0,2 литра, — сыр сулугуни – 100 гр., — перец душистый (молотый) – ¼ ч.л., — мускатный орех молотый – ¼ ч.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Картофель очистить и нарезать тонкими колесиками, лук измельчить. 2. Помидор и болгарский перец вымыть и также нарезать тонкими кружочками. 3. Сливки соединить с солью…

Read More

Куриные голени в сырной панировке

Екатерина Князева

Сочные и хрустящие куриные голени в сырной панировке получаются очень вкусными, кроме того, их совсем не трудно приготовить. Ингредиенты — куриные голени – 800-900 гр., — паприка сладкая – 1 ч.л., — чеснок – 3-4 зубчика, — соль – 1 ч.л., — черный молотый перец – по вкусу. Панировка — сухари панировочные – 3,5 ст.л., — манка – 3 ст.л., — яйца – 2 шт., — сыр – 50 гр., — куркума – 1 ч.л., — мука – 2 ст.л. Приготовление 1. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с остальными…

Read More

Горбуша, запеченная в духовке в сметанном соусе

Оксана Колодкина

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной, сочной и нежной. Ингредиенты — филе горбуши – 400-500 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — сыр – 100 гр. Для соуса — теплая кипяченая вода – 1,2 стакана, — сметана – 2 ст.л. (с горкой), — мука – 1,5 ч.л., — сахарный песок – 0,3 ч.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Горбушу разрезать на порционные куски, посолить и поперчить. 2. Сметану соединить с мукой, сахарным песком, солью и черным перцем, перемешать. 3.…

Read More

Овощное ассорти с курицей

Екатерина Князева

Вкусное и сытное блюдо, отлично подходящее для семейного обеда или ужина. Ингредиенты — баклажаны – 2 шт., — картофель – 6-7 шт., — куриное филе – 300 гр., — болгарский перец (лучше красного цвета) – 2 шт., — репчатый лук – 2 шт., — чеснок – 4-5 зубчика, — укроп – 1 пучок, — сок лимона – 1 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и промыть через пару минут под проточной водой. 2. Картофель…

Read More

Котлеты по-киевски

Ирина Морозова

Не каждая хозяйка возьмется за приготовление этого блюда, тем не менее, не стоит опасаться, что у вас что-то выйдет не так. Используя этот рецепт, у вас обязательно получится вкусное блюдо из нежного куриного мяса с ароматом зелени и сливочного масла. Ингредиенты — филе куриное – 4 куска, — яйца 2 шт., — сливочное масло – 100 гр., — сухари панировочные, — зелень свежая – 1 пучок, — соль и черный молотый перец по вкусу, — растительное масло – 0,4 литра. Приготовление 1. Зелень вымыть, обсушить, мелко порезать и смешать с…

Read More

Узбекский плов

Ольга Шутова

Рецепт приготовления узбекского плова из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года, одобренной Институтом питания Академии медицинских наук СССР. Ингредиенты На 400 г жирной баранины – 2–3 стакана риса, 200–300 г моркови, 150–200 г лука, 200 г сала бараньего (или говяжьего) либо растительного масла. Приготовление Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в котелке (лучше чугунном) в сильно разогретом жире, после этого добавить лук, нарезанный соломкой, а потом морковь, также нарезанную соломкой, и обжарить вместе с бараниной; затем баранину залить 4 стаканами воды, добавить соль, перец и довести до кипения.…

Read More

Драники из картофеля

Екатерина Князева

Драники, приготовленные по этому рецепту – отличный вариант вкусного, простого и быстрого в приготовлении ужина. Ингредиенты — картофель – 5-6 шт., — сметана – 120-150 гр., — яйцо – 1 шт., — мука – 0,5 ст.л., — соль, черный молотый перец, специи – по вкусу, — сок лимона – 2 ч.л., — укроп – небольшой пучок, — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать от лишней жидкости. 2. В картофельную массу добавить соль, перец, любимые специи и лимонный сок, чтобы картофель не…

Read More

Шницель

Ольга Шутова

Рецепт приготовления шницеля из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года, одобренной Институтом питания Академии медицинских наук СССР. Ингредиенты На 500 г свинины или телятины – 1 яйцо, 1/2 стакана сухарей, 1/2 ст. ложки каперсов, 1/2 лимона и 2 ст. ложки масла. Приготовление Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать кусками в виде натуральных котлет, но без кости. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с…

Read More