Метка: Котлеты

Котлеты из рыбы с творогом

Ирина Морозова

Эти котлеты можно не только жарить на сковороде, но и запекать в разогретой до 200°С духовке, выложив на смазанный маслом противень, в течение 15 минут. Ингредиенты — филе рыбы (лучше – трески или хека) – 1 кг., — обезжиренный творог – 0,2 кг., — батон – 4 ломтика, — молоко – 0,5 стакана, — яйца – 2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Рыбное филе промыть, обсушить. 2. Батон размочить в молоке, отжать. 3. Пропустить через мясорубку филе…

Read More

Котлеты капустные

Ольга Шутова

Рецепт приготовления капустных котлет из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года, одобренной Институтом питания Академии медицинских наук СССР. Ингредиенты На 1 кг капусты – 1/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 1/2 стакана сухарей и 3 ст. ложки масла. Приготовление Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности, примерно, 30–40 минут. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не получались комки, и продолжать тушить еще 5–10 минут. После…

Read More

Котлеты из филе индейки

Екатерина Князева

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, аппетитными и очень вкусными. Ингредиенты — филе индейки – 0,5 кг., — лук репчатый – 1 шт. (100 гр.), — хлеб белый – 1 кусок (подсохший), — молоко – 0,5 стакана, — соль – 0,5 ч.л., — черный молотый перец – ¼ ч.л., — сушеная петрушка – 1 ч.л., — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Филе индейки нарезать небольшими кусочками. 2. Лук очистить и разрезать на несколько частей. 3. Хлеб замочить на 10 минут в молоке. 4. Блендером измельчить мясо, лук…

Read More

Котлеты из куриного фарша с сыром и зеленью

Оксана Колодкина

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и сочными. Ингредиенты — фарш куриный – 0,6 кг., — яйцо – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — сыр твердых сортов – 50 гр., — петрушка, укроп – небольшой пучок, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — растительное масло – для жарки. Приготовление 1. Репчатый лук очистить и измельчить с помощью блендера или натереть на терке. 2. В фарш вбить яйцо, добавить лук, мелко нарезанную зелень и натертый на средней терке сыр. 3. Фарш посолить (примерно…

Read More

Котлеты с начинкой, запеченные в духовке

Екатерина Князева

Приготовление данных нежных и красивых котлет не займет много времени, а их вкус, наверняка, порадует ваших домочадцев. Ингредиенты — свинина (лучше – шея) – 800 гр., — куриное филе – 300 гр., — лук репчатый – 1-2 шт., — черствый хлеб (батон) – 2 кусочка, — молоко – 1 стакан, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Для начинки — яйца – 2 шт., — сыр твердый – 150 гр., — укроп – небольшой пучок, — сметана – 1 банка (200 гр.). Приготовление 1. Хлеб замочить в половине…

Read More

Котлеты из сыра с крабовыми палочками

Оксана Колодкина

Оригинальные, сочные котлеты, приготовленные по этому рецепту, вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты — сыр твердых сортов (лучше «Российский») – 200 гр., — крабовые палочки (или крабовое мясо) – 200 гр., — яйца – 2 шт., — чеснок – 2-3 зубчика, — панировочные сухари – 2-3 ст.л., — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Крабовые палочки (немного подмороженные) натереть на крупной терке. Также можно и измельчить их в блендере. 2. Сыр натереть на средней терке. 3. Чеснок очистить и выдавить через пресс. 4. Выложить в…

Read More

Котлеты из индейки с гречей в томатном соусе

Оксана Колодкина

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Ингредиенты — филе индейки – 0,5 кг., — гречневая крупа – 150 гр., — яйца – 2 шт., — лук репчатый – 2 шт., — томатный соус – 200 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — мука – для панировки, — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Промытую гречу залить кипящей водой в соотношении 1 к 2, подсолить и сварить до готовности. Дай ей остыть. 2. Филе индейки пропустить через мясорубку, добавив одну луковицу.…

Read More

Мясные котлеты с мятой и рисовой мукой

Оксана Колодкина

Эти котлеты имеют необычный состав и оригинальной вкус: блюдо, наверняка, понравится вашим домочадцам и разнообразит ваш повседневный стол. Ингредиенты — фарш свино-говяжий – 0,5 кг., — рисовая мука – 5 ст.л., — лук репчатый – 2 шт., — мята (мелконарезанная) – 1 ст.л., — укроп измельченный – 5 ст.л., — соль – по вкусу, — масло подсолнечное – для жарки. Приготовление 1. Лук измельчить, соединить с фаршем, перемешать. 2. Добавить к фаршу мелко нарезанный укроп, мяту, рисовую муку и соль. Тщательно перемешать. 3. Накрыть фарш тарелкой или пищевой пленкой и…

Read More

Котлеты мясо-овощные

Ирина Морозова

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, сочными, оригинальными и очень вкусными. Ингредиенты — фарш мясной – 500 гр., — кабачок – 200 гр., — баклажан – 200 гр., — лук зеленый – 50 гр. (или репчатый – 1 шт.), — мука – 4 ст.л., — кориандр – 0,5 ч.л., — хмели-сунели — -,5 ч.л., — чеснок сушеный – 0,5 ч.л., — соль – по вкусу, — масло подсолнечное – для жарки. Приготовление 1. Кабачок и баклажан очистить от кожицы и натереть на крупной терке, сложить в глубокую миску. 2.…

Read More

Рубленые котлеты из куриного филе с сыром

Екатерина Князева

Эти котлеты готовятся быстро, а получаются очень сочными и нежными. Ингредиенты — куриное филе – 600-700 гр., — кефир – 100 мл. (или 3 ст.л. майонеза), — сыр твердый – 100 гр., — крахмал – 3 ст.л., — лук репчатый – 1 шт., — яйцо – 1 шт., — чеснок – 1 зубчик, — соль, перец и зелень – по вкусу. Приготовление 1. Подмороженное куриное филе нарезать мелкими кубиками. 2. Сыр также нарезать мелкими кубиками. 3. Лук и чеснок измельчить. 4. Соединить в миске филе, сыр, сырое яйцо, лук, чеснок,…

Read More