Метка: Рыба

Треска запеченная с помидорами под горчичным соусом

Оксана Колодкина

Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень нежной и сочной, с яркой вкусовой гаммой. Любителям рыбы это блюдо, наверняка, придется по вкусу. Ингредиенты — филе трески – 2 шт. (можно заменить другой «белой» рыбой), — помидоры – 2-3 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — сметана – 125 гр. (примерно 5 ст.л.), — горчица – 2 ч.л., — зелень свежая – по вкусу, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Филе трески разморозить (делать это нужно в холодильнике – переложив рыбу из морозильной камеры),…

Read More

Карп запеченный с овощами в духовке

Ирина Морозова

Карп, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным: постарайтесь выбрать рыбу крупного размера – чем больше, тем лучше. Ингредиенты — карп – 1 шт., — помидоры – 2 шт., — баклажаны (небольшие) – 2 шт., — перец болгарский – 2 шт., — лимон – 0,5 шт., — картофель – 2-3 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1 пачка. Приготовление 1. Карпа выпотрошить, удалить жабры, чешую, при этом оставив плавники. 2. Разрезать промытого карпа на порционные куски, каждый кусок посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона…

Read More

Фетучини в сливочном соусе с семгой

Екатерина Князева

Семга и пропитанная соусом лапша фетучини готовится за считанные минуты, а блюдо получается очень нежным, вкусным и изысканным. Ингредиенты — семга (форель) – 0,25 кг., — лапша «фетучини» — 0,25 кг., — помидор – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт. (небольшой), — чеснок – 2-3 зубчика, — сыр «пармезан» — 70 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — тимьян (свежий) – по желанию, — оливковое или подсолнечное масло – 2 ст.л., — сливки (высокой жирности) – 150 мл. Приготовление 1. Рыбу нарезать небольшими кусочками.…

Read More

Закуска из помидоров с консервами

Екатерина Князева

Яркая и аппетитная закуска, наверняка, придется по вкусу вашим домочадцам или гостям. Отлично подходит как для обычного, так и для праздничного стола. Ингредиенты — рыбные консервы (сайра, горбуша, тунец) – 1 банка, — морковь сырая (небольшая) – 1 шт., — яблоко (кислых сортов) – 1 шт., — лук репчатый – 2 шт., — зелень – небольшой пучок, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1 пачка, — помидоры – 4-5 шт. Приготовление 1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, яблоко тоже очистить, удалить сердцевину…

Read More

Бризоль из рыбы в картофельной шубке

Екатерина Князева

Приготовленная по этому рецепту рыба получается сочной и вкусной, а корочка – хрустящей и очень аппетитной. Ингредиенты — белая рыба (треска, пикша или другая) – 4 тушки (8 филе), — яйца – 2 шт., — картофель – 4 шт. (среднего размера), — мука – 2 ст.л. + 2 ст.л., — подсолнечное масло – для жарки, — соль – по вкусу. Приготовление 1. Картофель натереть на средней или крупной терке и отжать руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. 2. Добавить к натертому картофелю яйца, 2 ст.л. муки, посолить по вкусу и перемешать.…

Read More

Запеканка из рыбы с картофелем и помидорами

Ирина Морозова

Очень вкусная и сочная запеканка, для которой подходит филе любой рыбы, а сливки можно при желании заменить рыбным бульоном. Ингредиенты — филе рыбное – 0,5 кг., — картофель – 6-7 шт., — помидоры – 2-3 шт., — репчатый лук – 2 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — сливки (высокой жирности) – 1 стакан, — зелень свежая – 1 пучок, — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, лук – полукольцами, помидоры – также полукольцами, рыбу – некрупными кусочками.…

Read More

Минтай в томатном соусе

Оксана Колодкина

Знакомая многим холодная закуска, в которой обычная белая рыба (минтай или хек) обретает совершенно новый вкус. Ингредиенты — минтай (или хек) – 1 кг., — лук репчатый – 3 шт., — морковь – 3 шт., — паста томатная – 3 ст.л., — вода – 2 стакана, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — мука – 4 ст.л., — лавровый лист – 2 шт. Приготовление 1. Рыбу промыть, очистить, разделать на филе, хотя можно и просто нарезать на порционные кусочки вместе с косточками. 2. Куски рыбы обвалять со…

Read More

Тунец с картофелем в рукаве для запекания

Ирина Морозова

Быстрый, сытный и простой в приготовлении вариант семейного ужина. Запекать картофель можно, в принципе, с любым видом рыбы, но с тунцом получается особенно вкусно. Ингредиенты — тунец свежий – 0,5 кг., — картофель – 0,7 кг., — лук репчатый – 3 шт., — майонез или сметана – 2 ст.л. (с горкой), — соль и черный молотый перец – по вкусу, — зелень свежая – 1 пучок. Приготовление 1. Вымытый картофель очистить и нарезать колесиками средней толщины. 2. Всыпать к картофелю нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанную зелень и добавить майонез или…

Read More

Суп из лосося со сливками «по-фински»

Екатерина Князева

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, сытным и очень вкусным. Ингредиенты — набор для ухи из лосося (головы, хвосты, хребты) и куски рыбы – 550-600 гр., — морковь – 1 шт., — картофель – 3 шт., — лук репчатый – 2 шт., — сливки (с небольшим процентом жирности) – 1 стакан, — соль – по вкусу, — свежий тимьян – 1 веточка, — лавровый лист – 1 шт., — перец душистый горошком – 4-5 шт., — вода – 2-2,5 стакана. Приготовление 1. Суповой набор и куски лосося залить водой,…

Read More

Морская рыба, запеченная под сыром

Ирина Морозова

Пучок свежей зелени и долька лимона прекрасно дополнят вкус морской рыбы, запеченной под сыром. Ингредиенты — морская рыба (морской язык, палтус, скумбрия, кета или другая по вкусу) – 1 кг., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — лимон – 1 шт., — мука – 1 стакан (полный), — лук репчатый – 1 шт., — сметана – 0,5 кг., — сыр твердых сортов – 300 гр., — растительное масло (лучше – оливковое) – для жарки. Приготовление 1. Рыбу очистить, промыть, натереть смесью соли и черного перца, оставить на…

Read More