Автор: Ирина Морозова

Кабачковая икра с перцем

Ирина Морозова

Простой в приготовлении рецепт, в котором острый и болгарский перец добавляют изюминку в привычный и знакомый вкус. Из данного количества продуктов получается 3 литра кабачковой икры. Ингредиенты — кабачки (очищенные от кожицы и семян) – 3 кг., — болгарский перец – 5 шт. (крупный), — острый перец – 2 шт., — масло растительное – 200 мл., — соль – 1 ст.л., — сахарный песок – 1 стакан, — чеснок – 3 головки, — томатная паста – 380 гр., — лавровый лист – 4 шт., — душистый перец – 5 шт.,…

Read More

Молочные коржики

Ирина Морозова

Коржики, приготовленные по этому рецепту, получаются ароматными, мягкими, в меру сладкими и рассыпчатыми. При готовке продукты должны быть комнатной температуры. Ингредиенты — молоко – 110 мл., — сахарный песок – 200 гр., — масло сливочное – 100 гр., — яйцо – 1 шт., — мука – 400 гр., — сода – 1/3 ч.л., — ванилин – щепотка, — желток – 1 шт. Приготовление 1. Соединить молоко с сахарным песком и ванилином. Перемешать, поставить на огонь, и, помешивая, довести до кипения. Кипятить в течение 1 минуты. Остудить. 2. Молочную смесь влить…

Read More

Куриная грудка в шубке

Ирина Морозова

Рецепт, подходящий как для повседневного, так и для праздничного стола. Мясо получается очень нежным, сочным и вкусным. Ингредиенты — куриное филе (грудка) – 600 гр., — черный молотый перец – 1 ч.л., — соль – 1 ч.л., — паприка – 1 ч.л., — вареные яйца – 3 шт., — сыр твердых сортов – 150 гр., — чеснок – 2-3 зубчика, — зелень – 50 гр., — майонез – 2 ст.л., — растительное масло – 2 ст.л. Приготовление 1. Куриное филе промыть, обсушить и разрезать вдоль на тонкие пластины. Отбить молотком.…

Read More

Оладьи из кабачков «овощные»

Ирина Морозова

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подавать лучше всего в теплом виде с любимым соусом. Ингредиенты — кабачок – 1 шт., — картофель – 2 шт., — болгарский перец красного или зеленого цвета – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — мука – 3 ст.л., — яйца – 3 шт., — сыр твердых сортов – 100 гр., — укроп – небольшой пучок, — соль – по вкусу. Приготовление 1. Кабачок и картофель очистить от кожуры, болгарский перец – от семян. 2. Натереть все…

Read More

Кокосовое безе

Ирина Морозова

Безе, приготовленное по этому рецепту, получается воздушным, мягким и очень вкусным. Ингредиенты — яичный белок – 4 шт., — сахарная пудра – 250 гр., — кокосовая стружка – 250 гр., — лимонный сок – 1 ч.л. Приготовление 1. Яичные белки охладить в холодильнике. 2. Взбить белки миксером до появления пены. 3. Постепенно добавляя сахарную пудру, взбить миксером, увеличивая скорость взбивания. 4. Влить лимонный сок и взбивать на больших оборотах до твердых пиков. 5. Всыпать в массу кокосовую стружку и перемешать до однородного состояния. 6. Выложить белковую массу в пакет-конус и…

Read More

Салат из зеленых помидоров с овощами на зиму

Ирина Морозова

Ароматная и в меру острая закуска, которую очень легко приготовить. Ингредиенты — зеленые помидоры – 2 кг., — красный болгарский перец – 1 кг., — морковь – 1 кг., — лук репчатый – 1 кг., — растительное масло – 1 стакан, — соль – 2 ст.л., — сахарный песок – 4 ст.л., — уксус 70% — 1 ст.л. Приготовление 1. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. 2. Помидоры промыть и мелко покрошить. 3. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. 4. Морковь очистить, натереть на крупной терке. 5. В глубокую сковороду…

Read More

Манник с яблоками

Ирина Морозова

Простой рецепт, который всегда придет вам на выручку, когда нужно быстро и из доступных ингредиентов приготовить что-то к чаю. Ингредиенты — мука – 250 гр. (1 стакан), — сахарный песок – 250 гр. (1 стакан), — манная крупа – 250 гр. (1 стакан), — соль – ¼ ч.л., — разрыхлитель теста – 1 ч.л., — ванилин – 0,5 ч.л. (по желанию), — сливочное масло – 100 гр., — яблоки свежие – 1, 2 кг. Приготовление 1. В большой посуде соединить муку, разрыхлитель теста, сахарный песок, манную крупу, соль и ванилин.…

Read More

Салат из огурцов с помидорами на зиму

Ирина Морозова

Простой в приготовлении и очень вкусный салат, который зимой станет прекрасным дополнением к вашему столу. Помидоры для этой заготовки нужно брать крепкие, даже немного недозрелые. Ингредиенты — помидоры – 1 кг., — огурцы – 1 кг., — морковь – 0,5 кг., — лук репчатый – 0,3 кг., — растительное масло – 300 гр., — сахарный песок – 6 ст.л., — соль – 6 ч.л., — уксусная эссенция 70% — 2 ч.л., — укроп – 1 пучок, — петрушка – 1 пучок. Приготовление 1. Промытые и очищенные овощи нарезать произвольно, как…

Read More

Скумбрия, запеченная с лимоном в горчичном соусе

Ирина Морозова

Буквально за полчаса вы можете приготовить это вкусное и очень аппетитное блюдо. Подавать эту рыбу лучше всего с отварным рисом или картофельным пюре. Ингредиенты — скумбрия – 2 шт., — лимон – 0,5 шт., — лук репчатый – 2-3 шт., — сметана – 2 ст.л., — горчица – 1 ч.л., — соевый соус – 1 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Очищенную и промытую скумбрию разрезать на порционные куски. Посолить и поперчить по вкусу. 2. Лук очистить и нарезать полукольцами, лимон – тонкими дольками.…

Read More

Салат из овощей на зиму без уксуса

Ирина Морозова

Отличная заготовка, которую зимой можно подавать как салат, а также как приправу для борща или другого супа. Ингредиенты — помидоры – 5 кг., — сладкий болгарский перец – 5 кг., — морковь – 1 кг., — растительное масло – 1 стакан, — сахарный песок – 2 стакана, — соль – 4 ст.л. Приготовление 1. Помидоры прокрутить через мясорубку, вылить массу в большую кастрюлю и поставить на огонь. 2. Болгарский перец очистить от семян, промыть, порезать небольшими кусочками и опустить в помидорную массу через 10 минут от начала кипения. Тушить полчаса.…

Read More