Ирина Морозова - Домашняя кулинария "ВО"

Яичный рулет с фаршем

17.01.2024 Ирина Морозова

Необычное, сытное и вкусное блюдо, которое будет достойно выглядеть даже на праздничном столе. Ингредиенты — сыр твердых сортов – 350 гр., — яйца – 5 шт., — лук репчатый – 1 шт., — фарш (любой) – 0,5 кг., — майонез – 250 гр., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Сыр натереть на крупной терке, яйца взбить венчиком с майонезом. 2. Соединить сыр с яичной смесью, перемешать. 3. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить на нее яично-сырную смесь и запечь в разогретой до 200°С духовке в…

Уха из лосося со сливками

12.01.2024 Ирина Морозова

Уху, приготовленную по этому рецепту, лучше подавать в горячем виде, посыпав укропом и украсив ломтиками лимона. Ингредиенты — лосось (хвост, голова и филе) – 250 гр., — картофель – 4 шт., — морковь (среднего размера) – 1 шт., — перец черный горошком – 6-7 шт., — лавровый лист – 1 шт., — лук репчатый – 1-2 шт., — сливки – 200 мл., — вода – 2 литра, — оливковое масло – 2 ст.л., — укроп – пучок, — лимон – по вкусу. Приготовление 1. Рыбу залить холодной водой, добавив соль,…

Суп-пюре картофельный

09.01.202409.01.2024 Ирина Морозова

Нехитрый рецепт простого, сытного и вкусного супа. Ингредиенты — лук-порей – 3 стебля (можно заменить репчатым – 3 шт.), — картофель – 1 кг., — сливочное масло – 3 ст.л., — молоко – 2 стакана, Заправка — яичные желтки – 2 шт., — молоко – ¾ стакана, — зелень, гренки – по вкусу, — соль – по вкусу. Приготовление 1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. 2. В большую кастрюлю сложить очищенный и нарезанный дольками картофель, залить пятью стаканами воды, выложить туда обжаренный лук вместе с маслом,…

Творожное печенье

04.01.2024 Ирина Морозова

Печенье, приготовленное по этому рецепту, порадует ваших домочадцев свежей, ароматной и очень вкусной домашней выпечкой. Ингредиенты — мягкий творог – 350 гр., — маргарин – 250 гр., — разрыхлитель теста – 1 ч.л., — мука – 450 гр., — ванилин – 1 гр., — сахарный песок – 100 гр. Приготовление 1. Маргарин подержать при комнатной температуре, чтобы он стал мягким, и размять его вилкой вместе с творогом и ванилином. 2. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем теста и соединить с творожной смесью. Замесить тесто, которое должно получиться мягким и…

Горбуша в рукаве для запекания «Праздничная»

30.12.2023 Ирина Морозова

Правильно приготовленная горбуша со специями и красным вином может приятно удивить и порадовать ваших гостей на Новый год. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной и очень вкусной. Ингредиенты — стейки горбуши – 0,6 кг., — красное вино – 100 мл., — крахмал – 1 ст.л., — кориандр, тмин, гвоздика и черный молотый перец – по вкусу (можно использовать смесь специй «для рыбы»), — соль – по вкусу, — оливковое масло – 2 ст.л. Приготовление 1. В ступке (миске) соединить крахмал, соль и остальные специи. Тщательно размять. 2. Влить…

Жареная печень «по-восточному»

26.12.2023 Ирина Морозова

Это сочное, ароматное блюдо с необычным вкусом никого не сможет оставить равнодушным. Лучше всего для этого рецепта брать говяжью печень, а подавать блюдо можно с любым гарниром. Ингредиенты — печень – 0,5 кг., — чеснок – 1-2 зубчика, — бульон мясной или вода – 2 ст.л., — растительное масло – 2 ст.л. и для жарки, — крахмал – 1 ст.л., — молотый имбирь – 1 ч.л., — соль – 1 ч.л., — зелень – небольшой пучок. Для соуса — бульон мясной или вода – 2 ст.л., — соевый соус –…

Печеночный салат

21.12.202321.12.2023 Ирина Морозова

Этот салат может вам так понравиться, что вы станете готовить его не только к праздничному, но и к повседневному столу. Ингредиенты — печень говяжья (или куриная) – 400 гр., — огурцы маринованные – 10 шт. (маленького размера), — яйца – 5 шт., — морковь – 4 шт., — лук репчатый – 4-5 шт., — майонез – 1 банка (250 гр.). Приготовление 1. Печень отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке. 2. Морковь и яйца отварить, остудить. 3. Морковь натереть на крупной терке. 4. Отделить белки от желтков и…

Салат «Кальмарес»

17.12.2023 Ирина Морозова

К этому салату вряд ли кто-то из ваших гостей останется равнодушным. Салат получается очень вкусным, нежным и сытным. Ингредиенты — кальмары – 300 гр., — морковь (среднего размера) – 2 шт., — репчатый лук (небольшого размера) – 2 шт., — яблоко свежее – 1 шт., — лимон – 0,5 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1 банка (250 гр.). Приготовление 1. Кальмары очистить, убрать пленки, промыть. 2. Отварить кальмары в кипящей воде в течение 3-4 минут. Остудить. 3. Охлажденное филе кальмаров нарезать тонкой…

Запеченная в рукаве рулька с брусничным соусом

13.12.202313.12.2023 Ирина Морозова

Аппетитное, вкусное и красивое блюдо: ягоды брусники придают свинине приятную терпкость и легкую «кислинку». Ингредиенты — голень свиная – 1 кг., — соль, черный молотый перец – по вкусу, — чеснок – 4 зубчика, — растительное масло – 3 ст.л., — мед – 150 мл., — соус соевый – 2 ст.л., — горчица – 1 ст.л. Для соуса — брусника – 1 стакан, — сахарный песок – 1 ст.л., — сухое красное вино – 4 ст.л., — соль и специи – по вкусу. Приготовление 1. Свиную рульку промыть, сделать в…

Тефтели куриные в сливочно-сырном соусе

08.12.2023 Ирина Морозова

Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из нескольких простых продуктов, а готовится оно буквально за полчаса. Ингредиенты — филе куриное – 0,5 кг., — лук репчатый – 1 шт., — яйцо – 1 шт., — чеснок – 2-3 зубчика, — сыр твердых сортов – 150 гр., — сливки – 0,2 литра, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — мука – 3 ст.л. Приготовление 1. Филе курицы немного отбить и мелко нарезать. 2. Луковицу очистить, мелко нарезать и добавить в мясной фарш. 3. Туда же вбить яйцо, посолить…