Екатерина Князева - Домашняя кулинария "ВО"

Сливочный суп с куриными сердечками

15.12.2023 Екатерина Князева

Этот вкусный суп может стать отличным первым блюдом в вашей семье. Ингредиенты — вода (или овощной бульон) – 2 литра, — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1-2 шт., — куриные сердечки – 250 гр., — сливочное масло – 1 ст.л., — сыр сливочный – 100 гр., — картофель – 3 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриные сердечки разрезать напополам и хорошо промыть. 2. Морковь натереть на средней терке, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить их на сливочном масле. В…

Торт «Черный принц»

11.12.2023 Екатерина Князева

Торт, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным: ваши гости или домочадцы не останутся равнодушными. Ингредиенты Для теста — яйцо – 4 шт., — сахарный песок – 2 стакана, — кефир – 2 стакана, — мука – 3 стакана, — какао-порошок – 3 ст.л. (без горки), — сода – 1 ч.л., — уксус 9% — 1 ст.л. Для крема — сметана – 0,5 кг., — сахарный песок – 150 гр., — шоколад (лучше горький) – 100 гр. Приготовление 1. Взбить яйца с сахарным песком, затем добавить к ним кефир и…

Котлеты из филе индейки

07.12.2023 Екатерина Князева

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, аппетитными и очень вкусными. Ингредиенты — филе индейки – 0,5 кг., — лук репчатый – 1 шт. (100 гр.), — хлеб белый – 1 кусок (подсохший), — молоко – 0,5 стакана, — соль – 0,5 ч.л., — черный молотый перец – ¼ ч.л., — сушеная петрушка – 1 ч.л., — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. Филе индейки нарезать небольшими кусочками. 2. Лук очистить и разрезать на несколько частей. 3. Хлеб замочить на 10 минут в молоке. 4. Блендером измельчить мясо, лук…

Суп куриный с плавленым сыром и сухариками

03.12.202303.12.2023 Екатерина Князева

Суп, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, сытным и ароматным. Кроме того, он быстро и легко готовится. Ингредиенты — куриное филе – 300 гр., — рис – 0,5 стакана, — картофель – 3 шт., — морковь – 1 шт., — лук репчатый – 1 шт., — сыр плавленый – 200 гр., — вода – 1,5-1,7 литра, — батон или белый хлеб – 4 ломтика, — соль и черный молотый перец – по вкусу, — подсолнечное масло – для жарки, — зелень – по вкусу. Приготовление 1. Куриное мясо залить…

Помидоры фаршированные «Застолье»

28.11.2023 Екатерина Князева

Вашим гостям, наверняка, понравится эта яркая овощная закуска. Ингредиенты — небольшие помидоры – 10 шт., — сыр адыгейский – 200 гр., — лук зеленый – большой пучок, — укроп и петрушка – по небольшому пучку, — чеснок – 2 зубчика, — майонез – 2-3 ст.л., — соль – по вкусу. Приготовление 1. Аккуратно острым ножом отрезать у помидоров верхнюю часть (можно фигурно), и маленькой ложкой удалить внутренние перегородки и семена. 2. Натереть каждый помидор изнутри солью (небольшим количеством) и поставить отверстиями вниз на полотенце на полчаса. 3. Адыгейский сыр размять…

Жульен в булочках из куриной грудки с шампиньонами

23.11.2023 Екатерина Князева

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается очень аппетитной и оригинальной. Ингредиенты — булочки круглые (не сладкие) – 4 шт., — шампиньоны свежие – 400 гр., — грудка куриная – 400 гр., — сыр твердых сортов – 120 гр., — лук репчатый – 2 шт., — сметана – 4 ст.л., — соль и черный молотый перец – по вкусу. Приготовление 1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, затем мелко порезать. 2. Шампиньоны промыть, обсушить, мелко порезать. Лук очистить и мелко порубить. 3. Обжарить грибы с луком на растительном масле…

Гуляш из говядины

19.11.2023 Екатерина Князева

Мясо, тушеное в томатно-луковом соусе, получается очень сочным и мягким. Такой гуляш отлично дополняет любой гарнир. Ингредиенты — говядина – 0,5 кг., — лук репчатый – 3 шт., — морковь – 1 шт. (по желанию), — томатная паста – 3 ст.л. (без горки), — мука – 3 ст.л. (без горки), — лавровый лист – 2-3 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — вода – 0,5 литра, — подсолнечное масло – для жарки. Приготовление 1. В высокой сковороде с толстым дном разогреть подсолнечное масло и обжарить нарезанное…

«Ватрушки» из картофеля с курицей и сыром

15.11.2023 Екатерина Князева

Сытные и вкусные картофельные лепешки с начинкой похожи на мини-ватрушки, кроме того, их совсем не сложно готовить. Ингредиенты — картофель – 0,5 кг., — яйцо – 2 шт. (одно – для смазывания), — соль – ½ ч.л., — мука – 2 ст.л., — зелень свежая (укроп, петрушка) – небольшой пучок, — сыр – 100 гр. Для начинки — фарш куриный – 300 гр., — лук репчатый – 2 шт., — соль и черный молотый перец – по вкусу, — майонез – 1,5 ст.л., — чеснок – 2 зубчика. Приготовление 1.…

Закуска из сыра с крабовыми палочками

10.11.2023 Екатерина Князева

Эта популярная закуска готовится очень легко и быстро, а на столе смотрится эффектно. Ингредиенты — крабовые палочки (или крабовое мясо) – 200 гр., — сыр плавленый – 200 гр., — слабосоленая семга (или другая красная рыба) – 100 гр., — укроп – 1 пучок, — чеснок – 2-3 зубчика, — майонез – по вкусу (для заправки). Приготовление 1. Крабовые палочки разморозить и натереть на крупной терке. 2. Плавленый сыр подержать немного в морозильной камере, затем натереть на крупной терке. 3. Чеснок очистить и выдавить через пресс. 4. Слабосоленую рыбу мелко…

Оладьи из яблок

06.11.202306.11.2023 Екатерина Князева

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, кисло-сладкими, со вкусом и ароматом печеных яблок. Блюдо, наверняка, придется по вкусу и детям, и взрослым. Ингредиенты — свежие яблоки – 3-4 шт. (среднего размера), — яйцо – 1 шт., — сахарный песок – 2-3 ст.л. (в зависимости от того, кислые или сладкие яблоки), — соль – щепотка, — мука – 3-4 ст.л. Приготовление 1. Яблоки очистить от кожицы, убрать сердцевину и натереть на крупной терке. 2. Добавить к яблокам сахарный песок, соль и яйцо. Перемешать. 3. Постепенно добавить муку, чтобы тесто получилось,…